Ça n’aura échappé à personne je suis gourmande ET je prends soin de ma santé (et de ma ligne accessoirement ) dans mon assiette ! Si vous pensez que les 2 sont incompatibles vous allez être surpris par cette recette de brownie healthy ! Parce qu’il faut aussi savoir se faire plaisir et éviter toute frustration (ça crispe les chakras la frustration, alors restons zen et …mangeons du chocolat ! ).
Alors je vous ai préparé un brownie healthy sans gluten ! Je dirais même mieux sans aucune farine ! Et bien sûr sans beurre ! Ça y est vous êtes intrigués ? Mais qu’est-ce qu’il peut bien y avoir dedans s’il n’y a ni beurre ni farine pour que ça reste fondant et gourmand ? Intriguant n’est-ce-pas ?
Allez, je vous mets sur la piste ! Vous vous souvenez de la recette de fondant au chocolat avec des courgettes ? Et vous savez aussi que je suis capable de mettre du potiron dans un gâteau !
Alors à votre avis, qu’est-ce qui remplace le beurre ici, qui est green et contient du “bon” gras ?
Tic-tac, tic-tac !… Alors,vous avez trouvé ?
Cet ingrédient mystère est vert, petit….non ce ne sont pas des petits pois ? Des haricots verts ? Bien tenté ! Mais ce n’est pas ça non plus !
Encore un blind-test d’ingrédient à faire passer à vos convives et un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants !
Testé et approuvé sur des petits lutins de 10 et 16 ans qui n’y ont vu que du feu et ont tout dévoré en se régalant ! Je vous laisse le découvrir dans la recette !
La recette de brownie healthy sans farine et sans beurre
Ingrédients
- 200 gr de chocolat
- 4 oeufs
- 100 gr de poudre d'amandes
- 150 gr de sucre de canne
- 60 gr de cacao en poudre
- 2 avocats
- 2 gousses vanille
- 100 à 200 gr de noisettes
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le chocolat fondu.
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Fendre les gousses de vanille et gratter en la pulpe.
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Tout en continuant à battre, ajouter la poudre d'amande, le cacao et la pulpe de vanille.
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Couper les avocats, en prélever la chair et la mixer. Mélanger à la pâte cacaotée avec les noisettes.
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Verser le tout dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 25 à 30 minutes.
USTENSILES
Batteur électrique
Balance de cuisine
Couteau d’office
Moule rectangle ou carré
Planche à découper
Robot – coupe ou mixeur (Magimix pour moi)
Comme dans le fondant au chocolat et aux courgettes, on ne sent pas du tout le goût de l’avocat ! Sceptiques ? Et bien, le seul moyen de le savoir, c’est encore de le goûter !!
De mon côté, j’ai d’autres idées de légumes à glisser dans un futur brownie comme Marie du blog Cooking Bon Appétit.
superbe recette ça donne envie avec pleins de bons ingrédients !
Merci doudoute !
hmmmmm superbe !!!! tu me le fais gouter bientôt ? 😉
Avec plaisir Nathalie !!
Ah oui moi je veux bien goûter!
Excellente idée mlle cuisine !
Le genre de recette chère a mon coeur (bah oui chocolatovore), et à mes hanches, j’achète mes avocats et je m’y mets.
Alors Maud, ça t’a plu ?
[…] Pour vous aider à vous laisser gagner par cette avocat-mania, voici un exemple de recette surprenante avec de l’avocat : le brownie sans beurre et sans farine […]
[…] original pour ce concours car elle aussi, elle avait de l’avocat et du chocolat, mais dans un brownie […]
Je l’ai fait il est juste divin !!! Petite commentaire de la Martinique !! Ou c’est la saison des avocats
Merci beaucoup d’être revenue témoigner Henriette ! Ravie que ma recette t’ait plu ! Bizz à La Martinique !
Je viens de le faire en portion individuel, c’est très bon. As tu essayé sans cacao? 😉
Merci pour ton retour d’expérience Amélie ! Tous ceux qui l’ont goûté sont conquis comme toi !
J’ai réalisé cette recette hier pour l’anniversaire de ma mère et c’était vraiment DELICIEUX ! Tout le monde a adoré et n’a pas pu s’empêcher de se resservir :))) Je l’ai servi avec un “nice cream” à la banane tout simple, le côté frais de la banane s’associait parfaitement avec le brownie (que j’ai fait avec du chocolat 80% noir)
Donc un grand grand merci pour cette recette ! Par contre, tu as oublié de préciser à quel moment il faut incorporer les noisettes 🙂 Je l’ai fait après avoir mixé les avocats avec la pâte au cacao, ce qui semble assez évident mais c’est toujours rassurant d’être guidé jusqu’à la fin de la recette 😉
Sur ce, je vais me resservir une petite part 🙂 A bientôt
Merci Karimi pour ce retour ! Je suis ravie que tout le monde se soit régalé avec en plus la nice cream, ça devait être doublement gourmand !
Merci de m’avoir signalé l’étape manquante, c’est en effet à la toute fin comme dans un brownie “classique” que l’on ajoute les fruits secs ! A bientôt sur le blog pour que tu testes d’autres recettes ! 🙂
Bonjour, sa a l’air trop délicieux , J’aimerai le faire à cet instant même mais il me manque la poudre d’amande! Par quoi puis-je la remplacer ? Est-ce que je peux utiliser la poudre de coco à la place ?merci d’avance
Bonjour Marylène, merci pour votre commentaire ! La poudre de coco et la poudre d’amande c’est très différent. Vous pourriez éventuellement remplacer par de la poudre de noisettes mais comme je n’ai pas essayé je ne peux garantir le résultat. Vous n’avez pas des amandes sous la main à mixer dans un mixer puissant (type moulin électrique à café) ?
Non en tout cas pas assez
Ce n’est pas grave demain je cours au magasin pour en acheter . Je te tiens au courant dès que je l’ai fait.
Encore merci pour tes délicieuses recettes
Coucou, voilà j’ai réalisé le brownie hier soir et franchement il est trop bon. J’ai une question, combien de temps puis je conserver le brownie? Ou puis-je le congeler? Merci d’avance . Gros bisous plein de chocolat
[…] original pour ce concours car elle aussi, elle avait de l’avocat et du chocolat, mais dans un brownie […]
Bonsoir, voilà j’ai refait le brownie mais j’aimerais savoir comment le conserver ! Merci d’avance et bonne soirée
Bonsoir, tout d’abord merci d’avoir réalisé ma recette ! Pour la conservation j’aurais envie de dire idéalement dans une boîte hermétique, dans un sellier/une cave.