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popsicles rhubarbe fraise

Popsicle fraise rhubarbe vegan {healthy summer forever}

Il existe plusieurs solutions pour se rafraîchir en cas de chaleurs caniculaires : plonger dans l’océan ou passer sa journée dans la piscine sont des options très efficaces (je dirai même parmi les meilleures). Maintenant quand les vacances sont derrière vous et que l’on a repris le chemin de la maison voire même du bureau, passer sa journée dans l’eau, c’est, comment dire, un peu compliqué.

Si non seulement vous ne pouvez pas plonger votre corps dans un grand volume d’eau salée ou chlorée et qu’en plus vos locaux ne sont pas climatisés, je compatis très sincèrement ! J’ai bien quelques idées de solutions salutaires.
D’abord vous pouvez essayer de convaincre votre boss de transférer votre bureau dans un frigo (je nierai vous avoir incité à demander des aménagements de poste de travail farfelus) !
S’il refuse (ou si vous préférez garder votre emploi), je ne vois plus qu’une seule solution : manger des glaces aussi souvent que possible !

popsicles rhubarbe fraise

Voici une nouvelle recette qui vient compléter mon dossier spécial glace et mes 14 recettes de glaces et sorbets qui vous attendent au frais dans la marge de droite du blog !

Aujourd’hui on mixe l’acidulé du mariage rhubarbe-fraise au suave du yaourt pour un popsicle bi-goût léger, gourmand et vegan !

popsicles rhubarbe fraise

 

INGRÉDIENTS

500 gr de rhubarbe
250 gr de fraises
2 yaourts de soja bio nature
Sirop d’agave
Le jus d’1/2 orange bio
50 gr de sucre complet bio

USTENSILES

Moule à popsicles
Robot-coupe (de type Magimix pour moi)
Plat au four
Couteau d’office
Planche à découper
Petit saladier
Maryse
6 bâtonnets de glace

PRÉPARATION

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Déposer les morceaux dans un saladier et recouvrir de sucre. Laisser dégorger plusieurs heures (idéalement une nuit).

Le lendemain, préchauffer le four à 200°C et enfourner les morceaux disposés dans un plat pour 15 minutes.

Laisser refroidir la rhubarbe. Pendant ce temps, laver, sécher et équeuter les fraises.

Verser rhubarbe et fraises dans le robot-coupe, ajouter le jus d’1/2 orange et 4 CS de sirop d’agave. Mixer et tester le goût. Si ce n’est pas assez sucré pour vous, rajouter du sirop d’agave. Réserver.

Dans un bol mélanger les 2 yaourts et 4 CS de sirop d’agave (ou plus selon votre goût, moi je mange de moins en moins sucré).

Alterner les couches de compotes de fruits et de yaourt dans les moules à popsicles. Glisser les bâtons de bois et laisser prendre au congélateur une nuit (ou 8 heures).

Sortir 10 minutes avant de pouvoir démouler les glaces ou placer les moules sous un filet d’eau chaude.

popsicles rhubarbe fraise

Popsicle myrtille vegan

Popsicle aux myrtilles vegan {healthy summer}

Je vous avais promis que je glisserai dans votre été quelques recettes, même quand sera venu mon tour d’aller tremper mes orteils (et le reste) dans la Grande Bleue.

Alors voilà nous y sommes, je bénis la programmation WordPress car grâce à elle, même si au moment où vous lirez ces lignes j’aurais pris le large, vous pourrez goûter l’un de mes popsicles à la myrtille ! Une glace vegan, ça veut dire sans produit laitier (en fait sans produit d’origine animale) pour être plus digeste. Maintenant si vous avez envie de remplacer le sirop d’agave pour du miel, je vous dirais, ça fonctionne aussi et le résultat sera tout aussi digeste, encore plus sain et veggie !

Quelle que soit votre préférence, je vous souhaite de vous rafraîchir en dégustant ces glaces dont le côté acidulé de la myrtille est balancé par le sucré suave de la banane (si, si la banane a un sucré suave) !

Popsicle myrtille vegan

Allez hop, je vous pose la recette là et je repars piquer une tête ! De rien, c’est cadeau !

INGRÉDIENTS

1 banane bio
125 gr de myrtilles bio
4 + 2 CS de sirop d’agave bio
Le jus d’1/2 citron bio
2 yaourt de soja bio

 

USTENSILES

Moules à popsicles
Blender ou robot-coupe
Planche à découper
Couteau d’office
Maryse
Bol

 

PRÉPARATION

Eplucher la banane et la mixer avec les myrtilles préalablement lavées et essuyées.

Ajouter le jus de citron et 4 CS de sirop d’agave. Ajuster si besoin le goût sucré mais attention la banane apporte beaucoup de sucre (suave, vous vous souvenez ?).

Réserver.

Mélanger les yaourts dans un bol avec le sirop d’agave (ou le miel si vous préférez).

verser dans les moules à popsicles en alternant le mélange à base de myrtilles et le yaourt sucré. Glisser les bâtonnets en bois avant de placer au congélateur pour minimum 8h (ou une nuit).

Sortir quelques minutes avant de déguster.

Popsicle myrtille vegan

Popsicle fraise basilic

Popsicle fraise & basilic {mes glaces vegan}

Me revoici avec une glace (ça faisait longtemps) ! Parce que c’est toujours l’été (si, si), parce que même sous la pluie moi je mange des glaces (souvenir gustatif ému de la glace fraise menthe de La Fraiseraie dégustée à La Baule) et puis ce n’est pas parce qu’on vous martèle partout que c’est la rentrée que vous n’avez plus droit aux glaces, non mais ! On est encore en Août et de toute façon les glaces c’est délicieux toute l’année !

On continue donc avec des glaces green et vegan après le sorbet fraise, rhubarbe et pomme sans sucre ajouté et la Nicecream Mangue-famboise, voici une nouvelle glace au format régressif d’esquimau de notre enfance (puisque c’est la rentrée on a le droit de se la jouer régressif d’abord !) : des popsicles fraise & basilic !

Popsicle fraise basilic

Popsicle fraise basilic

La fraise et le basilic vont tellement bien ensemble qu’il y a même une blogueuse qui  a baptisé son blog de ce mariage étonnant et subtil ! En version glace comme en version chaude (avec le crumble fraise, abricot et basilic) c’est une association gagnante à découvrir absolument si vous ne l’avez pas encore testée !

Ce popsicle est désaltérant, crémeux et totalement green et vegan ! Pas de raison de se restreindre, on peut se laisser aller à en manger 1, ou 2 ou 3… !

 

INGREDIENTS

200 gr de fraises
100 ml de lait de coco La Mandorle pour moi
2 yaourts de soja nature bio : Ma version est vegan, mais si vous n’avez que des yaourts “traditionnels” dans votre réfrigérateur vous pouvez les remplacer sans problème par des yaourts de type velouté pour une version veggie (c’est-à-dire végétarienne) ! 
1 CS de sirop d’agave (optionnel)
Une 10aine de feuilles de basilic frais


USTENSILES
Blender
Couteau d’office
Planche à découper
Moule à glace/esquimau/popsicle


PREPARATION 

Laver, sécher, équeuter les fraises. Couper les fraises en tranches et réserver une tranche par moule individuel.

Verser dans le blender le lait de coco, le yaourt de soja, les fraises. Ajouter les feuilles de basilic et mixer. Selon votre goût ajouter du sirop d’agave.

Verser dans les moules, glisser une tranche de fraise dans chaque moule et placer au congélateur 4h minimum avant de déguster (sans oublier de glisser le bâtonnet dans le moule).

Popsicle fraise basilic

Popsicle fraise basilic