Granola au miel {Recette de Catherine Kluger}

Pour skier (ou buller) toute la journée, il faut…des forces !! Alors pour faire le plein de bonnes énergies et soulever des montagnes, je vous ai préparé le délicieux granola de Catherine Kluger, cette avocate reconvertie en spécialiste de tartes (mais pas que la preuve) !

Granola au miel de Catherine Kluger

 

INGREDIENTS
230 gr de miel
100 ml d’huile de pépins de raisin
100 ml d’eau
500 gr de flocons d’avoine complets
100 gr d’amandes grossièrement concassées
80 gr de graines de tournesol
80 gr de graines de courge
50 gr de graines de sésame (que j’ai remplacées par des graines de lin)

Granola au miel de Catherine Kluger

 

USTENSILES
Casserole
Saladier
Papier sulfurisé
Cuillère en bois
Balance de cuisine

 

Granola au miel de Catherine Kluger

 

PREPARATION

Dans une casserole mélanger le miel, l’huile, l’eau et une pincée de sel et porter à ébullition.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les amandes et les 3 graines. Ajouter le miel chaud et mélanger jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Répartir le granola sur une plaque couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Cuire 1h à 140°C en remuant à mi-cuisson.

Laisser refroidir puis conserver dans un récipient à l’abris de l’humidité.

 

Toutes ses délicieuses recettes de tartes, de soupes et de salades dans ce joli livre qui met l’eau à la bouche.

 

La Fabrique de tartes Catherine Kluger

 

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Brownie Green & Healthy {sans farine ni beurre}

Ca n’aura échappé à personne je suis gourmande ET je prends soin de ma santé (et de ma ligne accessoirement ) dans mon assiette ! Si vous pensez que les 2 sont incompatibles vous allez être surpris par cette recette ! Parce qu’il faut aussi savoir se faire plaisir et éviter toute frustration (ça crispe les chakras la frustration, alors restons zen et …mangeons du chocolat ! ).


Un brownie sans gluten et je dirais même mieux sans aucune farine ! Et bien sûr sans beurre ! Ca y est vous êtes intrigués ! Mais qu’est-ce qu’il y a dedans pour que ça reste fondant et délicieux ?

Je vous mets sur la piste : vous vous souvenez de la recette de fondant au chocolat avec des courgettes ? Et vous savez aussi que je suis capable de mettre du potiron dans un gâteau ! Alors à votre avis, qu’est-ce qui remplace le beurre ici, qui est green et contient du « bon » gras ?


Encore un blind-test d’ingrédient à faire passer à vos convives et un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ! Testé et approuvé sur des petits lutins de 10 et 16 ans qui n’y ont vu que du feu et ont tout dévoré en se régalant !

INGREDIENTS
200 gr de chocolat
4 oeufs
100 gr de poudre d’amandes
150 gr de sucre de canne
60 gr de cacao en poudre
2 avocats
2 gousses de vanille
100 à 200 gr de noisettes

USTENSILES

Batteur électrique
Balance de cuisine
Couteau d’office
Moule rectangle ou carré
Planche à découper
Robot – coupe ou mixeur (Magimix pour moi)

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le chocolat fondu.

Fendre les gousses de vanille et gratter en la pulpe.

Tout en continuant à battre, ajouter la poudre d’amande, le cacao et la pulpe de vanille.

Couper les avocats, en prélever la chair et la mixer. Mélanger à la pâte cacaotée.

Verser le tout dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

 

Comme dans le fondant au chocolat et aux courgettes, on ne sent pas du tout le goût de l’avocat ! Sceptiques ? Le seul moyen de le savoir, c’est de le goûter !!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Soupe romantique pour la Saint-Valentin {Vegan et glam’}

C’est la saison des soupes et la Saint-Valentin demain, il n’en fallait pas moins pour me donner des envies de soupe romantique ! Oui, d’abord, une soupe ça peut être romantique ! La preuve !!

Soupe Panais Vitelotte

En devinerez-vous les ingrédients ?

Une bonne idée de blind test pour votre amoureux-se, vos convives ou vos enfants !

Soupe Panais Vitelotte

INGREDIENTS
2 panais pour 6 PDT Vitelotte : la couleur de votre soupe variera en fonction de la proportion panais/vitelotte, plus vous mettrez de panais moins elle sera violette
Eau
Crème végétale (crème d’amande cuisine Bjorg pour moi), libre à vous de remplacer par de la crème liquide.
Sel, poivre

USTENSILES
Marmite
Couteau d’office
Econome
Planche à découper
Mixeur plongeant

PREPARATION

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.

