Apéro de Noël au fromage frais de Madame Loïk {Jeu concours inside}

Les fêtes de Noël sont pour certains un vrai marathon pantagruélique qui peut vite prendre des allures de parcours du combattant digestif : il y a le repas de famille, puis celui de la belle-famille, parfois celui avec les grands parents (quand ils sont toujours présents) ou les oncles et tantes/parrain-marraine, le tout multiplié par 2 en cas de famille recomposée et encore plus 2 avec les familles respectives des nouveaux compagnons de vos parents s’ils sont aussi divorcés et si vos beaux-parents aussi, hop plus 4 dans la vue ! Bref on arrive vite à ce compte-là à une 10aine de repas et/ou d’apéro (ok on est d’accord, c’est l’option maxi mais je connais très peu de famille qui échappe aux repas de fêtes multipliés).

Cette année autour de moi, afin de pouvoir célébrer Noël avec tous, dans certaines familles les repas de Noël ont été étalonnés tout au long du mois de Décembre et j’en connais certains qui commencent … dès ce week-end, si, si !
A moins de couper quelques branches de votre arbre généalogique, j’ai bien peur que votre appareil digestif ne crie grââââce avant même le réveillon !

Pour vous permettre d’alléger un peu ce jeu de piste des festivités qui rivalisent de menus apéro + entrée + plat + dessert gourmands et souvent un peu trop riches en gras et en sucres, je vous propose un apéro frais, léger et pourtant délicieux. Histoire aussi de ne pas vous gaver que de toasts, pains de mie et autres blinis à chaque apéro !!

Il s’agit de petits légumes frais et croquants garnis de fromages frais Madame Loïk, vous savez ces fromages fouettés 100% d’origine naturelle sans colorant, sans arôme artificiel ni conservateur, fabriqués en Bretagne et Loire-Atlantique, présentés dans des petits pots en carton 100% recyclables.

apero fromager madame loik

Mes lecteurs les plus assidus savent que pendant mes cures Cabot (que je suis environ une fois par an) j’élimine tout produit issu du lait de vache. Entre les cures, je limite largement ma consommation de produits laitiers (puisque de toute façon leur consommation ne me réussit pas) et je m’accorde parfois une légère exception pour le fromage, mais avec quelques habitudes nutritionnelles saines.

Tout d’abord j’évite le pain avec le fromage et je privilégie de le déguster avec un aliment riche en fibres : fruit ou légumes (et si vraiment je veux déguster du fromage avec mon pain je le prends riche en fibres comme ce délicieux pain intégral Belledonne par exemple).

Je choisis également de manger le fromage entre ou avant les repas (30 minutes avant) car s’ils sont consommés après le repas ils perturbent le processus de digestion en fermentant (c’est la même chose pour les fruits en fait). Et on est bien d’accord, l’apéro c’est avant le repas ! L’apéro après le repas s’appelle un digestif !!

Cette idée de bouchées apéritives fromagères toutes fraîches m’est donc venue assez spontanément quand Madame Loïk herselve, m’a proposé de vous faire gagner et goûter ses spécialités !

apero fromager madame loik
Pour préparer cet apéro fromager, frais et gourmand, il vous faut :

INGREDIENTS

1 Concombre bio
Fromage frais Ail & Fines herbes Madame Loïk

Tomates cerises en grappes
Fromage frais Concassé de Poivres Madame Loïk

Petites endives (de ch’Nord bien sûr)
Fromage frais Figues et Noix Madame Loïk
Ciboulette ou persil frais

USTENSILES

Couteau d’office
Petite cuillère à moka
Planche à découper
Ciseaux
Dévidoir à pomme
Couteau économe

PREPARATION

Laver et essuyer le concombre.

Eplucher partiellement le concombre avec l’économe (une lamelle sur 2). Tailler des tronçons de 3 cm dans la largeur et évider les pépins avec le dévidoir à pomme. Garnir le puits creusé de fromage frais ail et fines herbes. Réserver au frais.

Laver et essuyer les tomates.
Couper la tomate aux 2/3. Evider les pépins et la chair de la tomate (garder pour compléter une sauce tontes maison). Garnir l’intérieur des tomates avec le fromage frais au concassé de poivres. Placer le haut de la tomate comme un chapeau et réserver au frais.

Couper le pied de l’endive et retirer les feuilles une à une. Les garnir de fromage frais aux figues et noix. Couper les herbes fraîches aux ciseaux et les parsemer sur le dessus. Réserver au frais jusqu’au moment de … l’heure de l’apéro.

