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Penne alla parmigiana Galbani

Penne alla parmigiana {Résultats du jeu concours Galbani}

Mon petit doigt m’a dit que vous aviez apprécié mes lasagnes végétariennes au potiron et aux épinards et pour vous révéler les résultats du jeu-concours Galbani, je suis restée dans la thématique des pâtes toujours végétariennes mais aux parfums plus “traditionnels” : les penne alla parmigiana.

C’est une de mes plus anciennes recettes, qui se prépare rapidement et qui m’a sauvée plus d’une fois, en cas de grande tablée improvisée d’amis, souvent en vacances ou en week-end, avec peu d’ustensiles de cuisine sous la main !

Cette recette allie la rapidité, la simplicité et  la convivialité ! Elle a aussi pour moi le parfum de l’amitié, comme souvent l’ont les grands plats de pâtes !

Penne alla parmigiana Galbani

Depuis que j’ ai découvert la gamme Schär, je prépare cette recette avec leurs Penne sans gluten (mais là le choix des pâtes est bien sûr libre). En revanche pour le choix du parmesan, grâce à ce concours, ça sera du Galbani puisqu’il fait partie de chacun des 3 lots en jeu, hehe !On commence par se préparer une grande assiette de penne, puis on procède au tirage au sort !

INGRÉDIENTS

500 gr de pâtes courtes de type Penne, pour moi les penne Schär sans gluten
2 aubergines de 150 gr chacune
1 boîte de tomates pelées bio
Parmesan Galbani Gran Gusto
1 bouquet de basilic
4 CS d’huile d’olive fruitée, pour moi l’huile Carapelli Bio Classico
Sel, poivre

USTENSILES
Grande poêle à large bord
Grande casserole
Spatule
Grand plat creux

PRÉPARATION

Laver les aubergines, les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle chaude et y faire cuire les aubergines pendant 10 minutes, en les tournant régulièrement pour qu’elles cuisent sur tous les côtés.Faire chauffer une grande quantité d’eau dans la casserole. Saler l’eau quand elle commence à bouillir. Faire cuire les pâtes al dente.

Pendant ce temps, ajouter les tomates pelées aux aubergines.

Egoutter les pâtes et les mélanger aux légumes dans la poêle. Faire cuire 1 à 2 minutes.

Parsemer de basilic frais et de parmesan au moment de servir.

Penne alla parmigiana Galbani

Les heureux gagnants sont :

Lot n°1 (La box Galbani comportant une machine électrique à pâtes Domoclip, un livre de recettes « I love Pasta » et 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter les parmesans Galbani) : Julien 

Lot n°2 (2ème lot : 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Royalspider26

Lot n°3 (2 bons de réduction d’une valeur totale de 5€ pour goûter le ou les parmesans Galbani) : Célou (Echosong)

J’invite les 3 gagnants à me communiquer leurs adresses postales à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir leur lot !

Lasagnes végétariennes Galbani

Lasagnes végétariennes au potiron et épinards {Jeu concours Galbani}

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas emmené en Italie. Ca vous tente d’y retourner ? Ce n’est pas parce que la belle saison est derrière nous qu’il faut arrêter de voyager, n’est ce pas ? Que ce soit “dans la vraie vie” ou dans son assiette !

Justement aujourd’hui j’ai un complice pour inviter l’Italie dans votre assiette et faire chanter les pastas dans votre cuisine, allez tous avec moi  : “Lasciatemi cantaaaaare, con la chitarra in manooo, lasciatemi cantare, sono L’italiano” !
Ah bon vous préférez manger que chanter ? Je retourne à mes pastas alors !

J’ai eu récemment le plaisir de découvrir la nouvelle variété de parmesans Galbani et de la saupoudrer sur mes lasagnes verdi et veggie !
Aujourd’hui non seulement je vous présente cette nouvelle gamme, une recette de lasagnes végétariennes de ma création et en plus je vais pouvoir vous faire gagner des cadeaux sympas et gourmands, grâce à Galbani !

On commence par bouloter mes lasagnes et puis une fois que vous aurez le ventre plein, on jouera ensemble !

