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pâte à tartiner

Pâte à tartiner pralinée bio {faite maison en 2 coups de cuillère à pot}

J’ai 10 ans, je sais que c’est pas vrai mais j’ai 10 ans ! Laissez moi rêver que j’ai 10 ans ! Si tu m’crois pas eh t’ar ta gueule à la récréé !

A chaque rentrée des classes c’est la même chose, j’ai des images et des souvenirs de ces moments qui, comme tous les 1ers jours et les 1ères fois, nous marquent.
C’est surtout cette sensation de renouveau, de page blanche mêlée à de la curiosité, une pointe d’appréhension et ce grand saut dans l’inconnu qui oblige à ce lâcher-prise qui fait de place à l’autre, à la rencontre et à de nouvelles aventures !
Ce que j’aime dans la rentrée, c’est justement ce saut et ce renouveau, ces envies à réaliser et tous ces matins à vivre !

Pas de nostalgie au point de me faire 2 couettes et de glisser des socquettes blanches dans mes Kickers, je vous rassure, mais quand même j’avoue, un petit plaisir régressif en m’offrant des nouveaux cahier, stylos et post-it jolis-jolis rapportés de vacances (en plus ça fait un petit bout d’été qui va me suivre au travail !) pour bien m’organiser et moi aussi attaquer un nouveau cycle et vivre des nouvelles aventures ! Ben, quoi moi aussi j’ai le droit à mes nouveaux jouets de rentrée !

Juste avant de sauter à pieds joints dans la flaque d’eau du boulot, je vous offre un délicieux trip régressif à base de chocolat et de noisettes avec cette pâte à tartiner bio faite maison !

pâte à tartiner

Parce que j’avais envie de vous offrir une rentrée gourmande, saine et douce, sans huile de palme ni trop de sucres et qu’il n’y a pas d’âge pour se préparer un goûter chocolaté ! C’est sûrement le meilleur moyen pour avoir toujours 10 ans !

 

pâte à tartiner

Cette pâte à tartiner est hyper simple et rapide à préparer grâce à son ingrédient magique : le chocolat pâtissier bio praliné noir à 57 % de Belledonne. A ma connaissance c’est le seul de son genre. C’est une aubaine pour les amoureux de noisettes et de praliné pour préparer des desserts gourmands et plus sains ! Personnellement je suis une grande fan de praliné et de noisettes, alors avoir enfin un praliné à pâtisser bio, me ravit de gourmandise !

 

INGRÉDIENTS pour 4 petits pots de pâte à tartiner (ou 2 grands)
200 gr de chocolat pâtissier praliné bio Belledonne (en magasin bio)
20 cl de crème de coco légère
3 CS de purée de noisettes (en magasins bio)
1 CS de Dolcedi bio (ou de sucre complet ou de sirop d’agave bio)

USTENSILES
Casserole
Spatule
Balance de cuisine
Cuillère
Fouet à main
Bocaux

PRÉPARATION

Faire fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux dans la casserole.

Ajouter tous les autres ingrédients un à un et mélanger au fouet hors du feu jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Répartir la pâte à tartiner dans les bocaux.

Conserver les bocaux 10 jours au réfrigérateur (si vous arrivez à tenir aussi longtemps sans tout manger sur de la brioche !) pour la solidifier. Reste plus liquide à température ambiante.

Billet sponsorisé

Pâte à tartiner chocolat praliné

Cadeau gourmand de Noël ★ Pâte à tartiner chocolat-praliné

Ce qui est bien avec la gourmandise, c’est qu’elle est universelle ! Si vous voulez être sûr de ne pas vous  tromper pour vos cadeaux de Noël, optez pour les cadeaux gourmands, vous ferez mouche à tous les coups ! 
 
Après la confiture de lait home made, voici une pâte à tartiner Chocolat-Praliné à manger en tartines, crêpes ou … à la petite cuillère ! 

Ingrédients

 
200 gr de poudre de noisettes
300 gr de chocolat pâtissier praliné
80 gr de beurre
50 gr de chocolat pâtissier au lait
50 gr de chocolat pâtissier noir
40 cl de crème liquide
400 gr de lait concentré sucré
2 pincées de sel
 
 
Ustensiles
 
Mixeur de type Magimix
 
 
Préparation
 
Faire fondre les chocolats au micro-ondes.
 
Ajouter le lait concentré sucré et faire chauffer au micro-ondes encore 30 secondes.

Mélanger et ajouter la poudre de noisettes.

Verser le mélange dans le mieux, ajouter le beurre, le sel et la crème liquide.

Mixer longuement (pour éviter au maximum de sentir les grains de la poudre de noisettes).


Verser dans des pots et conserver au frais.

La pâte à tartiner se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Si une croûte se forme, la retirer avant de déguster.








Dans le même esprit, vous pouvez également préparer :

des sucres parfumés

des cuillères pour chocolat chaud

des sablés de Noël au chocolat et aux épices

des biscuits d’ange

Un Paris-Brest déguisé en Whoopie

Vous-ai je déjà avoué mon penchant pour le praliné, mon faible pour les Paris-Brest, mon culte pour celui de La Pâtisserie des rêves?…

Depuis que j’ai craqué pour le Whoopie Paris-Brest de Birgit et Dorian au Salon du Blog Culinaire de Soissons en Octobre dernier, j’avais très très envie de le goûter à nouveau!
Si vous aussi le parfum praliné et le goût des Paris-Brest ne vous laissent pas totalement indifférents, laissez-vous tenter!
Ingrédients

 

  • 110 gr de beurre mou
  • 130 gr de sucre roux
  • 1 oeuf + 1 blanc d’œuf
  • 180 gr de farine + 1 CC de levure chimique
  • 120 gr d’amandes effilées
  • 40 gr de praliné en grains

 

Pour la ganache
  • 180 gr de chocolat praliné dessert
  • 180 gr de crème liquide
  • 40 gr de mascarpone
Préparation

Pour la ganache :

Porter la crème à ébullition. Verser la crème sur le chocolat concassé en petits morceaux, couvrir et laisser 3 minutes à couvert.
Mélanger vivement avec un fouet à main puis laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
Juste avant de garnir les biscuits, ajouter le mascarpone au mélange praliné et fouetter la ganache au batteur électrique jusqu’à obtenir une mousse puis réserver au frais jusqu’au montage.

 

Pour les biscuits :
Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Séparer le blanc des jaunes. Ajouter un jaune dans le mélange.
Mélanger la farine et la levure, ajouter 60 g d’amandes effilées et les grains de praliné et mélanger délicatement.
Monter les 2 blancs en neige puis ajouter-les à la préparation délicatement.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 2 ou 3 heures.
Former des boules de pâte. Rouler les boules dans les amandes effilées restantes et placer-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou une feuille de silicone).
Faire cuire pendant 18 minutes.
Laisser refroidir les coques avant de les garnir.
Vous trouverez les recettes de Birgit et Dorian dans leur livre dont je vous ai déjà parlé.
Je vous recommande également le livre Larousse Cuisine consacré aux whoopies, qui allie recettes gourmandes et jolies.
Avec toutes ces trouvailles, j’espère bien vous entendre dire…Whoopie!