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naked cake aux pommes caramélisées

Naked Cake aux pommes caramélisées {gâteau d’anniversaire sans gluten et sans beurre}

L’histoire de ce gâteau trouve ses racines à il y a 10 ans, en Septembre 2006. Non avant cela en fait. 3 ans encore auparavant.

Tout a commencé pendant l’été 2003, vous savez celui de la canicule où la seule région de France où l’on pouvait respirer était la Bretagne (véridique), celui où on suivait chaque jour, atterrés et endeuillés, l’histoire tragique de la belle Marie Trintignant morte sous les coups de l’homme qu’elle aimait, loin là-bas, en Lituanie…

Heureusement d’autres souvenirs plus heureux liés à cet été 2003, sont gravés dans ma mémoire. Cet été-là, la 1ère partie de mes vacances se déroulait avec une bande d’amis en Corse. Nous avions rapidement rencontré et sympathisé avec des nouveaux copains d’aventures sportives et festives !
A notre retour à Paris en Septembre, on s’organise le traditionnel dîner “revival des vacances” histoire de retrouver notre bonne ambiance estivale ! A ce dîner, un de nos nouveaux comparses nous présente sa nouvelle chérie rencontrée pendant la 2ème partie de ses vacances (Cupidon fait parfois son oeuvre en vacances paraît-il !). Autant vous dire, que tout de suite j’ai gagné une amie en plus d’un ami ! Ce joli couple solaire était une évidence et ce fut un plaisir de voir leur relation grandir et se lier 3 années plus tard par un mariage ! Nous voilà donc en Septembre 2006 à Amboise pour une très belle fête mémorable.

Mais quel rapport avec un naked cake aux pommes caramélisées, me direz-vous ?

J’y viens : Il y a quelques jours nous avons fêté …. leurs 10 ans de mariage (+ 2 petits loulous venus entre-temps les transformer en heureux parents) et les 40 ans de Madame.

Alors forcément, pour célébrer toutes ces belles occasions, et 13 ans d’amitié, il fallait un gâteau à la hauteur de mes 2 amis, on est bien d’accord ?!

naked cake aux pommes caramélisées

Pour les célébrer dignement, j’ai choisi un gâteau de saison gourmand et sain : un naked cake aux pommes caramélisées sans beurre et sans gluten.

Où ai-je trouvé une idée pareille ? Dans le livre Gâteaux chics & Nature de Linda Louis aux éditions La Plage, qui regorge de recettes aussi alléchantes que saines.

naked cake aux pommes caramélisées

J’ai juste apporté des légères modifications à la recette de ce naked cake aux pommes caramélisées, car il y a quelques distorsions entre la liste des ingrédients présentés au début et les quantités d’ingrédients utilisés dans le déroulé de la recette.
Certainement des petites coquilles qui ont échappé à la relecture de l’auteur. Du coup je vous livre ici ma version, réellement testée et réalisée :

INGREDIENTS  – pour mes courses bio, je suis aux anges car en cette rentrée un magasin La Vie Claire vient d’ouvrir dans mon quartier à 3 minutes à pied de chez moi ! J’apprécie beaucoup le rapport qualité-prix des produits bio de la marque La Vie Claire et en plus on peut ouvrir un compte fidélité, pour vous ça n’a peut-être pas d’importance mais pour la logistique de mes courses et mon porte-monnaie ça veut dire beaucoup !

Pommes caramélisées et gelée 
800 gr de pommes bio à chair ferme (de type Gala ou Golden)
40 gr de sucre complet bio
3 CS d’huile d’olive bio 1ère pression à froid (le livre ne précise pas qu’il faut de l’huile dans les ingrédients ni quelle huilequantités d’, j’ai testé avec de l’huile d’olive personnellement et ça fonctionne très bien)

Ganache montée pomme-noisette
300 gr de chocolat blanc bio La Vie Claire
1 CS de purée de noisette La Vie Claire
2
00 ml de crème de coco
110 gr de tofu ferme

Gâteau
110 gr de farine de riz complet (pour moi)
30 gr de fécule de maïs
1 CC de levure sans gluten La Vie Claire
4 jaunes et 6 blancs d’oeuf bio
130 gr de sucre complet bio
50 ml d’huile de pépin de raisin
50 ml de jus de pomme bio La Vie Claire

 