Lasagnes végétariennes Galbani

Je vous ai préparé des lasagnes aux parfums épinard et potiron pour une association de goûts et de couleurs coordonnée à cette douce saison automnale, relevée de parmesans.


INGREDIENTS

500 gr d’épinards frais
250 gr de ricotta
40 cl de coulis de tomates bio (option + 1 tomate)
Feuilles de lasagnes (vertes aux épinards pour moi)
1 tranche de potiron ou 250 gr de purée de potiron
Noix de muscade râpée
Parmesan Gusto Fruttato Galbani : au goût fruité et acidulé (affinage de plus de 12 mois)
Huile d’olive (Carapelli Bio pour moi)
Pignons de pin
Amande cuisine Bjorg pour moi  (crème liquide à défaut)

Vous avez le choix pour vos recettes italiennes entre 3 degrés d’intensité et de goûts différents de parmesans Galbani

Parmesan Galbani

USTENSILES
Un robot ménager mixeur
1 presse purée
1 fait-tout ou grande marmite
1 plat à lasagnes
1 couteau d’office
1 planche à découper
1 passoire ou essoreuse à salade
1 casserole de taille moyenne

PREPARATION

Equeuter, rincer et laver les feuilles d’épinards. Les essorer.

Verser 2 CS d’huile d’olive dans la marmite. Verser la moitié des feuilles d’épinards, les faire cuire et lorsqu’elles ont fondu, verser la 2nde moitié.

Verser dans la cuve du robot-ménager mixeur, la ricotta et les épinards, saler et poivrer. Mixer en mode pulse (environ 3 pulsions) pour qu’il reste des morceaux dans la préparation.

Laver la marmite, y faire chauffer à nouveau 2 CS d’huile d’olive. Eplucher le potiron, couper la chair en dés et la faire fondre dans la marmite (pour gagner du temps vous pouvez opter pour une purée de potiron toute faite) à feu moyen. Lorsque la chair est tendre, verser 10 cl de Amande cuisine et la réduire en purée, saler, poivrer et ajouter 1 CC de noix de muscade râpée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le plat à lasagnes, verser 1 CC d’huile d’olive et 1 CS de coulis de tomates.

Porter de l’eau à ébullition dans la grande casserole. Y faire cuire chaque feuille de lasagne, 1 par 1, pendant 1 minute pour qu’elles restent très fermes (donc plus qu’al dente).

Napper le fond du plat des premières feuilles de lasagnes, recouvrir de la préparation épinard/ricotta, napper de coulis de tomates (en option vous pouvez ajouter des tranches fines de tomates). Recouvrir de feuilles de lasagnes puis de la purée de potiron. Recommencer l’opération en alternant les 2 préparations jusqu’à “épuisement du stock”. Napper la dernière feuille de lasagne de coulis de tomates et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Lasagnes végétariennes Galbani

C’est bon, vous avez fini votre assiette ? On peut jouer maintenant ? Voici justement les 3 lots en jeu :

1er lot : La box Galbani comportant une machine électrique à pâtes Domoclip, un livre de recettes “I love Pasta” et 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.
2ème lot : 3 bons de réduction d’une valeur totale de 7,50€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.
3ème lot : 2 bons de réduction d’une valeur totale de 5€ pour goûter le ou les parmesans Galbani de votre choix.

Pour jouer, je vous invite tout d’abord à suivre ce blog soit en vous inscrivant à la newsletter, soit en suivant le blog sur les réseaux sociaux (page Facebook, Instagram, Twitter, Hellocoton). Vous habitez en France Métropolitaine + Corse.

Puis à laisser ci-dessous en commentaire la recette que vous réaliseriez avec les parmesans Galbani. N’oubliez pas d’indiquer où vous suivez le blog ainsi que votre nom ou pseudo pour que je vous retrouve.

Un tirage au sort désignera les 3 gagnants. Vous avez jusqu’au Dimanche 8 Novembre à 20h00 pour jouer !

A vous de jouer maintenant ! Pour vous inspirer et vous faire patienter, voici 3 recettes Galbani pour tester ces 3 parmesans aux degrés d’intensité gradués !

Parmesan Galbani

Parmesan Galbani

Parmesan Galbani

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