Et pendant ce temps, vous pouvez jouer pour gagner ce qu’il vous faut pour préparer cet apéro fromager :

- 3 bons d’achats afin de vous procurer les 3 fromages frais :

  • 1 bon d’achat pour 1 pot de fromage Fouetté Madame Loïk Concassé de Poivres d’une valeur de 1,75 € 
  • 1 bon Ail et Fines Herbes (médaille d’argent au concours agricole 2016) d’une valeur de 1,60 €
  • 1 bon d’achat Noix Figue d’une valeur de 1,75 € 

- un plateau en bois (que vous pourrez utiliser comme planche à découper ou plateau à fromages)

- ainsi qu’un couteau à fromage et un couteau à tartiner Sabre en vichy bleu  que vous pouvez repérer sur cette photo.

apero fromager madame loik

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans !

3°) vous m’indiquez en commentaire ci-dessous comment vous avez envie de déguster ces spécialités fromagères de Madame Loïk ainsi que sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter du blog, pour que je puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relai pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relai supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence now et prend fin le Mercredi 14 Décembre à 22h00, date à laquelle aura lieu le tirage au sort !

Bonne chance à toutes et à tous !

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Bonhomme de neige au chocolat sans gluten {2 Moules Tupperware à gagner}

A Noël on retombe tous un peu  – beaucoup – en enfance. Et si on se préparait un gâteau en forme de bonhomme de neige ? Pendant les vacances, pour les fêtes ou juste pour le goûter ?!

moule bonhomme de neige tupperware

Pour cela rien de plus simple ! Surtout si comme moi vous optez pour une préparation de gâteau au chocolat sans gluten de Ma vie sans gluten (vendu en magasin bio) : simple, efficace et super bon !

J’ai suivi les indications prescrites sur le sachet en remplaçant le beurre par de la margarine bio non hydrogénée et le lait par de la boisson gourmande bio d’Amandes-Noisette (pour une touche encore plus gourmande). Une fois refroidi et démoulé, j’ai glacé le bonhomme de neige avec la préparation suivante : j’ai fait fondre au bain-marie 250 gr de chocolat pâtissier blanc auquel j’ai ajouté 2 CS d’huile de coco et 12 cl d’Amande Cuisine, puis j’ai laissé le glaçage se figer en plaçant le bonhomme de neige au réfrigérateur. Vous pouvez aussi avant de le placer au réfrigérateur, le saupoudrer de noix de coco râpée pour l’effet « neige ».

Bien entendu vous pouvez parfaitement choisir de réaliser un bonhomme de neige avec une recette de gâteau au chocolat « maison » : en voici quelques-unes dans ces pages en fonction de vos préférences, avec ou sans beurre, avec ou sans gluten, avec ou sans légume caché dedans !

En tout cas ce qui est sûr, c’est qu’il vous faut un moule en forme de bonhomme de neige quelle que soit la recette que vous choisirez. Et j’ai une bonne nouvelle pour vous ! Non en fait 2 bonnes nouvelles ! Comme annoncé j’ai des cadeaux dans ma hôte pour vous pour Noël et j’ai justement 2 moules en silicone Tupperware en forme de Bonhomme de neige à vous faire gagner vite-vite pour que vous le receviez avant Noël ! C’est d’autant plus chouette que, comme vous le savez, les produits Tupperware ne se vendent que par l’intermédiaire des animatrices, donc c’est assez rare de les obtenir par un autre biais (sauf si bien entendu vous êtes lecteur-trice d’une de mes autres collègues blogueuses ambassadrices de la marque* !).

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans !

3°) vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné pour que je puisse valider votre participation

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence now et prend fin le 06 Décembre à 20h00, date à laquelle 2 d’entre vous seront tirés au sort !

A vous de jouer mes lutins de Noël !

TADAAAM, les 2 gagnantes sont :

Juju Vovo et Natacha sans gluten ! Communiquez-moi vite vos adresses à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir votre moule Bonhomme de Neige pour les fêtes ! 

* Vous pouvez aussi tenter votre chance sur les blogs de mes « collègues » blogueuses ambassadrices Tupperware et découvrir leurs recettes à réaliser avec ce joli moule Bonhomme de neige :

Chez Requia
– Marciatack
– GamonGirls
- Les petites douceurs de Cricri
- Ma P’tite Cuisine
- Paprikas
- La Cuisine d’Anna et Olivia
- Les Pépites de noisette
Un Flo de bonnes choses
-
 Parmesan et Paprika
-
 Paprikas

Les produits Tupperware sont exclusivement vendus à domicile par l’intermédiaire des Animatrices et pour être mise en contact avec l’une d’entre elle, rendez-vous sur le site Tupperware.