USTENSILES

3 moules à charnière amovibles de 15 cm de diamètre
Papier cuisson
Ciseaux
Crayon papier
Robot-pâtissier Kitchen Aid pour moi ou batteur électrique + saladier
Spatule
Une grande et une petite casseroles
Couteau d’office
Econome
Planche à découper
Balance de cuisine
Poêle à bord haut
Robot coupe Magimix pour moi
Spatule coudée
Plateau tournant

PRÉPARATION

Eplucher les pommes et les couper en 8. Les faire cuire dans la grande poêle huilée, d’abord 15 minutes à couvert puis à découvert après avoir ajouté le sucre.
Prélever 120 gr de pommes caramélisées et les réserver de côté pour la gelée.

Pendant ce temps faire chauffer au bain-marie le chocolat blanc. Une fois le chocolat blanc fondu, le verser dans le robot-coupe équipé de la lame, ajouter les 120 gr de pommes caramélisées réservées, le tofu ferme et la purée de noisette et mixer pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
Placer ensuite la ganache bien lisse dans le bol du robot pâtissier ou le saladier et le placer au congélateur avec le fouet et la crème de coco pour 30 minutes.
30 minutes plus tard, battre la ganache au fouet et ajouter la crème de coco bien froide jusqu’à ce que le mélange éclaircisse et augmente de volume. Puis réserver la ganache au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°C

Battre les jaunes d’oeuf avec 90 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse et double de volume.

Ajouter le jus de pomme, l’huile, la farine, la levure et la fécule et mélanger le tout.

Battre les blancs en neige en ajoutant 40 gr de sucre après les avoir détendus et avant qu’ils ne montent complètement.

Incorporer délicatement au 1er mélange les blancs d’oeufs en 3 fois avec une maryse (spatule).

Découper des ronds de papier cuisson de la taille des moules en vous aidant du crayon pour suivre le diamètre. Placer un rond de papier cuisson au fond de chaque moule et répartir en 3 tiers l’appareil à gâteau dans les 3 moules.

Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant démoulage.

 

Le montage du naked Cake aux pommes caramélisées

Déposer une cuillère à café de ganache montée sur une assiette ou un carton de pâtissier (en vente chez Mora ou sur internet) posé sur le plateau tournant ; elle servira de colle au 1er gâteau. Placer le 1er gâteau à l’envers sur l’assiette, pour que la face la plus plane soit au-dessus. Napper de ganache à l’aide de la spatule coudée et recouvrir de pommes caramélisées. Placer le 2nd gâteau à l’envers au-dessus et recommencer l’opération. Terminer avec le 3ème gâteau posé à l’envers.

Avec la spatule recouvrir d’une fine couche de crème soyeuse l’ensemble du gâteau en faisant tourner le plateau : côté et dessus sans en mettre trop : on doit voir le gâteau au travers pour qu’il garde son effet « nu ».

Placer le naked Cake aux pommes caramélisées au réfrigérateur et le décorer de pommes et de fleurs au moment de servir.

naked cake aux pommes caramélisées

Hormis ce détail de non-concordance je vous recommande néanmoins ce livre qui fait saliver et est une belle source d’inspiration !

gâteaux chics & nature

soupe carotte, panais, patate douce, lentilles corail

Soupe Détox Patate douce, lentilles corail, carottes et panais {Livre Cures de Soupes du Dr Sophie Ortega}

La soupe, vous l’aurez facilement compris si vous êtes un(e) habitué(e) de ces pages, j’adore ça ! Des chaudes, des froides, des moulinées, des veloutés, des gaspachos, j’aime toutes les soupes … si elles sont faites maison bien sûr !

Vous imaginez donc, que j’ai dévoré le livre sur les Cures de Soupes du Dr Sophie Ortega ! Bon ok, je le conçois, présenté comme ça, ça ne vend pas du rêve ! Et bien détrompez-vous !

Quand je dis dévorer, c’est au sens propre autant qu’au figuré ! Non seulement cet ouvrage est complet et bien construit et en plus parmi ses 100 recettes de soupes j’en ai goutées plusieurs avec lesquelles je me suis absolument régalé (cf ci-dessous une des recettes et à suivre bientôt une autre !) et sans avoir encore vraiment suivi la cure préconisée (mais cela ne saurait tarder), le temps de goûter quelques recettes et hop 1 kilo perdu comme ça sans effort, ni sensation de faim ou quelconque frustration !

