Bouchées fondantes vegan au chocolat et potiron

Dans la mesure, où lors de la Bataille Food #27 j’ai passé le relais à And so we cook pour l’édition #28 de la Bataille Food créée par Jenna, je me devais de participer et de me laisser inspirer par son thème d’une recette Halloween avec un fruit ou légume de saison de couleur orange et des petites graines noires.

Comme vous commencez à me connaître, un blind-test vegan a tout de suite germé dans mon esprit gourmand !

Alors j’ai préparé une recette avec un ingrédient orange et avec des graines noires ! Evidemment en regardant la photo cela ne saute pas aux yeux, pour vous laissez le plaisir de jouer à deviner lesquels bien sûr !

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BOUCHÉES FONDANTES VEGAN AU CHOCOLAT ET POTIRON

Temps de préparation: 20 minutes

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 120 gr de purée de Potiron
• 120 gr de Beurre de coco : mixer pendant 10 minutes au robot-coupe de la noix de coco râpée bio
• 60 gr de sirop d’agave
• 20 gr de cacao en poudre non sucré
• 1 CS d’extrait de vanille (fait maison pour moi)
• Graines de courges
• Pistaches non salées
• Ecorces d’orange confite

Instructions

1. Verser le beurre de coco, la purée, la vanille, le sirop d’agave et le cacao dans le bol du robot-coupe et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Verser le mélange obtenu dans les moules en silicone, couvrir d’écorces d’orange, de pistaches concassées et de graines de courge.

3. Laisser reposer de 12 à 18h au réfrigérateur avant de démouler et déguster.

   Stocker les bouchées au réfrigérateur pour qu’elles restent fermes.

USTENSILES
Robot-coupe ménager
Moules en silicone
Spatule

Et je ne suis pas la seule à mettre du potiron dans mes desserts au chocolat ! Voyez cette jolie crème dessert chez Allergique Gourmand !

Pour voir les réalisations des autres participants de la 28ème édition de la Bataille Food :

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