Fondant au Chocolat et à la crème de Marron {Pour que vos fêtes soient douces}

Addict à moults magazines de cuisine, à l’heure des numéros spéciaux pour les fêtes, je ne sais plus où coller mes petits stickers tellement il y de recettes que j’aimerais faire.

C’est bien simple, cette année, j’en ai tellement sélectionnées qu’il faudrait 3 Noëls (repas des 24 et 25) et 6 réveillons de la St Sylvestre pour toutes les faire ! Mais après vérification dans le calendrier…. il va falloir être faire des choix…. Ca n’a pas été facile, je l’avoue, mais je crois que j’ai fait le bon !

Je partage avec vous aujourd’hui le fondant au Marron et au Chocolat du dernier numéro de 750 gr que j’ai réalisé dans des minis-moules à kouglof qui attendaient depuis longtemps dans mon placard que je joue avec eux !

Ingrédients

500 gr de crème de marron Nom

100 gr de beurre doux

100 gr de chocolat pâtissier corsé (70 de cacao)

3 oeufs

1 CS de farine

Sucre glace pour décorer
Crème anglaise

Ustensiles

Moule à kouglof (un grand ou plusieurs minis)

Saladier

Four à micro-ondes (ou bain-marie)

Fouet à main

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes 1 minute 30. Ajouter le beurre en morceaux au chocolat et remettre quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger pour faire fondre les 2 ensemble.

Si vous n’avez pas de micro-ondes, faire fondre au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger la crème de marron avec le chocolat et le beurre fondus.

Ajouter les oeufs puis la farine et fouettez au fouet à main.

Beurrer et fariner le (ou les) moule(s).

Faire cuire 45 minutes pour un grand moule à kouglof, 35 minutes pour des minis-kouglofs en silicone.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Saupoudrer de sucre glace et servir avec une crème anglaise bien froide !