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Mousse au chocolat et pistaches {vegan, fondante et croquante}

Si je vous dis, je suis un dessert vegan, léger, sans sucre ajouté, gourmand et croquant en bouche, hyper facile et rapide à réaliser et qui régale même les gros mangeurs et les non-vegan, je suis, je suis… ?

mousse au chocolat vegan

Une mousse au chocolat et pistaches !! Pourquoi des pistaches ?

Pas seulement parce que les éclats de pistaches verts c’est joli.

Certainement parce que cela apporte du croquant et définitivement, que je trouve que l’association de textures différentes dans une même bouchée, alliant fondant et croquant, décuple le plaisir et les sensations gustatives ! Je n’ai pas nommé mon blog Fais-moi croquer ! pour rien, vous pouvez me croire, c’est un vrai leitmotiv !!

Mais surtout parce que les pistaches non salées ont parfaitement leur place dans une alimentation saine !
Exemptes de sodium, elles sont riches en protéines et en fibres et elles contiennent autant de potassium qu’1/2 banane. Elles ont également l’avantage de diminuer le taux d’insuline (des études récentes démontrent qu’une consommation quotidienne de 57 g de pistaches contribue à diminuer le taux de glucose et d’insuline et à réguler le métabolisme). Ce qui est intéressant à côté d’habitudes ou réflexes alimentaires encore très riches en sucres et essentiel bien sûr quand on a du diabète ou simplement quand on veut surveiller l’indice glycémique de son alimentation.

 

mousse au chocolat vegan

En plus de jouer un rôle positif pour mon équilibre alimentaire, les pistaches, moi je trouve ça délicieux depuis très longtemps ! Et ce n’est pas ce petit écureuil qui me contredira ! Essayez-donc de lui chouraver sa pistache (oui d’abord, les écureuils mangent aussi des pistaches !), il vous regarde droit dans les yeux et son regard semble vous dire : « cours-toujours ma pistache c’est MA pistache d’abord, je ne la lâcherai pas !! » (un peu façon L’Age de glace, vous voyez ?).

Vous n’oseriez quand même pas piquer sa pistache à un pauvre petit écureuil sans défense qui vous regarde avec ses grands yeux ? Bon ok vous l’aurez compris, je suis totalement nuts de pistaches (et devant un petit écureuil qui me regarde droit dans les yeux, je craque) !!

Si vous avez envie de vous transformer en écureuil mangeur de pistaches avec sa mousse au chocolat vegan, la suite est faite pour vous !

INGRÉDIENTS pour 4 personnes
200gr de chocolat pâtissier bio (pour moi Ethiquable)
200 gr de tofu soyeux (pour moi de chez Tofuya)
Pistaches non sucrées

USTENSILES
Robot pâtissier ou fouet électrique et bol
2 casseroles : 1 grande et 1 petite pour le bain-marie
Spatule
4 coupes/verres pour servir
Mortier

mousse au chocolat vegan

PRÉPARATION

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Quand il est fondu, laisser reposer 3 minutes.

Battre le tofu soyeux à petite vitesse.

Ajouter le chocolat fondu puis progressivement augmenter la vitesse du batteur. Battre environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Répartir dans les coupes/verres et entreposer au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster.

Pendant ce temps, décortiquer les pistaches et les concasser au mortier.

Au moment de servir, saupoudrer les mousses d’éclats de pistaches pour qu’elles gardent leur croquant.

mousse au chocolat vegan

 

 

 

 

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Calendrier de l’avent Belledonne à gagner {jeu-concours}

L’ambiance et l’esprit de Noël arrivent chez moi cette année, avec un peu d’avance. J’ai envie de décoration noëlesque (si, si !), de bougies, de sapin et…de chocolat !

Oui mais pas n’importe lesquels !! Des chocolats bio, équitable et non pas toutes ces c……eries bourrées d’huile de palme et de sucre raffiné.

Je le disais justement il y a quelques jours, à une maman de mes amies qui cherchait un calendrier de l’Avent bon et sain pour son petit bonhomme de 5 ans : pour les petits lutins, les yeux fermés, mon calendrier de l’avent préféré, comme l’année dernière, c’est bien celui de Belledonne !

Calendrier chocolat Belledonne

Et comme l’année dernière j’ai le plaisir de vous l’offrir ce calendrier de l’avent bio Belledonne !

calendrier de l avent belledonne

Chaque case est à découper jour après jour pour constituer un jeu memory.

Ce calendrier contient des billes de maïs enrobées de chocolat au lait, des carrés de chocolat au lait, et un Monsieur Noël au chocolat au lait. De quoi se régaler sainement 24 fois avant Noël !

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans !

