Veggie Burger et frites de légumes pour la bataille food #21

Veggie Burger et frites de légumes {Bataille Food #21}

Pour ma 1ère participation à la Bataille Food (organisé ce mois-ci par Cuisine-moi un mouton) sur le thème de la street food, vous vous doutiez bien que j’allais vous préparer un burger pas comme les autres, c’est-à-dire green et veggie !

Comment ça, sacrilège ?! Vous êtes dubitatifs ? Oui, oui la street food peut être healthy et rester délicieuse ! La preuve !

Veggie Burger et frites de légumes pour la bataille food #21

INGREDIENTS

Pour 6 burgers

500 gr de pois chiches bio qui ont trempé 12 heures avant d’être cuits 20 minutes à feu moyen.
2 CS de persil
2 CS de ciboulette
4 CS d’eau
Coriandre fraîche
100 gr de chapelure ou de farine de pois chiches
2 tomates
6 tranches de cheddar
Salade
Huile végétale (pour la cuisson)
Sel (herbamare pour moi)
Poivre
6 pains à burger

Pour les frites de légumes
5 Carottes
2 panais
1 patate douce
Huile d’olive 1ère pression à froid (Carapelli pour moi) si possible dans un vaporisateur d’huile.
Fleur de sel

USTENSILES
Robot-coupe (Magimix pour moi)
Saladier
Econome
Couteau d’office
Poêle
Feuille de cuisson en silicone ou feuille de papier sulfurisé

Veggie Burger et frites de légumes pour la bataille food #21

PREPARATION

Les frites de légumes
Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les légumes et les tailler en forme de frites de taille similaire.

Les étaler sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé ou la feuille de silicone).

Vaporiser d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes. Retourner les légumes à mi-cuisson. Les servir chauds assaisonnés avec la fleur de sel.


Les veggie burgers

Mixer les pois chiches cuits au robot.

Dans un saladier, mélanger les pois chiches mixés avec la chapelure et les herbes aromatiques.

Assaisonner le mélange, ajouter l’eau et pétrir cette pâte avec les mains puis former des boules.

Les écraser légèrement et les faire cuire dans la poêle huilée jusqu’à ce que les 2 côtés soient dorés.

Assemblage 
Garnir les petits à burgers réchauffés 5 minutes au four de salade, coriandre, tranche de tomates, burgers de pois chiches et cheddar.

 

 

Veggie Burger et frites de légumes pour la bataille food #21

Découvrez les recettes de street food des autres participants :

cuisine moi un mouton ☼ bistro de Jenna ☼ un mec toqué ☼ lacuisinedelillie ☼ Lescookines ☼ Evinsursonnuage ☼ carinettebakingaddiction ☼ lesgralettes ☼ elodanslafarine ☼ cgourmandise ☼ cookalifebymaeva ☼ keskonmangemaman ☼ cestsarahquiregale ☼ emiliesweetness ☼ encorunelichette ☼ au-menu-du-jour ☼ epicesetmoi ☼ uneliyaasdebonneschoses ☼ cuisine2soeurs ☼ monptitcoingourmand ☼ peanutsandsunshine ☼ auxdelicesdevany ☼ Élodie ☼ vanilleetchocolats ☼ visites-gourmandes ☼ nathalielielie ☼ mesfollesgourmandises ☼ cooking-bonappetit ☼ cookingnco ☼ fourchetteagauche ☼ des-recettes-a-gogo ☼ monbonheurgourmand ☼ latelierdestephetlolie ☼ lescarnetsdesophie ☼ kalou-and-cook ☼ laetycuisine ☼ quelquesgrammesdegourmandise ☼ cuisine.chez-la-marmotte ☼ petitgraindesel ☼ Dans-ma-cuisine ☼ noviceencuisine ☼ odelices ☼ cupcakesetcapitons ☼ byacb4you ☼ lagrandepages ☼ petite-cuilliere-et-charentaise ☼ lesrecettesdejosephine ☼ delicesdhelene ☼ lacuisineestunegrammairedouce ☼ minute-macarons ☼ safrangourmand ☼ auhasarddubazar ☼ rosenoisettes ☼ prettychef ☼ letablierdececile☼ audrey-sugar-spice ☼ faismoicroquer ☼ danoalexandra ☼ melina-et-chocolat ☼ bavardages-gourmands ☼ a-fleur-doranger ☼ laconquedor ☼ musé-gourmand ☼ pockcath ☼ brianizinthekitchen ☼ douceursmaison ☼ uneenviede ☼ 123perlines ☼ paruline-en-cuisine ☼ lacuisinedejenny ☼ lamedecinepasseparlacuisine ☼ bienvenuechezspicy☼ cooknblog ☼ cuisinevegetalienne ☼ lacuisinedariane ☼ lacuisinedemelanie ☼ rappelletoidesmets ☼ les-voyages-de-gridelle ☼ milicook ☼ unpeudesucre ☼ aprendresansfaim ☼ gourmandisesdhakima ☼ tinoucuisine ☼ popoteetnature ☼ gcommegout ☼ plaisiretequilibre ☼ lesmandisesdeceline ☼ septchaudrons ☼ cocodelices ☼ rdvdesgloutons☼ cuisinedamour ☼ familyscook ☼ cuisine.voozenoo ☼ kaprisseetdelices ☼ foodphoto ☼ papillote-et-papillon ☼ frambuesaskitchen ☼ cekikilafee ☼ amandine-cooking ☼ mylittlepatisserie ☼ pourquoi-je-grossis ☼ mesjuliegourmandises ☼ rockthebretzel ☼ zeromiette ☼ faismoicroquer ☼ chutjepatisse ☼

Bataille Food sur le thème de la street food

37 thoughts on “Veggie Burger et frites de légumes {Bataille Food #21}

  1. 2ème steak végé à base de pois chiches que je vois dans cette Bataille Food, il va vraiment falloir que j’essaie.
    Merci pour ce joli partage

Laisser un commentaire