Alors finalement, il vous intéresse ce livre ?!

soupe carotte, panais, patate douce, lentilles corail

– Pourquoi j’ai aimé ce livre ?

Il explique clairement les caractéristiques nutritionnelles de la soupe : un faible apport énergétique, une grande richesse en fibres et en micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments). C’est le moyen parfait de végétaliser son alimentation !

La soupe favorise la satiété et c’est en cela qu’elle constitue une base excellente pour une cure détox (les différentes cures détox sont proposées à la fin de l’ouvrage ainsi que des menus-types).

Quand on sait que 10 millions de français mangent de la soupe chaque jour et qu’elle est faite maison dans les 2/3 des cas, je me sens seule avec mon enthousiasme soupesque (ben oui, c’est comme ça quand on est enthousiaste on a le droit d’inventer des mots d’abord !).

– Pourquoi la soupe présente t-elle des avantages santé et détox ?

Grâce au magnésium notamment contenu dans les légumineuses (lentilles, soja, etc.), au calcium, vitamines et aux fibres riches dans les légumes, la soupe est naturellement anti-fatigue, reminéralisante pour les os, régulatrice de l’équilibre nerveux, anticholestérol et anti-diabète ! Et c’est pas fini !

Je vous ai déjà parlé de l’importance de rétablir l’équilibre acido-basique dans l’organisme. Le Dr Ortega va totalement dans ce sens : le déséquilibre acido-basique génère fatigue, migraines, peau grasse, tendance à la transpiration, mauvaise haleine, douleurs musculaires et rhumatismes ! Rien que ça ! De manière générale l’acidification de l’organisme va entraîner un vieillissement prématuré.

En agissant favorablement sur le vieillissement cellulaire, les légumes ont un effet protecteur des neurones (et aident donc à prévenir contre la maladie d’Alzheimer) et préviennent de l’altération des membres cellulaires permettant ainsi d’éviter les mutations génétiques propices aux cancers.

Non seulement la soupe fait vraiment grandir (grâce à sa richesse en calcium et en magnésium) et en plus elle permet de vivre plus longtemps et en bonne santé !! Vous comprenez maintenant qu’à chaque page de ce livre je buvais du petit lait, euh non, de la soupe je voulais dire !!

En outre son action drainante associée au plein de vitamines, de minéraux anti-oxydants et de polyphénols en fait un allié détox de taille !

 

– A quoi ça sert de faire une cure détox ?

La détox favorise l’élimination des déchets et des toxiques qui encombrent notre organisme en stimulant le foie et les reins. C’est pourquoi il est recommandé de mettre les fonctions digestives au repos pendant quelques jours (3 à 5) en ne consommant que des soupes détox et drainantes ainsi que des fruits.

Un questionnaire vous permettra de déterminer si vous êtes un “bon candidat” pour une cure détox : si par exemple vous fumez et buvez du café, consommez de l’alcool, des fritures et des sauces ; si vous vivez dans un environnement pollué, êtes sédentaire, dormez mal ou prenez des médicaments ou si avez des douleurs articulaires, etc. Si vous cochez plusieurs de ces items, la cure détox de soupes est faite pour vous !

 

– Les “plus” de ce livre

Le Dr Ortega vous présente la liste des légumes, leur histoire, leur saison et leurs propriétés. Elle y prodigue notamment ses conseils en matière d’eau à utiliser, son  étude comparative des différents robots de cuisine et quels produits vous permettront d’apporter du crémeux sans cholestérol mais avec plein de bons acides gras.

Vous y apprendrez aussi qu’en conservant des morceaux dans la soupe, on augmente l’effet satiété et on baisse l’indice glycémique et plein d’autres informations pertinentes et astuces santé.

Et bien entendu, vous disposerez de 100 recettes de soupes à tester tout au long des 4 saisons, classées en fonction de 4 objectifs principaux : antioxydants (c’est-à-dire prévention du vieillissement des cellules et donc des maladies dégénératives), détox (pour un teint éclatant), minceur, santé et vitalité !

 

Livre Cures de soupes sante detox

 

Pendant que vous lisez, je vais me servir un bon bol de cette soupe aux lentilles corail, carottes, patates douces et panais ! Parce que la patate douce est un des légumes fétiches des centenaires d’Okinawa. Parce que ses lentilles corail, panais et patates douces en font une soupe rassasiante, riche en vitamine A et  en fibres !

