Une Saint-Valentin clé-en-main du cadeau au menu !

Cette année, c’est décidé on fête l’amour et pas que le jour de la Saint-Valentin d’ailleurs !

Enfin, vous faites comme vous voulez et même si vous êtes célibataires vous avez le droit d’y croire à l’amuuur ! C’est d’ailleurs conseillé m’a récemment dit Cupidon, donc moi je répète scrupuleusement : all you need is…

All you need is love

Et pour vous mettre en condition, je vous ai concocté une sélection de cadeaux et plats love-love !

On commence par surprendre son(sa) Valentin(e) en lui faisant livrer un coeur gros comme çaaa grâce à Mieux que des Fleurs !

Avec un petit billet doux manuscrit et même si vous vous y prenez 48h avant pour 19,90€ ! Effet Wahou garanti !

 

Mieux que des fleurs

Autre attention originale : lui glisser un mot doux, emballer son cadeau ou des fleurs, dans le papier au petit nom d’amour de Sunny Sunday à imprimer sur son blog, car on est tous le Chou, le Roudoudou, le Chat, le Bébé, le Trésor de quelqu’un !… Liste non exhaustive, cocher la mention choisie sur le papier !

QCM amoureux Sunny Sunday
QCM amoureux sunny sunday

A l’heure de passer à table, je vous propose un menu sensouel (oui, oui, j’ai bien dit  sensouel !):


Un houmous de betterave
(histoire de faire dans le thème couleur du jour et de surprendre votre Valentin/e) :

Houmous betterave potiron

Si vous préférez une soupe romantique, ça pourrait être celle-ci :

Soupe Panais Vitelotte

Côté plat principal, cette recette de Parmigiana version rapide vous permettra de prendre tout votre temps pour vous faire beau/belle pour l’occasion !

Parmigiana

Côté sucré, j’ai opté pour des desserts qui peuvent se manger à 2 cuillères :

Comme un Eton Mess version Vegan pour les Valentins branchés healthy food :

Eton Mess vegan

Et pour les Valentins non-vegan, un tiramisu original aux framboise et spéculoos :

Tiramisu framboise speculoos

Pour les Valentins/tines les plus manuels/elles et patients/tes d’entre vous, il y a ces biscuits décorés qui feront craquer les coeurs les plus endurcis !

Biscuit décoré de glace royale pour la fête des mères

N’oubliez pas que pour aimer (et être aimé) dans la vie, il faut commencer par s’aimer soi (ce n’est pas moi qui le dit, c’est ce cher Cupidon qui me l’a soufflé à l’oreille).

Alors si à cette Saint-Valentin, personne ne vous le dit, dites-le vous à vous-même, faites vous un joli cadeau et préparez-vous un bon menu, parce que vous le valez bien mes Chéris ! Moi en tout cas, je vous aime !

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Vous prendrez bien Une Petite Mousse ? {Jeu-concours : une box à gagner}

Quand on me pose cette question, ma réponse est toujours non. Aussi étonnant que cela puisse être pour une Ch’ti d’origine comme moi, je ne bois pas de bière.
En revanche je connais des amateurs éclairés et avertis ! Alors quand la jeune start-up, Une Petite Mousse, m’a contactée, j’ai eu envie de vous la faire découvrir.

Bien entendu, le concept des box mensuelles où l’on achète un abonnement et l’on reçoit une sélection de produits-surprises n’est pas nouvelle et existe dans beaucoup de domaines. L’idée de la box Une petite mousse* m’a plu car parfois je l’avoue, je sèche et n’ai pas trop d’idée cadeaux pour ces messieurs (même si cette box peut s’offrir aussi à une femme of course !) et j’ai trouvé cette idée top pour quelques-uns de mes amis !

Une petite Mousse

Chaque mois, Une Petite Mousse vous propose de découvrir une sélection des meilleures bières (4 artisanales et 2 bières du monde) grâce à un coffret livré à votre domicile (ou à récupérer auprès des comptoirs partenaires).

Avec un petit plus : un guide de dégustation commenté par un biérologue, et un décapsuleur, pour rendre la dégustation encore plus ludique !

Et si l’une des bières vous a plu, vous ne resterez pas sur votre soif et pourrez la retrouver et la commander en ligne !

