Apéritif & Entrées boisson

Sirop de fraise-rhubarbe pour des limonades ou cocktails d’été

Chaque été, nous avons un rendez-vous festif avec mes amis et un rituel pour démarrer la soirée. A chaque édition, on commence par déguster un nouveau cocktail de mon cru.

On m’a bien réclamé plébiscité la sangria blanche de l’année dernière qui était délicieuse, oui mais voilà, d’une part, j’aime bien varier et tester les recettes différentes (on est créatrice culinaire ou on ne l’est pas) et d’autre part, je ne remets pas la main sur la super recette de sangria blanche (oups, ça veut dire qu’il va falloir que je fasse de nouveaux tests de création de recette ?).

Et surtout, il faut bien l’avouer, cette année j’avais une idée de sirop de fraise-rhubarbe à marier à du champagne qui me trottait dans la tête et me faisait frétiller les papilles d’avance !

Sirop de fraise-rhubarbe

Au jeu du « Hummm, c’est bon, c’est quoi ? », il a fallu que mes amis sifflent plusieurs coupes avant de trouver le sirop de rhubarbe-fraise ! Ce qui nous a tout de suite, bien mis dans l’ambiance de la soirée ! Mais attention il faut absolument préciser que l’alcool est à consommer avec modération et de façon occasionnelle pour votre santé et a fortiori si vous prenez le volant.

Le meilleur cocktail du monde ne vaut pas que ce soit la dernière soirée de votre vie, non ?

Sirop de fraise-rhubarbe

Il y a aussi une excellente alternative pour savouver ce sirop estival et votre soirée, c’est de le servir avec une eau pétillante pour une limonade raffinée et parfumée ! On pourrait même parler de mocktail (cocktail sans alcool) tellement tendance et so chic !

A servir avec des feuilles de menthe fraîche, des morceaux de fraises et des glaçons, plein de glaçons !

C’est aussi une chouette recette de sirop maison bien plus saine que les formules du commerce (saturées en sucres et colorants divers et variés) pour vos enfants ! Hehe, pas folle la guêpe !

Il y a donc plein de raisons d’avoir une bouteille de ce sirop au frais, cet été !

Sirop de fraise-rhubarbe
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SIROP FRAISE RHUBARBE

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Servings: 10

Ingredients

Instructions

  • Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et laissez-la dégorger avec le sucre dans une passoire (pendant quelques heures à une nuit).

    Lavez, essuyez et coupez les fraises en morceaux
  • Dans une casserole, faites chauffer la rhubarbe, les morceaux de fraises avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez l'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes heure après avoir porté 1 minute à ébullition.
  • Filtrez le sirop et laissez-le refroidir à température ambiante.

    Conservez-le au réfrigérateur dans une bouteille en verre, jusqu'au moment de le servir dans une eau gazeuse ou un vin blanc pétillant de type mousseux ou champagne (Attention : l'alcool est à consommer avec modération) 

Notes

Passoire
Planche à découper
Couteau d'office
Balance de cuisine
Casserole
Entonnoir
Bouteille en verre
Presse-agrumes

Sirop de fraise-rhubarbe

 

Si vous êtes amateurs de limonade maison aux parfums d’été je vous recommande aussi ma melonade ! 

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