Promis, je vous en garde un bol !

soupe panais lentilles corail patate douce carotte

 

INGRÉDIENTS

200 gr de lentilles corail
1 échalote
3 patates douces
6 carottes
2 panais
1 oignon
Crème de soja
2 CS d’huile de colza
Persil frais
Gingembre frais
1 litre d’eau minérale (ou filtrée)
Curcuma
Sel, poivre

USTENSILES

Marmite
Robot-coupe
Planche à découper
Balance de cuisine
Couteau d’office
Couteau éplucheur de type économe
Plaque lèche-frite
Papier sulfurisé
Petite râpe

PRÉPARATION

Faire préchauffer le four à 175°C. Rincer les lentilles corail.

Eplucher les carottes, les patates douces et les panais et les couper en cubes. Eplucher le morceau de gingembre et le râper.

Tapisser la plaque de papier sulfurisé et la recouvrir des légumes coupés en cubes, de l’oignon, du curcuma, du sel et de l’huile. Mélanger et laisser rôtir 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les lentilles corail dans l’eau minérale (ou filtrée) et l’échalote émincée.

Mixer les légumes cuits au four dans le robot-coupe. Les ajouter aux lentilles ainsi que le gingembre frais râpé. Chauffer le tout à feu doux.

Servir avec la crème de soja et le persil.

Soupe panais, patate douce, carottes, lentilles corail

Un jus détox et vitaminé à l'orange, pamplemousse, carotte et gingembre

Jus pamplemousse rose, orange, carotte et gingembre {Démarrez votre cure de jus avec le livre de Myriam Darmoni}

Je vous ai déjà parlé de ma grande passion pour les greensmoothies et les jus de fruits ou légumes fraîchement pressés ou détox, alors lorsque j’ai reçu le livre de Myriam Darmoni sur les cures de jus, imaginez-moi : j’étais en transe ! Je me suis plongée dedans comme on plonge sa paille dans son jus fraîchement pressé, c’est-à-dire avec délectation et certaine que les bienfaits ne tarderaient pas à se faire sentir !!

Ce qu’il faut savoir, c’est qu’il ne s’agit pas d’un – simple – livre de recettes de jus frais et greensmoothies. Préfacé par un Naturopathe et un MOF* Primeur, on commence cette découverte des cures de jus sur un axe Santé naturelle (*Meilleur Ouvrier de France).
Et c’est pas fini (comme dit la pub d’une marque de téléphone !), c’est que le début, d’accord, d’accord (ça c’est dans la chanson de Francis – Cabrel – je précise pour les moins de 30 ans !) ! Car plus qu’un livre de recettes de jus de fruits et légumes, ce livre est une initiation à la cure de jus, pas moins que ça ! Myriam nous prend par la main avec bienveillance (si, si!) et commence par nous présenter pourquoi (et pour qui) faire une cure de jus puis elle décortique un à un les bienfaits sur notre santé de chaque fruit et légume crus.

Elle a testé et créé pas moins de 100 recettes de jus classés par saison, indiquant quel matériel est nécessaire (entre le blender, la centrifugeuse ou l’extracteur de jus) et rappelant le bienfait santé recherché (booster des défenses immunitaires, bonne-mine, énergie, détox…).

Je partage avec vous l’un de mes coups de coeur parmi ses 100 recettes, effet énergie et bonne-mine garantie, parfait pour aborder cette sortie d’hiver en forme : un jus pamplemousse rose, orange, carotte et gingembre.

Un jus détox et vitaminé à l'orange, pamplemousse, carotte et gingembre

INGREDIENTS
1 Pomelo
1 orange
1 carotte bio
1 morceau de gingembre frais (prélever un morceau de 3 centimètres)

USTENSILES
Centrifugeuse ou extracteur de jus
Couteau d’office
Planche à découper
Saladier
Une verre et une jolie paille (ce n’est pas obligatoire mais moi je préfère quand c’est joli !)

PREPARATION

Peler le pomelo et l’orange ; couper les quartiers. Réserver dans le saladier

Laver et couper les extrémités de la carotte. Ajouter au saladier.

Peler le morceau de gingembre.

