Recettes alcalines salade sans gluten veggie

Buddha bowl au houmous de lentilles corail et carottes rôties

Le Buddha bowl est un grand classique de mes déjeuners. J’aime en varier régulièrement les saveurs et les assortiments.

En ce moment, je l’agrémente de houmous de lentilles corail et de carottes rôties, pour une salade végétarienne équilibrée et parfumée !

 houmous de lentilles corail
Vous allez me dire que tout ça, ça prend beaucoup de temps à préparer, et que vous vous n’avez vraiment pas le temps, il faut que votre repas en semaine soit prêt en 2-2.

Je vais vous étonner car cela prend beaucoup moins de temps que vous ne l’imaginez. C’est vrai que si vous êtes adepte du Prep Meal, vous cuisez à l’avance le week-end vos légumes, quinoa, légumineux, vous les stockez dans des boîtes hermétiques (plastiques sans BPA type Tupperware ou en verre type Pyrex) et vous n’avez plus qu’à assembler au fur et à mesure de vos envies et menus de la semaine. Dans ce cas, no problemo, vos menus en semaine sont prêts en quelques minutes !

Si le week-end, vous avez préféré profiter du beau temps pour vous rouler dans l’herbe plutôt que de cuisiner et qu’en semaine vous avez très peu de temps à consacrer à la préparation de votre repas, rassurez-vous, cette recette est quand même faite pour vous !

houmous de lentilles corail

Pendant que vous préparez le houmous de lentilles corail, le quinoa cuit dans une casserole et les carottes rôtissent au micro-ondes.
Au micro-ondes ? Ne tombez pas de votre chaise, moi qui vous rabâche à l’envi, que le mode de cuisson le plus sain c’est la cuisson à la vapeur douce, oui là je vous parle de micro-ondes.  Ne sortez pas tout de suite votre #WTF siouplé !

Vous vous doutez bien que si je cuisine au micro-ondes, ce n’est pas à n’importe quelle condition !

J’ai eu la chance de tester une toute nouvelle innovation technologique de Tupperware, le Micro Pro Grill. Il permet de cuire, griller et gratiner (si, si) au micro-ondes sans que ce soient les ondes qui cuisent les aliments ! C’est là où est toute la prouesse !

D’abord, ce plat est constitué de plastique et de métal ! Du métal au micro-ondes, au secours elle a fondu les plombs (au micro-ondes, haha) ! Si, si en métal !
Les ondes sont emprisonnées dans le métal (elles n’entrent pas dans le plat et ne sont jamais en contact avec les aliments) qui restitue la chaleur aux aliments qu’il contient. Ce n’est donc pas une cuisson par les ondes, mais une cuisson par la chaleur emmagasinée dans les galettes métalliques des parois du moule ! Vous me suivez ?

L’avantage c’est que l’on gagne en temps et en énergie (et donc c’est bon aussi pour la planète !) car pour avoir des carottes rôties dans un four classique, vous devez préchauffer votre four puis faire cuire 30 minutes. Là  entre vos carottes crues et votre assiette, il ne s’écoule que 15 minutes !

Autre exemple, j’achète mon pain intégral tranché et je le congèle. Lorsque je veux une tranche, je la mets directement congelée dans le Micro Pro Grill et en 2 minutes j’ai une tartine de pain frais. Si je cuis plus longtemps j’ai du pain grillé au choix ! Comme je n’ai pas de grille-pain, tous les jours ce plat a remplacé l’utilisation du four où je devais chauffer 10 minutes pour avoir ma tranche décongelée et souvent séchée.

En toute transparence j’ai eu un a priori négatif quand j’ai découvert le Micro Pro grill la première fois, car non je ne cuisine pas au micro-ondes. Maintenant que j’ai découvert la technique employée, que je l’ai testé moi-même, j’en apprécie grandement le gain de temps (et d’électricité) que cela représente.

Parce que moi aussi parfois le week-end je préfère me rouler dans l’herbe que de cuisiner !

houmous de lentilles corail
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Buddha bowl au houmous de lentilles corail et carottes rôties

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps total: 33 minutes
Portions: 1

Ingrédients

Instructions

  1. POUR LE HOUMOUS DE LENTILLES CORAIL

    Rincer les lentilles corail et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.

    Presser le citron. Réserver la moitié.

    Verser dans le robot-coupe les lentilles corail, 1 CS d'huile d'olive, la moitié du jus de citron, le tahin, les épices et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Réserver au frais.


    POUR ASSEMBLER LE BUDDHA BOWL

    Gratter les carottes si elles sont bio, sinon les éplucher. Couper les carottes dans la longueur puis en tronçons. Dans un petit saladier les imbiber de 2 CS d'huile d'olive, de thym et de gros sel.

    Répartir dans le Micro Pro Grill et faire cuire 15 minutes au micro-ondes.

    Rincer le quinoa et le cuire 15 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter le quinoa et réserver.

    Couper l'avocat en 2, puis couper la moitié en fines tranches. Arroser de jus de citron (garder la 2ème moitié pour votre avocado toast de votre petit déjeuner demain).

    Casser et faire cuire 3 minutes un oeuf dans de l'eau frémissante pour obtenir un oeuf mollet. Le placer dans un bol rempli d'eau froide pour stopper la cuisson.

    Répartir dans une assiette creuse, le quinoa, une grosse cuillère de houmous de lentilles corail, les carottes rôties, l'avocat et l'oeuf poché. 

    Saupoudré de graines germées et graines de chanvre.

Notes

Micro Pro Grill Tupperware
Balance de cuisine
Cuillère
Robot-coupe de type Mini Plus Magimix
Presse-agrumes
Casserole
Spatule
Planche à découper
Couteau d'office
Passoire ou chinois
Bol
Petit saladier
Brosse à légumes
Eplucheur type économe

J’aime bien les vidéos de Tupperware, elles donnent un bon aperçu de l’usage que l’on peut faire de ce Micro Pro Grill, alors je vous en glisse une ici :

7 Commentaires

  • 5 stars
    Ca donne envie! J’adore ce genre de repas et je suis aussi du style à faire cuire pas ma de choses le dimanche soir pour composer mes assiettes plus rapidement la semaine!

  • Moi aussi je préfère me rouler dans l’herbe le week-end (ahaha) et gagner du temps en cuisine avec le Micro Pro Grill 😉 Il faut absolument que j’essaie ta recette pour les carottes ! Passe une belle soirée bisous

  • 5 stars
    splendide ce buddha bowl, j’attends le retour des beaux jours pour me faire buddha et autre veggie bowls.
    Quoique, si je reprends ton article, ce n’est pas un temps à me rouler dans l’herbe, j’ai donc le temps de cuisiner :p

  • 5 stars
    Je confirme cette recette est délicieuse ! Le houmous de lentilles corail est extra, c’est une super découverte que j’apprécie même sur mes tartines le matin ! Merci Bénédicte pour cette recette !

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