Côté tarif comptez : 24,90€ pour un cadeau ponctuel et 19,90 (hors frais de port) pour un abonnement mensuel. En voilà une idée de cadeau de Saint-Valentin originale, non ?

Et pourquoi pas le gagner vous-même ce cadeau ? Et oui, j’ai la chance de vous permettre de gagner une box de 6 bouteilles de petite mousse !

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans et vous suivez et likez la page Facebook Une Petite Mousse!

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin le 11 Février 2016 à 20h00 !

consommer avec modération

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Eton Mess Vegan Mangue-Framboise {Bataille Food # 31}

L’Eton Mess est un dessert anglais traditionnel (oui les anglais mangent – parfois – autre chose que des cupcakes et de la jelly verte) qui mélange meringue, crème fouettée, fruits frais, le tout servi dans une jolie coupe en verre. So chic !

Mess peut se traduire par « bazar, désordre, fourbis, pagaille, fatras » (on parle d’un dessert anglais alors on se la joue poli et réservé, à l’anglaise ; maintenant si vous avez envie de traduire par « bordel », lâchez-vous, ça restera entre nous !), mais mon idée du bazar est plus, comment dire, décadente… collective…, que dans une jolie coupe en verre.

Peut-être parce qu’un bazar, un vrai hein, je vois ça en grand ! Un peu comme une mélée au rugby. Je trouve ça bien plus marrant en grand qu’un mini bazar tout mignon (si ça existe ?) ! Alors pour cette 31ème Bataille Foodinitiée par Jenna, sur le thème Complètement meringué d’Hélène du blog Rock the Bretzel, j’ai opté pour un Big Bazar (Michel Fugain, si tu me lis, spéciale dédicace de ma petite enfance !) d’Eton Mess 100% vegan à la mangue et à la framboise !

Eton mess vegan

Vous pouvez choisir de le manger façon big big mess, tous en même temps, directement dans le plat ou plus sage, chacun bien gentiment en solo, dans son assiette creuse ! Bref, je vous laisse gérer votre bazar vous-même !

Eton mess vegan

Quel que soit votre choix, ce qui est sûr c’est que rapidement, il n’en restera pas une miette !!

Eton mess vegan

Alors maintenant qu’on a tergiversé sur les différentes conceptions du bazar, on va se pencher sur son contenu à cet Eton Mess 100% vegan !
A votre avis, il y a quoi dans cette recette, si elle ne contient ni blanc d’oeuf ni crème fleurette …? Tic, tac, tic, tac…vous donnez votre langue à Marcel, the cat ?

Je vous ai déjà fait le coup du jus de pois chiche en mousse au chocolat et bien TADAM, voici sa version en meringue !! Si c’est possible !… Et pas besoin de faire cette grimace dégoutée (et oui, je vous vois !!), je promets que le goût du pois chiche est totalement absent de cette meringue ! Nada, nib, que dalle, walou (tant qu’à se la jouer dictionnaire des synonymes aujourd’hui, ça marche aussi avec  l’argot !) !
Je vous mets au défi de distinguer au goût une meringue vegan d’une meringue faite avec du blanc d’oeuf !

Eton Mess vegan

 

INGRÉDIENTS

Pour la meringue vegan
135 gr de jus de pois chiches
180 gr de sucre glace bio
1 CC de crème de tartre (facultatif mais c’est mieux avec, car elle sert à fixer les blancs. Je trouve la mienne chez G. Detou).

Pour la chantilly vegan
40 cl de crème de coco
2 à 3 CS de sucre glace

Coulis de framboise
Framboises
Mangue
1 CS de pistaches non salées
Citron

 

USTENSILES

Batteur électrique + bol ou robot pâtissier
Spatule
2 poches à douille
1 douille lisse
Papier sulfurisé ou feuille silicone
Mortier
Grande cuillère
Plat de présentation de type plat au four (avec un bord haut)
2 plaques de four (type lèche-frites)
Couteau d’office

 

PRÉPARATION

Récupérer le jus de pois chiches d’une boîte ou d’un bocal de pois chiches (garder les pois chiches pour un houmous par exemple traditionnel ou plus original). Préchauffer le four à 100°C.