Pressez à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus le contenu du saladier et le gingembre.

Boire immédiatement ou utiliser l’astuce de Myriam qui m’a changé la vie :

Figurez-vous que les jus peuvent se préparer un peu à l’avance ce qui a un avantage énorme pour les matins plus speed que les autres où l’on n’a pas le temps de laver, découper et presser tous les fruits et légumes.

Voilà le “truc” : il suffit d’ajouter quelques gouttes de citron pour éviter l’oxydation et stocker le jus dans un récipient hermétique à l’abris de la lumière (comme un thermos ou un mug isotherme) et au réfrigérateur.

Ca paraît tout bête, mais ça a considérablement simplifié mon organisation de pouvoir presser mon jus le soir et l’emmener dans son mug le matin lorsque j’ai des rendez-vous à l’aube, genre à 8h30 (oui 8h30 pour moi c’est l’aube d’abord) !

Un jus détox et vitaminé à l'orange, pamplemousse, carotte et gingembre

La cerise sur le gâteau – ou devrais-je dire, la paille dans le Mason Jar – arrive en 3ème partie du livre  ; c’est là que ça devient magique (n’ayons pas peur des mots) quand elle nous décortique le process des cures de A à Z : les courses à faire, l’environnement et les conditions à privilégier, les sports à pratiquer, des exercices de relaxation, yoga, respiration, réflexothérapie et méditation car une cure detox ne se résume pas juste à boire des jus frais.

Quand je parlais de bienveillance, c’est ici que ça prend tout son sens : Myriam propose des programmes complets pour faire de votre cure un moment pour vous ressourcer, prendre soin de vous, vous faire du bien au corps et aussi au moral !

Elle vous accompagne du réveil au coucher, que vous optiez pour une cure d’un jour après un excès (grosse bouffe grasse et sucrée ou grosse fête arrosée…c’est bon vous voyez l’idée ?), une cure de 3 jours pour booster votre énergie (idéal aux changements de saison ou avant de démarrer un rééquilibrage alimentaire) ou une cure de 5 jours pour un effet perte de poids (ou l’été quand on a moins faim à cause de la chaleur).

Elle fera de votre cure un moment particulier après laquelle vous vous sentirez mieux dedans et dehors, que ce soit dans votre corps et dans votre tête ! C’est pas magique ça ?!

Si vous êtes tentés par une cure (à condition d’être en bonne santé générale, sinon parlez-en avant à votre médecin) ou pour tout savoir sur l’intérêt santé des jus (en cure ou pas), je vous présente celui qui ne quitte plus ma cuisine :

Cures de jus détox et santé

Il ne me reste plus qu’à m’équiper d’un extracteur de jus pour remiser au placard l’accessoire centrifugeuse de mon robot multi-fonction qui n’est pas des plus pratiques quand on se presse plusieurs jus par jour, je dois bien l’avouer !

Le traîneau du Père-Noël

Wishlist de Noël pour foodista très sage (ou presque !)

Cher Papa-Noël, j’ai été très sage cette année (si,si !). L’année a été particulièrement riche en étapes de haut-vol et je me suis accrochée, j’ai négocié les virages en souplesse, je me suis allégée de ce qui ne me correspondait pas, j’ai tenu bon et je n’ai gardé que le meilleur. J’ai – presque – tout le temps été sage (bon parce que faut bien lâcher prise de temps en temps quand même surtout après avoir passé des épreuves stressantes, et puis on ne vit qu’une fois bordel, arghhh, note personnelle : éviter les gros mots dans la lettre au Père-Noël ça fait désordre !), bref, pour Noël je mérite de la douceur, de l’amour et … des jolis cadeaux.

Pour que tu n’aies pas à te creuser la tête et comme je suis une chic fille, je te simplifie la tâche (mais qu’est-ce que je suis sympa quand même !) ! Si tu pioches dans ma wishlist de Noël, je serai comblée et te promets de te laisser au pied du sapin des petites douceurs pour toi et tous tes petits lutins (pour que tu te souviennes bien de moi et que tu reviennes l’année prochaine aussi, hein, un peu de self-marketing ne fat jamais de mal !)

Pour poursuivre en 2015, ma greenattitude démarrée en 2014 (quand on commence dans cette voie, on a juste envie de continuer tellement on se sent bien !), une experte du genre :

Je sais cuisiner végétarien, Clé, éditions La Plage

 

Vous aviez déjà croisé Pippa (Middleton) dans ma cuisine, alors pourquoi pas Gwyneth maintenant ?!

 

Tout est bon, Gwyneth Paltrow

 

Totalement fan des recettes de Marie, il me manque cependant encore quelques-uns de ses ouvrages (bon juste ces 2-là, enfin jusqu’à la parution de son prochain ouvrage ! C’est pas ma faute si elle est prolixe !!) :

Mes desserts aux sucres naturels, Marie Chioca, La Plage

 

Mes irrésistibles recettes au chocolat, Marie Chioca, La Plage

 

J’aime la cuisine certes, mais aussi les bouquets un peu “sauvages” façon Nessa,

Inspirations fleuries, Nessa, a mariée aux pieds nus

 

réaliser des jolies décos pour recevoir et faire la fête,

 

Tables de fêtes, Griottes, Marabout

 

et un douillet coussin pour mon dos endolori, oui mais un Coussin Germain dans mes couleurs !

 

Think less, dream more, Coussin Germain

 

Et pour bien démarrer 2015, un agenda spécial glam’ et gourmand pour bien organiser mon année de foodista !

Agenda 2015 Lorna Jane

Voilà avec tout ça, Papa-Noël, tu n’as plus qu’à cliquer sur la photo et hop en 3 minutes tu auras rempli ta hotte de cadeaux qui me feront danser de joie ! C’est si simple Noël comme ça !

Ami(e) lecteur(trice), ces idées t’inspireront peut-être et tu pourras envoyer la même lettre à ton Père-Noël sans souci, et pour toi c’est encore plus facile, tu n’as plus qu’à copier-coller ou lui envoyer le lien de ce billet !

Voilà de quoi passer un Noël green, zen et doux pour tous (les Pères-Noël et les foodistas presque sages) !

 

Une salade composée sans gluten

Salade de millet et légumes croquants {VEGAN – Green, glam & gourmande}

 
Avec la cure Cabot, je découvre des recettes nouvelles – pour moi – et des livres alléchants qui surfent sur le health movement pour le plus grand plaisir et la variété de mes menus !

Cette salade de millet et de légumes croquants est aussi fraîche que croquante. Le millet est une source notamment de protéines, calcium, magnésium, potassium, silice et de vitamines A, B1, B2, B5 et C. Un vrai trésor bon pour le corps, la peau et les ongles ! Bref un vrai secret de beauté à lui tout seul.
 
 

 

 
INGREDIENTS par personne

50 gr de millet bio
50 gr de petits pois bio
2 carottes bio
5 radis roses bio
1 poignée de feuilles d’épinards
1 oignon
Le jus d’un citron bio
1 CS d’huile de coco (en magasin bio ou dans le rayon bio de votre supermarché)
1 CS d’huile d’olive bio
Sel, poivre
 
USTENSILES

2 poêles et un couvercle
1 couteau d’office
1 balance de cuisine
1 verre doseur
 
PREPARATION

Faire toaster à sec les graines de millet 2 minutes à la poêle puis ajouter 1,5 volume d’eau par un volume de millet (verser les 50 gr de millet dans un verre doseur pour vous servir de mesure pour l’eau).

Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux puis 5 minutes à découvert. Réserver au chaud.

Dans la seconde poêle faire revenir l’oignon haché dans l’huile de coco chaude.

Y ajouter petits pois et épinards et faire cuire 3 minutes, pour qu’ils soient tendres tout en restant croquants.

Pendant ce temps éplucher les carottes, laver les radis et couper les en rondelles.

Retirer la poêle du feu, y ajouter le millet, les rondelles de carottes et de radis. Assaisonner de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Cette salade se déguste chaude ou froide.
 
Cette recette est issue d’un de mes livres de recettes préférés du moment : Green, glam et gourmande de Rebecca Leffler (chez Marabout). 

 



Les recettes salées et sucrées, classées par saison, sont ponctuées de recettes de base green ou vegan, de conseils de beauté et de postures de yoga. Les références américaines de l’auteur donnent à ce livre un petit accent new-yorkais et girly qui n’est pas pour me déplaire et apportent une touche légère et fraiche (ça change de certains livres de recettes végétariens plus techniques et moins accessibles à la lecture)  !