Dahl de lentilles corail {Vegan lunch box by Bollywood Kitchen}

C’est Rose, la première qui m’a parlé de Sanjee du blog Bollywood Kitchen, puis le hasard d’un événement de blogueurs food nous a permis de nous rencontrer et de tout de suite nous entendre comme larron(e)s en foire ! Un coup de food amical pourrait-on dire !

Comme j’aime beaucoup la cuisine indienne, il ne m’a pas fallu longtemps avant d’avoir très envie de réaliser ses recettes dont le fameux Dahl de lentilles corail, ce plat végétarien équilibré en apport en protéines.


 

 
Récemment au festival du film Bollywood avec Sanjee, je découvre les acteurs du film Lunch Box et je file le voir au cinéma : un vrai gros coup de coeur ! Le hasard faisant souvent bien les choses je je me vois offrir une sublime cocotte Le Creuset.

Cocotte-Lunch box indienne, vous me voyez venir ? Il ne m’en fallait pas plus pour avoir des envies subites de cuisine indienne, là, maintenant, tout de suite ! Alors après l’Indonésie, je vous emmène aujourd’hui grâce à Sanjee en Inde !




Voici donc ma réalisation de la recette de Sanjee mais avec les moyens du bord c’est à dire si ma préparation comprend bien mes 3 épices préférées – coriandre, curcuma et cumin – je n’avais pas de graine de moutarde sous la main et j’ai remplacé le gingembre frais par du gingembre en poudre, je sais, c’est mal (pas taper, Rose et Sanjee, pas taper !) mais rien que comme ça, c’était déjà délicieux ! 

Ce sera encore mieux avec  la recette « originale » que vous trouverez sur le blog de Rose&Cook.
 

Ingrédients  pour 4 personnes


200 gr de lentilles corail (bio pour moi)
2 tomates entières pelées (ou tomates fraîches à la belle saison)
2 cm de gingembre frais (ou 1 CC de gingembre en poudre à défaut)
1 cc de cumin en poudre (j’adore !)
1cc de curcuma (une de mes épices préférées depuis longtemps)
1cc de coriandre en poudre et feuilles de coriandre fraîche 
Ail et oignon
Sel, poivre 

Riz Basmati (Tilda pour moi)

Ustensiles

Cocotte type Le Creuset
Casserole (pour faire cuire les lentilles)
Couteau de cuisine (pour éplucher et hacher l’oignon et le gingembre)

 
Préparation
 
Rincer les lentilles et les faire cuire environ 15 minutes dans 3 fois leur volume d’eau. 
Dans une cuillère à soupe d’huile, faire revenir l’oignon haché et le gingembre rapé. Laisser cuire à feu doux 5 à 10mn.
Ajouter les tomates coupées en dés, les épices et saler. Laisser cuire à feux doux et en couvrant15mn.
Bien mélanger et ajouter les lentilles cuites. Laisser cuire 15mn.
Servir chaud (avec du riz basmati) et ajouter de la coriandre fraiche coupée finement.

Si ce voyage en Inde vous a fait saliver, je vous laisse continuer le voyage sur le blog Bollywood Kitchen !

Rendez-vous sur Hellocoton !

23 mots craquants sur “Dahl de lentilles corail {Vegan lunch box by Bollywood Kitchen}

    1. Merci Madame Citronnade !<br />Moi aussi au départ, je croyais que c&#39;était compliqué à préparer un dahl et en fait non pas du tout, c&#39;est très simple et assez rapide ! <br />Pas beaucoup d&#39;efforts pour se régaler, que demander de plus? ;)

    1. Bonjour thursday et merci !<br />Comme tout plat &quot;qui se mijote&quot; une cocotte est conseillée. Cela peut-être un fait-tout avec un couvercle, une cocotte minute si jamais vous n&#39;avez pas de cocotte en fonte de type le creuset. <br />J&#39;espère que vous vous régalerez !<br />A bientôt !

Laisser un commentaire