Commencer à battre le jus puis augmenter la vitesse à pleine puissance. Quand le jus commence à monter et à blanchir ajouter le sucre glace et la crème de tartre.
Lorsque la meringue est dense et forme un bec d’oiseau, remplir la poche à douille équipée de sa douille et former une grande spirale (de la taille d’une assiette) sur la feuille de papier cuisson posée sur la plaque pleine du four. Puis des petites meringues individuelles (ou une spirale de la taille d’une 2ème assiette un peu plus petite) sur une 2nde plaque.

Laver la cuve du robot pâtissier (ou le bol) et le fouet, les placer au réfrigérateur avec la crème de coco.

Enfourner les meringues pour 1h45 environ selon votre four pour les plus grandes, 1h15 pour les petites meringues (vérifier et faites des essais, la durée peut varier en fonction du four, le mien est à chaleur tournante)

Laisser refroidir dans le four avant de sortir les meringues et de les décoller délicatement. Réserver.

Eplucher la mangue, découper des quartiers et arroser du jus d’un citron et les réserver. Concasser les pistaches au mortier et les réserver.

Battre la crème de coco à grande vitesse. Lorsqu’elle commence à monter ajouter le sucre glace. Remplir la poche à douille, équipée de sa douille, de la chantilly de coco et garnir le 1er disque de meringue – totalement refroidi – de crème fouettée.
Casser des morceaux de la 2ème meringue et les parsemer au-dessus de la crème.

Répartir sur le dessus des couches meringues-crème fouettée-meringue : les fruits, le coulis de framboise et les pistaches concassées.

Avec une grande cuillère, casser des grands morceaux et les placer dans le plat de service.

Se déguste bien frais et se conserve 2 à 3 jours maxi au réfrigérateur.

Eton Mess vegan

Pour vous régaler des contributions des autres participants à cette 31ème Bataille Food, c’est par ici que ça se passe :

Rock The Bretzel – By acb 4 you – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman – Et rond, rond, petits platapons – Envie d’une recette – Bar à thym –  Nietzche Paillettes et sac à main – Petite cuillère et charentaises – Les papilles en éveil – You can cook it – La marmite du Leprechaun – Au fil du thym – Douceurs maison – Brian iz in the kitchen – Méli mélo en cuisine – Une french girl en cuisine – Ma cuisine salée… Mes envies sucrées… – La cuisine de Mélanie –  Une cuisine pour voozenoo – Mélina et Chocolat – Cosmic Tomatoes – Framboise et Bergamote – Aurore’s bakery –   Gourmande et toquée – Pix’elle(s ) cuisine(nt) – Fais-moi croquer ! – Complètement meringuée – La femme à tête de chou – SharingCuisine – Cuisine 2 soeurs – Cuisine chez la marmotte – Evin sur son nuage – Comme une envie de – Encore un gâteau – Voyage gourmand – Frambuesa’s kitchen – And so we cook – Cookin’ movie – Emilie Sweetness – Les gourmands disent… – Thecrazyoven – Gourmand Pâtisserie – Bloc-notes gourmand – Cooking et bon appétit – Aurélie et gourmandises – Les vagabondages de Viane – La médecine passe par la cuisine – Quelques grammes de gourmandises – Famoh saveurs antillaises orientales – Plaisir et équilibre – L’atelier des Dindinettes – Nana et Chocolat – Toque de choc – Saveurs et lectures – Une abeille en cuisine – Chapeau Melon – Popote et nature – Visites gourmandes – My nomad cuisine – Mel en cuisine – Laetycuisine – Le blog de Cata – Les délices pour mes amours – Cyrielle Gourmandise – Il était une fois my cakes – The Flying Flour – Ma boite à bulles – Aurélien (non blogueur) –

Bataille Food

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Crêpe Chantilly framboise {chandeleur healthy & gourmande}

Les crêpes, personnellement, j’en mangerais toute l’année ! La chandeleur est une occasion que je ne laisserais certainement pas passer sans dégainer ma crêpière !

L’année dernière, j’ai partagé avec vous ma recette de crêpe healthy, sans gluten et sans lactose. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, c’est exactement la même recette que j’ai réalisée cette année.

En revanche, la nouveauté vient de la garniture ! J’ai eu envie de fraîcheur, de fondant et de gourmandise ; j’ai donc opté pour une chandeleur healthy recouverte d’une chantilly vegan et de framboises fraîches !

