plat veggie

Penne alla parmigiana {Jeu concours Galbani}

Mon petit doigt m’a dit que vous aviez apprécié mes lasagnes végétariennes au potiron et aux épinards et pour vous révéler les résultats du jeu-concours Galbani, je suis restée dans la thématique des pâtes toujours végétariennes mais aux parfums plus « traditionnels » : les penne alla parmigiana.

C’est une de mes plus anciennes recettes, qui se prépare rapidement et qui m’a sauvée plus d’une fois, en cas de grande tablée improvisée d’amis, souvent en vacances ou en week-end, avec peu d’ustensiles de cuisine sous la main !

Cette recette allie la rapidité, la simplicité et  la convivialité ! Elle a aussi pour moi le parfum de l’amitié, comme souvent l’ont les grands plats de pâtes !

Penne alla parmigiana Galbani

Penne alla parmigiana Galbani
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PENNE ALLA PARMIGIANA

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  1. Laver les aubergines, les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle chaude et y faire cuire les aubergines pendant 10 minutes, en les tournant régulièrement pour qu’elles cuisent sur tous les côtés.


  2. Faire chauffer une grande quantité d’eau dans la casserole. Saler l’eau quand elle commence à bouillir. Faire cuire les pâtes al dente.

  3. Pendant ce temps, ajouter les tomates pelées aux aubergines.

  4. Egoutter les pâtes et les mélanger aux légumes dans la poêle. Faire cuire 1 à 2 minutes.

  5. Parsemer de basilic frais et de parmesan au moment de servir.

USTENSILES
Grande poêle à large bord
Grande casserole
Spatule
Grand plat creux

Penne alla parmigiana Galbani

Les heureux gagnants sont :

Lot n°1 (La box Galbani comportant une machine électrique à pâtes Domoclip, un livre de recettes « I love Pasta » et 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter les parmesans Galbani) : Julien 

Lot n°2 (2ème lot : 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Royalspider26

Lot n°3 (2 bons de réduction d’une valeur totale de 5€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Célou (Echosong)

J’invite les 3 gagnants à me communiquer leurs adresses postales à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir leur lot !

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