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Garniture crêpe chantilly vegan

Crêpe Chantilly framboise {chandeleur healthy & gourmande}

Les crêpes, personnellement, j’en mangerais toute l’année ! La chandeleur est une occasion que je ne laisserais certainement pas passer sans dégainer ma crêpière !

L’année dernière, j’ai partagé avec vous ma recette de crêpe healthy, sans gluten et sans lactose. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, c’est exactement la même recette que j’ai réalisée cette année.

En revanche, la nouveauté vient de la garniture ! J’ai eu envie de fraîcheur, de fondant et de gourmandise ; j’ai donc opté pour une chandeleur healthy recouverte d’une chantilly vegan et de framboises fraîches !

Chandeleur vegan

INGREDIENTS

20 cl de crème de coco
2 + 1 CS de sucre glace
Framboises fraîches

USTENSILES

Fouet électrique et bol ou robot sur socle
Mini-passoire en inox
Douille et poche à douille

PRÉPARATION

Réaliser les crêpes avec ma recette sans gluten et sans lactose.

Placer le bol, les fouets et la crème de coco minimum 1 heure à l’avance au réfrigérateur.

Battre à grande vitesse la crème de coco bien froide. Quand elle est commence à monter ajouter 2 CS de sucre glace.

Remplir la poche à douille (équipée de la douille) de la chantilly de crème de coco.

Garnir les crêpes, ajouter la (ou les) framboises(s) et saupoudrer du sucre glace restant à l’aide de la mini passoire.

A déguster rapidement avant que la chantilly ne fonde… !

Garniture chandeleur healthy

 

Pour les plus traditionnels d’entre vous, j’ai aussi sur mes étagères une pâte à tartiner pralinée, une confiture de lait et du sucre aromatisé à l’orange, les 3 étant faits maison of course !

Crème de marron Mamie Nova

Crème de Marron Liégeois Mamie Nova {Ma bonne résolution gourmandise pour la nouvelle année}

Avec la nouvelle année, je suis quasi certaine que vous êtes plein(e)s de bonnes résolutions :
 
– Ne plus sauter votre séance de sport et rentabiliser votre abonnement ;
 
– Aller au théâtre/concert/ciné plus souvent ;
 
– Renouer avec votre hobby préféré : jouer de la guitare, lire, tricoter, faire la sieste, etc.
 
Bref dans votre agenda 2014 tout neuf, vous vous êtes empressés de noircir les pages et bientôt, il n’y aura plus une ligne libre et je vous entends d’ici souffler : “Pffff, j’ai plus une minute libre ! Du coup, elle est bien gentille avec ces petits plats Fais-moi croquer ! mais moi j’ai pas le temps, j’ai une vie quoi !!!”
 
Taratata !! J’ai plus d’un tour dans mon sac et même des desserts qui prennent 5 minutes chrono, nananère ! Et ça peut même ressembler à ceci :
 
 
 
 
Comment faire ? Super easy !
 
En bon(ne) gourmand(e) vous connaissez les supers yaourts de Mamie Nova et son choix incroyable de parfums ! Rien que pour vous, en plus Mamie Nova retourne régulièrement dans sa cuisine pour créer des nouvelles variétés ! Je fus donc ravie d’être invitée récemment à découvrir sa dernière “collection” :
 
– Citron Lemon Curd
– Chocolat Fleur de sel
– Fraise Litchi 
– Chocolat Framboise
– Et Crème de marrons
 
Il ne m’a pas fallu longtemps avant d’avoir une idée de recette avec mon yaourt préféré de cette nouvelle collection : une crème de marron liégeois ! 
 
 
 
 
 
Ingrédients
 
1 pot de yaourt Crème de marrons Mamie Nova pour 2 à 3 verrines selon leur taille
Crème fleurette entière 
Sucre Glace
Cacao en poudre
Facultatif : des morceaux de meringue
 
 
 
 
Ustensiles
 
Fouet électrique + bol ou robot pâtissier
Verrines
Tamis pour le cacao en poudre
Maryse (spatule souple)
Douille et poche à douille
 
 
Préparation
 
Placer le bol, les fouets et la crème fraîche au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure à l’avance.
 
Répartir le yaourt dans les verrines aux 3/4.
 
Battre la crème liquide en chantilly à grande vitesse. Quand elle commence à prendre, verser un peu de sucre glace et continuer à battre jusqu’à obtenir une crème chantilly aérienne.
 
Verser la chantilly dans la poche à douille équipée de sa douille et garnir le reste de la verrine.
 
Saupoudrer de cacao en poudre et réserver au réfrigérateur jusqu’au dessert.
 
 
 
Vous voyez, quel que soit votre programme en 2014, je suis sûre qu’il y aura toujours une place pour la gourmandise !!
 
 
 
 
Vases : Eurodif
Cuillères : Sabre
Torchon : Monoprix