3°) vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné pour que je puisse valider votre participation

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence now et prend fin le 24 Novembre à 20h00 !

A vous de jouer mes lutins de Noël !

 

Le gagnant du tirage au sort est Julie-Anne Ragot Hantraye ! Envoyez-moi vite vos coordonnées à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir votre calendrier de l’Avent Belledonne pour le 1er Décembre.

 

 

Le calendrier de l’Avent est vendu dans les magasins bio au prix de 9,45€ (prix public conseillé).

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La vieille ville de La Canée {Part 2 – Mes bonnes adresses crétoises}

Je ne sais pas vous, mais moi ces journées raccourcies (je parle de la période où le soleil est « censé » être levé) recouvertes non-stop de nuages du matin au soir, au point qu’on ne voit plus la Tour Eiffel au-dessus du 1er étage (pour les Parisiens, croyez-moi c’est un signe et pas un bon !), me filent des envies de plage et de soleil mo-nu-men-ta-les !

Et du coup je réalise, qu’aspirée par le tourbillon de la rentrée, j’ai totalement oublié de vous raconter le 2ème volet de mon séjour en Crète cet été avec la visite de la vieille ville de la Canée. Ce n’est certes plus trop de saison… mais je me dis que justement on a bien besoin d’évasion et que ces quelques instants passés ici pourraient peut-être ensoleiller votre journée ; alors je tente le coup du rayon de soleil crétois pour transpercer les nuages de Novembre !

crete port la canee

Je vous emmène dans les ruelles de la vieille ville de La Canée, on va bien entendu passer au marché couvert, acheter de l’huile d’olive, du miel et d’autres spécialités crétoises ! Et puis en fin de journée, pour se remettre de la visite, du shopping et de la route entre La Canée et Héraklion, on ira se prendre un cocktail à notre spot préféré des vacances ! Prêts pour la visite ? Go !

 

On démarre avec le marché couvert qui est un grand carré avec 2 allées en croix (si vous êtes bons en géométrie vous aurez compris que cela donne 4 entrées). A l’intérieur, quelques boutiques de bibelots à touristes sans grand intérêt et quelques « commerces de bouche » alléchants.

La Canée

 

Je vous en recommande 2 : le premier se situe tout de suite sur votre droite quand vous prenez l’entrée principale du marché en haut des marches.

La Canée

Après une dégustation de vins crétois, j’ai choisi une huile d’olive bio premium. On est ici clairement dans une épicerie haut-de-gamme avec des produits de qualité triés sur le volet. L’accueil et le service client sont tops (c’est une généralité en Crète et ça fait clairement du bien !).

Dans un registre plus simple, à l’autre bout du marché couvert de la vieille vielle de La Canée, se trouve une herboristerie où l’on peut faire à petit prix le plein notamment d’épices, de thé des montagnes (qui est en fait une tisane) et de caroube.

La Canée

Pour mon plus grand plaisir, j’ai trouvé plusieurs épiceries bio dans la vieille ville de La Canée et j’ai pu choisir du miel crétois bio délicieux. Vous pourrez vous laisser tenter et découvrir des produits internationaux nouveaux ou simplement différents.

magasin bio la canee

Pour terminer cette visite, je vous invite à découvrir notre best spot ever (meilleur endroit) des vacances pour chiller et savourer un cocktail : le restaurant-bar Isla by the sea à Gouves près d’Héraklion.

isla crete

J’ai rapidement repéré sur la carte, ce qui allait devenir LE cocktail de mes vacances crétoises (à consommer avec modération et en rentrant à pied à l’hôtel svp) : une white sangria, composée de vin blanc, gin, soda, gingembre et plein de fruits (citron vert, mangue, framboise, orange) et de glaçons !

Toujours servi avec une assiette de fruits frais, on a trinqué à l’été, aux vacances et à la vie en regardant le soleil se coucher dans la mer… Un moment des plus difficiles, comme vous l’imaginez !

ISLA

crète

Pour terminer ce petit tour de Crète, voici une partie de mon « butin » et de mes souvenirs de vacances ramenés de La Canée, qui sont immanquablement et depuis longtemps, toujours des souvenirs typiques…qui se mangent ! Du miel, du thé des montagnes et de l’huile d’olive bio.

cadeaux crete la canee

Le thé endémique des montagnes crétoises est connu depuis l’Antiquité ; riche en fer, il renforce les défenses immunitaires (donc c’est très bien de le ressortir maintenant et cet hiver !), on lui reconnaît des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes (donc après la White Sangria d’Isla, je prendrais bien quelques tasses de thé des montagnes svp !).

Voilà pour mon 1er séjour en Crète, qui ne sera pas le dernier !

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