Chandeleur vegan

INGREDIENTS

20 cl de crème de coco
2 + 1 CS de sucre glace
Framboises fraîches

USTENSILES

Fouet électrique et bol ou robot sur socle
Mini-passoire en inox
Douille et poche à douille

PRÉPARATION

Réaliser les crêpes avec ma recette sans gluten et sans lactose.

Placer le bol, les fouets et la crème de coco minimum 1 heure à l’avance au réfrigérateur.

Battre à grande vitesse la crème de coco bien froide. Quand elle est commence à monter ajouter 2 CS de sucre glace.

Remplir la poche à douille (équipée de la douille) de la chantilly de crème de coco.

Garnir les crêpes, ajouter la (ou les) framboises(s) et saupoudrer du sucre glace restant à l’aide de la mini passoire.

A déguster rapidement avant que la chantilly ne fonde… !

Garniture chandeleur healthy

 

Pour les plus traditionnels d’entre vous, j’ai aussi sur mes étagères une pâte à tartiner pralinée, une confiture de lait et du sucre aromatisé à l’orange, les 3 étant faits maison of course !

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Les bienfaits du jus de citron {detox}

N’avez-vous pas remarqué qu’en début d’année, beaucoup tombent malades, sont fatigués, ont le teint brouillé et du mal à s’extirper du lit le matin ? Certains ont même carrément le moral dans les chaussettes (voire même au-delà des chaussettes !). Ça vous rappelle quelqu’un ?

Pour moi, Janvier est un des mois les plus difficiles de l’année. On a l’impression de vivre la moitié du temps de nuit, quand il ne fait pas nuit, il fait gris du lundi au dimanche, les jours de soleil sont loin, le calendrier n’offre pas spécialement de but vers lequel tendre (comme les fêtes en Décembre par exemple) et l’énergie est difficile à rassembler.
Dans cette histoire cela se joue entre le moral et le corps ; mais des 2, lequel entraînerait l’autre ?… Vaste sujet proche de celui de la poule et de l’oeuf ! Forcément, moi j’attrape la question par l’assiette (enfin plus exactement ici par le verre) !

Après les fêtes et leurs quantités inhabituelles de gras, de sucres et d’alcools ingurgitées en quelques jours, c’est clair que votre organisme aurait bien besoin d’un coup de pouce pour souffler un peu. C’est souvent la raison pour laquelle en ce début d’année, beaucoup se penchent sur les cures détox.

Si vous ne vous sentez pas de démarrer une cure détox ou une cure Cabot, vous pouvez commencer par prendre une excellente habitude santé, rapide, facile et peu onéreuse : le jus de citron à boire à jeun tous les matins !

Jus de citron

C’est pour ma part un réflexe que j’ai adopté depuis ma 1ère cure Cabot et dont je ne me passe plus.

Chaque matin, à jeun, je démarre ma journée par le jus d’un demi citron bio dilué dans une eau (filtrée ou minérale) tiède. Les vertus portent vite leur fruit en termes de digestion, de forme et de défenses immunitaires ! Ce « petit jaune » a plus d’un tour dans son sac (euh dans son godet devrais-je dire !) !

Comme le citron est alcalinisant, il est important de le boire à jeun avant tout autre chose car il permet à l’organisme de rétablir son équilibre acido-basique (dont je vous parlais ici).

En stimulant la production de bile, le citron facilite la digestion et il permet d’éliminer facilement les déchets et les toxines. Ce qui lui confère ses fameuses proprietés détoxifiantes (particulièrement appréciables après une soirée festive un peu « arrosée » et ce qui peut arriver tout au long de l’année, paraît-il !…) et dépuratives pour le foie.

Il est intéressant de noter, par ces temps de teint terne, que le citron aide à avoir une jolie peau, lumineuse et saine (en aidant notamment à se débarrasser des bactéries qui sont à l’origine de l’acné).

Riche en vitamines C et en antioxydants, il booste les défenses immunitaires. Ce qui fait de lui un excellent antiviral, anti-bactérien ! En donnant plus d’énergie à l’organisme il joue également sur le moral !

La boucle est bouclée grâce à ce petit fruit rondouillard à la couleur du soleil !
De là à dire que le citron est le soleil de votre hiver, il n’y a qu’un zeste !

Jus de citron

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