Mon petit doigt m’a dit que vous aviez apprécié mes lasagnes végétariennes au potiron et aux épinards et pour vous révéler les résultats du jeu-concours Galbani, je suis restée dans la thématique des pâtes toujours végétariennes mais aux parfums plus « traditionnels » : les penne alla parmigiana.
C’est une de mes plus anciennes recettes, qui se prépare rapidement et qui m’a sauvée plus d’une fois, en cas de grande tablée improvisée d’amis, souvent en vacances ou en week-end, avec peu d’ustensiles de cuisine sous la main !
Cette recette allie la rapidité, la simplicité et la convivialité ! Elle a aussi pour moi le parfum de l’amitié, comme souvent l’ont les grands plats de pâtes !
Ingrédients
- 500 gr de pâtes sans gluten
- 2 aubergines de 150 gr chacune
- 1 boîte de tomates pelées bio
- Parmesan Galbani Gran Gusto
- 1 bouquet de basilic
- 4 CS d’huile d’olive fruitée, pour moi l’huile Carapelli Bio Classico
- Sel, poivre
Instructions
-
Laver les aubergines, les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle chaude et y faire cuire les aubergines pendant 10 minutes, en les tournant régulièrement pour qu’elles cuisent sur tous les côtés.
-
Faire chauffer une grande quantité d’eau dans la casserole. Saler l’eau quand elle commence à bouillir. Faire cuire les pâtes al dente.
-
Pendant ce temps, ajouter les tomates pelées aux aubergines.
-
Egoutter les pâtes et les mélanger aux légumes dans la poêle. Faire cuire 1 à 2 minutes.
-
Parsemer de basilic frais et de parmesan au moment de servir.
USTENSILES
Grande poêle à large bord
Grande casserole
Spatule
Grand plat creux
Les heureux gagnants sont :
Lot n°1 (La box Galbani comportant une machine électrique à pâtes Domoclip, un livre de recettes « I love Pasta » et 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter les parmesans Galbani) : Julien
Lot n°2 (2ème lot : 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Royalspider26
Lot n°3 (2 bons de réduction d’une valeur totale de 5€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Célou (Echosong)
J’invite les 3 gagnants à me communiquer leurs adresses postales à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir leur lot !
Une belle assiette de pâtes !
Merci Jenna ! Rien qu’à la revoir, j’ai faim !! 😉
Ravie de découvrir ton blog .
Grace a valerie <atelierueverte
Je te rajoute avec plaisir sur mes liens
Bizz
Kate
Sur *ninejuneblogspot.fr
Et sur ,lesdelitsgourmandiseblogspot.fr
Merci beaucoup Kate ! Tu m’intrigues, c’est Valérie qui t’a parlé de moi ? Je suis fan de son blog, je ne savais même pas qu’elle connaissait le mien !! #fierté #joiedanslecoeur
Elle me donne faim ton assiette !
Je te comprends, ça me fait pareil !! 😉
c’est une très belle assiette de pâtes ça!
Merci Gridelle !
bravo !
Merci Ameline !
[…] Penne alla parmigiana […]
Miamm, un classique de l’été qu’il est toujours bon de retrouver une fois la belle saison établie. Et hop dans mon carnet de recette Menuhebdo pour penser à cette bonne recette l’année prochaine
[…] POÊLÉE DE LENTILLES, COURGE, TOMATES & FROMAGE FRAIS Penne alla parmigiana Oeuf en Cocotte de tomate Pizza Végétarienne ! Boulettes d’aubergines aux pignons légumes […]
[…] Penne alla parmigiana […]
[…] Penne alla parmigiana […]