Lasagnes végétariennes au potiron et épinards {Jeu concours Galbani}

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas emmené en Italie. Ca vous tente d’y retourner ? Ce n’est pas parce que la belle saison est derrière nous qu’il faut arrêter de voyager, n’est ce pas ? Que ce soit “dans la vraie vie” ou dans son assiette !

Justement aujourd’hui j’ai un complice pour inviter l’Italie dans votre assiette et faire chanter les pastas dans votre cuisine, allez tous avec moi  : “Lasciatemi cantaaaaare, con la chitarra in manooo, lasciatemi cantare, sono L’italiano” !
Ah bon vous préférez manger que chanter ? Je retourne à mes pastas alors !

J’ai eu récemment le plaisir de découvrir la nouvelle variété de parmesans Galbani et de la saupoudrer sur mes lasagnes verdi et veggie !
Aujourd’hui non seulement je vous présente cette nouvelle gamme, une recette de lasagnes végétariennes de ma création et en plus je vais pouvoir vous faire gagner des cadeaux sympas et gourmands, grâce à Galbani !

On commence par bouloter mes lasagnes et puis une fois que vous aurez le ventre plein, on jouera ensemble !

Je vous ai préparé des lasagnes aux parfums épinard et potiron pour une association de goûts et de couleurs coordonnée à cette douce saison automnale, relevée de parmesans.

INGREDIENTS
500 gr d’épinards frais
250 gr de ricotta
40 cl de coulis de tomates bio (option + 1 tomate)
Feuilles de lasagnes (vertes aux épinards pour moi)
1 tranche de potiron ou 250 gr de purée de potiron
Noix de muscade râpée
Parmesan Gusto Fruttato Galbani : au goût fruité et acidulé (affinage de plus de 12 mois)
Huile d’olive (Carapelli Bio pour moi)
Pignons de pin
Amande cuisine Bjorg pour moi  (crème liquide à défaut)

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LASAGNES VÉGÉTARIENNES AU POTIRON ET ÉPINARDS

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps total: 1 heure 10 minutes

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr d’épinards frais
• 250 gr de ricotta
• 40 cl de coulis de tomates bio (option + 1 tomate)
• Feuilles de lasagnes (vertes aux épinards pour moi)
• 1 tranche de potiron ou 250 gr de purée de potiron
• Noix de muscade râpée
• Parmesan Gusto Fruttato Galbani : au goût fruité et acidulé (affinage de plus de 12 mois)
• Huile d’olive (Carapelli Bio pour moi)
• Pignons de pin
• Amande cuisine Bjorg pour moi (crème liquide à défaut)

Instructions

1. Equeuter, rincer et laver les feuilles d’épinards. Les essorer.

   Verser 2 CS d’huile d’olive dans la marmite. Verser la moitié des feuilles d’épinards, les faire cuire et lorsqu’elles ont fondu, verser la 2nde moitié.
   
   

2. Verser dans la cuve du robot-ménager mixeur, la ricotta et les épinards, saler et poivrer. Mixer en mode pulse (environ 3 pulsions) pour qu’il reste des morceaux dans la préparation.
   
   

3. Laver la marmite, y faire chauffer à nouveau 2 CS d’huile d’olive.
   
   Eplucher le potiron, couper la chair en dés et la faire fondre dans la marmite (pour gagner du temps vous pouvez opter pour une purée de potiron toute faite) à feu moyen. Lorsque la chair est tendre, verser 10 cl de Amande cuisine et la réduire en purée, saler, poivrer et ajouter 1 CC de noix de muscade râpée.

   
   

4. Préchauffer le four à 180°C.

   Dans le plat à lasagnes, verser 1 CC d’huile d’olive et 1 CS de coulis de tomates.

   
   

5. Porter de l’eau à ébullition dans la grande casserole. Y faire cuire chaque feuille de lasagne, 1 par 1, pendant 1 minute pour qu’elles restent très fermes (donc plus qu’al dente).

   
   

6. Napper le fond du plat des premières feuilles de lasagnes, recouvrir de la préparation épinard/ricotta, napper de coulis de tomates (en option vous pouvez ajouter des tranches fines de tomates). Recouvrir de feuilles de lasagnes puis de la purée de potiron. Recommencer l’opération en alternant les 2 préparations jusqu’à “épuisement du stock”. Napper la dernière feuille de lasagne de coulis de tomates et saupoudrer de parmesan.

   
   

7. Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Vous avez le choix pour vos recettes italiennes entre 3 degrés d’intensité et de goûts différents de parmesans Galbani : 

USTENSILES
Un robot ménager mixeur
1 presse purée
1 fait-tout ou grande marmite
1 plat à lasagnes
1 couteau d’office
1 planche à découper
1 passoire ou essoreuse à salade
1 casserole de taille moyenne

C’est bon, vous avez fini votre assiette ? On peut jouer maintenant ? Voici justement les 3 lots en jeu :

– 1er lot : La box Galbani comportant une machine électrique à pâtes Domoclip, un livre de recettes “I love Pasta” et 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.
– 2ème lot : 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.
– 3ème lot : 2 bons de réduction d’une valeur totale de 5€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.

Pour jouer, je vous invite tout d’abord à suivre ce blog soit en vous inscrivant à la newsletter, soit en suivant le blog sur les réseaux sociaux (page Facebook, Instagram, Twitter, Hellocoton). Vous habitez en France Métropolitaine + Corse.

Puis à laisser ci-dessous en commentaire la recette que vous réaliseriez avec les parmesans Galbani. N’oubliez pas d’indiquer où vous suivez le blog ainsi que votre nom ou pseudo pour que je vous retrouve.

Un tirage au sort désignera les 3 gagnants. Vous avez jusqu’au Dimanche 8 Novembre à 20h00 pour jouer !

A vous de jouer maintenant ! Pour vous inspirer et vous faire patienter, voici 3 recettes Galbani pour tester ces 3 parmesans aux degrés d’intensité gradués !

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