rocky cranberries bar

Rocky Chocolate Bar aux pistaches, mangues et cranberries

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, ça y est, j’ai rouvert la Fabrique des cadeaux gourmands de Noël !

Je commence avec une nouvelle version des Rocky Chocolate Bar que vous avez déjà vu par ici. J’ai voulu renouveler l’esprit, mais cette fois dans une interprétation plus saine : pas de produit laitier, pas de sucre ajouté, ni de colorant, juste du chocolat noir pâtissier bio, des pistaches, des mangues et des cranberries, pour un résultat néanmoins….décadent et ultra gourmand !

rocky cranberries bar

Ultra simple et rapide à préparer, il fera son effet pendant les soirées des vacances d’hiver, au coin du feu ou devant votre film de Noël préféré ! Une super soirée en perspective, non ?

rocky cranberries bar

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INGRÉDIENTS
600 gr de chocolat noir pâtissier bio
200 gr de pistaches non salées (pistaches américaines pour moi)
150 gr de cranberries Secrets d’énergie (de mes courses au Marché bio Botanic dont je vous parlais ici)
100 gr de mangues séchées Secrets d’énergie (du Marché bio Botanic)

USTENSILES

Plat carré ou rectangle
Papier sulfurisé
Couteau d’office
Casserole + saladier pour bain-marie
Spatule
Balance de cuisine
Planche à découper
Bol

PRÉPARATION

Faire tremper les cranberries dans un bol d’eau chaude pendant 30 minutes.

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Pendant ce temps, ouvrir les coques des pistaches et couper les mangues séchées en petits morceaux. Si elles semblent trop sèches, les faire tremper de la même façon que les cranberries.

Couper le papier sulfurisé un peu plus grand que le moule pour que les bords soient recouverts de papier.

Dans le saladier de chocolat fondu verser les pistaches, les cranteriez et les mangues. Bien mélanger pour répartir les fruits dans le chocolat fondu et verser sans plus attendre dans le moule.

Laisser refroidir et durcir avant de démouler, couper en morceaux.

Emballer pour offrir ou déguster de suite !

Si vous souhaitez les conservez, opter pour une boîte hermétique.

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5 thoughts on “Rocky Chocolate Bar aux pistaches, mangues et cranberries

  1. L’année dernière, entre autres choses, j’ai fait des mendiants très classiques. Du coup, cette version “explosive” a ma préférence. C’est dit : je les adopte ! Merci pour cette bonne idée.

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