Les faire cuire 20 minutes environ à feu moyen dans une marmite remplie d’eau. Vous pouvez aussi opter pour la version moitié eau-moitié lait végétal. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Lorsque la lame du couteau s’enfonce facilement, mixer les légumes.

Servir bien chaud avec une lichette de crème.

Avec une pipette vous pouvez essayer de faire des dessins avec la crème à la façon des cafetiers romains (bon ok ça demande un peu d’entraînement) !

Soupe Panais Vitelotte

Soupe Panais Vitelotte

Rendez-vous sur Hellocoton !

Gagnez un coeur en cookie pour la Saint-Valentin {Jeu-concours inside}

Pour la Saint-Valentin, on a le droit de se faire un cadeau à soi-même, si, si ! Parce qu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même d’abord et puis parce que zut et flûte (voire saperlipopette tant qu’on y est !), ce n’est pas parce que vous êtes sans-Valentin(e) que vous n’êtes pas digne d’amuuuur ! Moi je vous aime d’abord, na ! Et je le prouve !

3 d’entre vous gagneront un cookie en forme de coeur de Scoop me a Cookie livré à domicile par le service Resto’in (pour Paris et la petite couronne : rayon de 12 km de Paris).

Ca marche aussi si vous avez un(e) Valentin(e) à qui vous voulez faire la surprise de lui faire livre un coeur en cookie !

 

Cookie pour la Saint Valentin

 

Pour cela rien de plus simple : vous vous inscrivez sur ce lien (ou les coordonnées de votre Valentin(e), là-maintenant-tout-de-suite (je suis un eu en retard dans la publication du jeu, en gros vous avez 24h chrono !)  en précisant bien que vous venez de ma part et hop l’affaire est dans le sac !

Alors go, cliquez et participez ici :

Et si vous n’avez pas la chance d’être tiré au sort le 12 Février, vous recevrez un code promotionnel vous permettant de vous commander votre cookie avec 10% de réduction. Merci qui ? Merci Cupidon bien sûr !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Crêpes sans gluten et sans lactose {Veggie}

Manger des crêpes à la Chandeleur porte bonheur toute l’année paraît-il ! On ne va quand même pas passer à côté d’une si jolie promesse, surtout après le sombre mois de Janvier que nous avons connu.

Nous avons tous besoin de douceur et de paix. Faites un voeu en mangeant votre première crêpe de l’année ! Ca peut être, par exemple, d’en manger plein d’autres, bande de gourmands !! Dans ce cas, je vous recommande cette recette sans gluten, sans lait et avec de l’eau de Vichy qui grâce au bicarbonate de soude apporte un effet « levure » totalement naturel. J’ai découvert récemment les bienfaits de l’eau de Vichy en cuisine, je vous en reparle bientôt. Notez qu’elle a notamment des vertus digestives !

Oui, je sais, je trouve toutes les excuses possibles à la gourmandise ! Oui mais bon, si elle est saine la gourmandise, c’est permis, non ?!

Alors, on les goûte ces crêpes saines et délicieuses ?!!
Crepes Vegan, sans gluten et sans lait

 

INGREDIENTS
50 cl de lait d’amande
250 gr de farine de riz complet
3 oeufs
5 cl d’eau de Vichy-Célestins
3 CS d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel

 

USTENSILES
Blender 
Carafe en plastique hermétique : pour laisser reposer la pâte et la verser facilement dans la poêle
Crêpière ou poêle

 

Crepes Vegan, sans gluten et sans lait

 

 

PREPARATION

Verser dans le blender le lait d’amande, les oeufs, le sel, l’eau de Vichy et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger le tout puis ajouter petit à petit la farine de riz.

Laisser la pâte reposer au frais entre quelques heures à une nuit dans une carafe hermétique (ou une bouteille d’eau vide).

Cuire les crêpes dans une poêle huilée et très chaude.

 

Crepes Vegan, sans gluten et sans lait
Pour accompagner ces crêpes, je vous propose pour les plus raisonnables un sucre aromatisé à l’orange et pour les plus gourmands de la pâte à tartiner au chocolat maison ou de la confiture de lait (si vous n’êtes pas végétalien ou intolérant au lactose) !

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !