Chia Pudding à la mangue {Vegan & Green}

Quand j’ai commencé à “végétaliser” mes menus, j’ai rapidement été confrontée au souci de conserver une alimentation équilibrée en protéines !

Je suis donc partie à la recherche des protéines dites “vertes” et j’ai vite découvert cette petite graine tendance, cette fameuse Chia (prononcez “kia”), riche en protéines, en fibres avec le double effet kiss cool qu’elle gonfle au contact d’un liquide, ce qui lui donne une propriété coupe-faim non négligeable.

Vous l’aurez compris cette petite graine-là est rapidement devenue ma BFF (Best Friend Forever, parce que je suis bilingue si je veux !). Je la saupoudre sur mes salades, la glisse dans mes smoothies et j’en fais même des petits puddings !

En plus d’être rapide et simple, cette recette est riche en oméga 3 et en antioxydant, bref vous n’avez aucune excuse pour ne pas assouvir votre curiosité et la goûter !

 

 

INGREDIENTS pour 4 personnes

2 mangues
3 à 4 CC de Sirop d’agave (à ajuster selon votre goût)
2 tablespoons (ou grandes cuillères pleines) de Graines de chia par verrine (en magasin Bio)
1 cup (soit environ 25 cl) de Lait végétal au goût neutre (lait d’amande, de soja, de coco).

 

 

USTENSILES

Couteau de cuisine
Cuillère
Verrines
Mixer

 

 

PREPARATION

Eplucher les mangues et couper la chair en morceaux. Mixer les morceaux de mangue jusqu’à obtenir une purée.

Verser le lait végétal et mixer à nouveau pour bien mélanger. Sucrer selon votre goût.

Ajouter les graines de chia. Bien mélanger. Verser dans les verrines et laisser prendre minimum 2h au réfrigérateur avant de déguster.

Décorer avec des fruits rouges ou des morceaux de mangue.