Mousse de melon Vegan {comme un léger parfum de Provence}

L’été, vous savez, j’aime vous proposer des recettes ultra rapides et ultra simples ! Je vous laisse ainsi tout votre temps libre pour flâner au marché, faire une partie de pétanques, bouquiner dans votre hamac, nager, danser, profiter de l’été et aimer la vie !

Et cette année, après ma cure Cabot, j’ai gardé des réflexes sans lactose et veggie avec des recettes toujours aussi délicieuses et bonnes pour la santé. Dans cette lignée, je vous propose aujourd’hui une mousse de melon vegan rafraîchissante et légère, sans lactose et sans oeufs, parfaite quand le thermomètre tutoie les 30°C !

 

Mousse de melon veggie

 

 

INGREDIENTS pour 4 verrines

400 gr de chair de melon
400 gr de tofu soyeux
4 gr d’agar-agar

 

Mousse de melon

 

USTENSILES

Blender ou mixeur électrique
Fouet
Verrines
Casserole
Balance de cuisine
Saladier

 

PRÉPARATION

Prélever la chair de melon, la couper en morceaux et la peser. La mixer.

Chauffer la chair de melon dans la casserole. Ajouter l’agar-agar et porter à ébullition en fouettant sans cesse. Retirer du feu.

Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux pour obtenir une crème lisse.

Mélanger la chair de melon au tofu soyeux, répartir dans les verrines et laisser reposer minimum 3h au réfrigérateur.

Décorer avec des morceaux de melon au moment de servir. Déguster bien frais.

 

 

Mousse de melon vegan

 

En plus cette recette sans cholestérol sera l’alliée de votre maillot de bain ! Vous pouvez donc laisser libre cours à votre little spoon sans aucun scrupule !