glace au chocolat vegan

Glace au chocolat vegan {risque d’addiction maximum}

“- Bonjour, je m’appelle Bénédicte et je suis addict aux glaces.
– Bonjour Bénédiiiiicte !!
– Je n’ai pas mangé de glace depuis 10 jours, 15 heures et 23 minutes.”

C’est clair que s’il existait un centre de désintox aux glaces, je serais une membre – très – active mais je crois bien que je ne gagnerais pas beaucoup de jetons ou de badges de sobriété !

On pourrait croire que le fait que les produits laitiers ne soient pas mes meilleurs amis digestifs, calmerait mes ardeurs ! Que nenni ! Je redouble d’inventivité et de recherches pour trouver des alternatives sans lactose et sans pour autant tomber dans le tout-sorbet ultra chargé en sucre.

Depuis un moment déjà, je me suis lancée dans des essais de recettes de glaces vegan  : à la fraise et à la rhubarbe, à la noix de coco, aux myrtilles, à la fraise et au basilic ! Et là, c’est la fête du cornet car je peux enfin me régaler en toute légèreté digestive et en toute gourmandise pleine et entière !

Bon on ne va pas se mentir elles contiennent quand même du sucre et de la crème de coco, donc on n’essaye de ne pas en manger tous les jours – ou alors il faut compenser par beaucoup-beaucoup de balades en vélo ou de longueurs dans la piscine !!

L’année dernière, j’avais déjà fait une tentative de glace vegan au chocolat et j’ai eu envie de m’améliorer quand j’ai goûté au dernier salon Veggie World la glace au chocolat vegan Professor Grunschnabel qui fait partie de mes glaces “toutes faites” préférées et que l’on trouve en vente libre chez Monoprix, les bougres.

Forcément j’ai eu envie d’une version faite maison et avec des ingrédients 100% bio tant qu’à faire !

 

glace au chocolat vegan

 

Je me suis mise aux fourneaux (enfin plutôt à la sorbetière) et tadaaaam, j’ai  concocté une glace au chocolat vegan qui répond totalement à ma gourmandise ! Damned, je suis fichue !

glace au chocolat vegan

Je sens que ce n’est pas encore à la prochaine séance de mon groupe de soutien des A.G.A (Addicts Aux Glaces) que je gagnerais un badge, moi !

glace au chocolat vegan

Vous croyez que si je leur donne la recette de ma glace au chocolat vegan, ça aiderait mon cas ? Ou pas…

Allez, je tente !

INGRÉDIENTS
300 gr de chocolat pâtissier bio
400 ml de crème de coco bio
200 ml de boisson amande-noisettes de Bjorg
400 ml de crème de soja semi-épais Jardin Bio ou Bjorg
100 gr de sucre bio complet Ethiquable pour moi
1 CS d’arrow-root (en magasin bio)
Pépites de cacao cru Sol Semilla ou Grués de cacao bio éclats de fèves Michel Cluizel

USTENSILES
Sorbetière (pour moi l’accessoire pour glaces de Kitchen Aid)
Casserole
Spatule
Saladier
Balance de cuisine
Boîte plastique pour congélation

PRÉPARATION

La veille, placer le bol de la sorbetière au congélateur.

Faire fondre le chocolat à feu doux dans la casserole.

Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les grués), mélanger et faire bouillir une minute.

Laisser refroidir dans un saladier.

Une fois la préparation refroidie, actionner la sorbetière et verser la préparation chocolatée.

Turbiner pendant 20 minutes (vérifier le mode d’emploi de votre sorbetière). Ajouter 3 CS de gués de cacao (pour le croquant !) et mélanger.

Verser dans la boîte en plastique et conserver la glace au chocolat vegan au congélateur jusqu’à dégustation.

glace au chocolat vegan

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