plat vegan

Dahl de lentilles corail {Vegan lunch box by Bollywood Kitchen}

Lorsque j’ai rencontré Sanjee du blog Bollywood Kitchen, au hasard d’un événement de blogueurs food nous nous sommes tout de suite nous entendues comme larron(e)s (gourmandes) en foire ! Un coup de food amical pourrait-on dire !

Comme j’aime beaucoup la cuisine indienne, il ne m’a pas fallu longtemps avant d’avoir très envie de réaliser ses recettes dont le fameux Dahl de lentilles corail, ce plat végétarien équilibré en apport en protéines.


 

 

Récemment au festival du film Bollywood avec Sanjee, je découvre les acteurs du film Lunch Box et je file le voir au cinéma : un vrai gros coup de coeur ! Le hasard faisant souvent bien les choses je je me vois offrir une sublime cocotte Le Creuset.

Cocotte-Lunch box indienne, vous me voyez venir ? Il ne m’en fallait pas plus pour avoir des envies subites de cuisine indienne, là, maintenant, tout de suite ! Alors après l’Indonésie, je vous emmène aujourd’hui grâce à Sanjee en Inde !




Voici donc ma réalisation de la recette de Sanjee mais avec les moyens du bord c’est à dire si ma préparation comprend bien les 3 épices recommandées – coriandre, curcuma et cumin – je n’avais pas de graine de moutarde sous la main et j’ai remplacé le gingembre frais par du gingembre en poudre, je sais c’est mal, mais rien que comme ça, c’était déjà délicieux ! 


 

 

Ingrédients  pour 4 personnes


200 gr de lentilles corail (bio pour moi)
2 tomates entières pelées (ou tomates fraîches à la belle saison)
2 cm de gingembre frais (ou 1 CC de gingembre en poudre à défaut)
1 cc de cumin en poudre (j’adore !)
1cc de curcuma (une de mes épices préférées depuis longtemps)
1cc de coriandre en poudre et feuilles de coriandre fraîche 
Ail et oignon
Sel, poivre 

Riz Basmati (Tilda pour moi)

Ustensiles

Cocotte type Le Creuset
Casserole (pour faire cuire les lentilles)
Couteau de cuisine (pour éplucher et hacher l’oignon et le gingembre)

 
Préparation
 
Rincer les lentilles et les faire cuire environ 15 minutes dans 3 fois leur volume d’eau. 
Dans une cuillère à soupe d’huile, faire revenir l’oignon haché et le gingembre rapé. Laisser cuire à feu doux 5 à 10mn.
Ajouter les tomates coupées en dés, les épices et saler. Laisser cuire à feux doux et en couvrant15mn.
Bien mélanger et ajouter les lentilles cuites. Laisser cuire 15mn.

Servir chaud (avec du riz basmati) et ajouter de la coriandre fraiche coupée finement.

 

 

 

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