Tag Archives: melon

melonade

Melonade à la menthe {summer forever}

“Une melonade à la menthe, mais oui bien sûr !! Elle a sûrement pris un bon coup de soleil sur la tête pendant ses vacances !! On savait qu’elle était un peu fêlée mais cette fois, on l’a définitivement perdue !! “

Ne vous inquiétez pas tout va bien, don’t worry, tutti va bene (Béné !) ! J’ai bien pris un coup de soleil cet été – mais pas sur la tête – et je ne parle toujours pas javanais ni ne suis devenue totalement dyslexique !

Dans melonade, on est d’accord il y a bien du melon et comme une vague idée de limonade, non ? Et bien, bim, c’est tout à fait ça !!

melonade

Puisque l’été joue les prolongations pour nous aider à rentrer en douceur, faisons comme lui, continuons les recettes qui nous font nous sentir en vacances, ailleurs, loin, sur le sable, les pieds dans l’eau (Roch Voisine sort de ce corps !…) et sirotons une limonade au melon et à la menthe, fraîche, désaltérante et parfumée !

Autrement dit, une melonade !!

melonade

melonade

Vous pouvez choisir toutes les variétés de melons de la terre (ou tout simplement ceux qui vous tombent sous la main) pour réaliser ces melonades : melon cantaloup (melon “orange”), melon galia, melon canari, etc.

melonade

 

INGREDIENTS

1/2 melon bio de votre choix (ici j’ai réalisé 2 melonades différentes : une au melon classique et une autre au melon canari)
1/4 bouquet de menthe fraîche bio
50 cl d’eau de source pétillante
2 CS de sucre liquide naturel de votre choix : miel, sirop d’agave, sirop d’érable (votre préféré ou ce qui se trouve dans vos placards)
1/2 citron vert
Glaçons

USTENSILES

Couteau d’office
Planche à découper
Cuillère
Blender Magimix pour moi
Presse-agrumes
Verre
Paille

PREPARATION

Couper le melon en  et retirer les pépins à l’aide de la cuillère. Retirer la peau et couper la chair en morceaux. Les verser dans le bol du blender. Ajouter le jus du demi citron vert, les feuilles de menthe préalablement lavées et séchées et le sucrant liquide. Mixer le tout d’abord en mode pulse puis en mode smoothie.

Verser dans  verres, allonger d’eau pétillante fraîche.

Compléter de glaçons et décorer de morceaux de melon, de menthe et de citron vert.

Pour déguster votre verre de melonade, le port de lunettes de soleil et de tongs est fortement recommandé …. histoire de rentrer tout en douceur !

melonade

gaspacho melon pasteque

Gaspacho melon-pastèque {vegan & green}

En été le gaspacho est mon meilleur ami ! A chaque été sa nouvelle recette, car il faut varier les plaisirs ! Après le gaspacho de concombre et menthe, la soupe froide de carottes, coco et lentilles corail, voici un nouveau parfum qui surprend la première fois et peut rapidement devenir addictif : le gaspacho melon et pastèque !

gaspacho melon pasteque

Pour un avant-goût de vacances ou simplement  se rafraîchir pendant une chaude soirée d’été ou un pique-nique sur la plage, voici une recette hyper simple, rapide et facile comme je les aime en général et encore plus en été !

gaspacho melon pasteque

Ainsi vous êtes sûrs de vous rafraîchir et de vous régaler sans vous fatiguer ! La cuisine green simple et parfaite en somme !

 

INGREDIENTS pour 4 verres
1/2 pastèque
1 melon
1 CS d’huile d’olive vierge bio 1ère pression à froid
1 CS de vinaigre de framboise
Sel
Poivre
Option : selon votre goût vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche

USTENSILES

Blender
Planche à découper
Couteau d’office
Cuillère à soupe
Verres ou petits bols

PRÉPARATION

Couper en 2 et épépiner le melon. Couper la chair en gros cubes.

Couper la chair de la pastèque en gros cubes.

Verser les cubes de pastèque et de melon dans le blender et mixer à grande vitesse.

Ajouter les condiments, mélanger et ajouter l’assaisonnement à votre goût.

Option : filtrer au chinois pour retirer les pépins de pastèque

Placer le gaspacho au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster bien frais.

Astuce : choisissez un melon si possible pas trop mûr pour que le gaspacho ne soit pas trop sucré.

gaspacho melon pasteque

Mousse de melon Vegan {comme un léger parfum de Provence}

L’été, vous savez, j’aime vous proposer des recettes ultra rapides et ultra simples ! Je vous laisse ainsi tout votre temps libre pour flâner au marché, faire une partie de pétanques, bouquiner dans votre hamac, nager, danser, profiter de l’été et aimer la vie !

Et cette année, après ma cure Cabot, j’ai gardé des réflexes sans lactose et veggie avec des recettes toujours aussi délicieuses et bonnes pour la santé. Dans cette lignée, je vous propose aujourd’hui une mousse de melon vegan rafraîchissante et légère, sans lactose et sans oeufs, parfaite quand le thermomètre tutoie les 30°C !

 

Mousse de melon veggie

 

 

INGREDIENTS pour 4 verrines

400 gr de chair de melon
400 gr de tofu soyeux
4 gr d’agar-agar

 

Mousse de melon

 

USTENSILES

Blender ou mixeur électrique
Fouet
Verrines
Casserole
Balance de cuisine
Saladier

 

PRÉPARATION

Prélever la chair de melon, la couper en morceaux et la peser. La mixer.

Chauffer la chair de melon dans la casserole. Ajouter l’agar-agar et porter à ébullition en fouettant sans cesse. Retirer du feu.

Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux pour obtenir une crème lisse.

Mélanger la chair de melon au tofu soyeux, répartir dans les verrines et laisser reposer minimum 3h au réfrigérateur.

Décorer avec des morceaux de melon au moment de servir. Déguster bien frais.

 

 

Mousse de melon vegan

 

En plus cette recette sans cholestérol sera l’alliée de votre maillot de bain ! Vous pouvez donc laisser libre cours à votre little spoon sans aucun scrupule !