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Chia Pudding à la cerise {vegan & gourmand}

Après ma cure de fraises, j’entame chaque année une cure de cerises ! J’aime tellement l’été, ses parfums, sa douceur, ses longues soirées et tous les fruits délicieux qu’il nous apporte. Et comme leur saison dure trop peu de temps, j’en savoure chaque jour !

Classiquement comme toutes les petites filles, je me réjouis de trouver des cerises par pair, même si cela fait longtemps que je ne m’en sers plus comme boucle d’oreille (j’ai trouvé depuis d’autres modèles de boucles…plus faciles à porter !).

Si je les aime simplement à manger telles quelles, il y a aussi plein de recettes pour les accommoder et déguster. On connaît le traditionnel clafoutis mais dans la famille green aussi il y a plein d’idées pour cuisiner et se régaler sainement des fruits rouges !

Chia Pudding cerise

 

Déjà adepte des chia puddings qui se préparent en 5 minutes, reposent au frais pour nous rafraichir le lendemain, ils s’accommodent parfaitement de tous les fruits parfumés de l’été.

Chia Pudding cerise

Cette version aux cerises et fraises est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et rafraichissant.

Chia Pudding cerise

 

INGRÉDIENTS pour 4 verrines

4 CS bien pleines de graines de chia
100 ml de lait végétal bio, pour moi le Lait d’amandes source de calcium bio La Vie Claire
300 gr de cerises
3 CS de sirop d’agave (doser selon votre goût)
Quelques gouttes de jus de citron
8 fraises environ : 4 pour l’intérieur de la verrine et 4 (ou plus pour décorer)

 

USTENSILES

Mixer ou blender puissant de type Magimix
Bocaux ou verrines
Balance de cuisine
Couteau d’office
Papier abordant ou torchon
Cuillère à soupes

PRÉPARATION

Laver, essuyer et dénoyauter les cerises (garder les queues pour des tisanes drainantes naturelles).

Laver, sécher et trancher finement 4 fraises. Réserver.

Verser dans le bol du mixeur/blender le lait végétal, les graines de chia et les cerises. Mixer pendant quelques minutes. Goutter et doser le sucre d’agave.

Verser le mélange dans les verrines. Glisser le long des parois les tranches de fraises pour décorer. Verser une goutte de citron sur le dessus de chaque vernie pour éviter l’oxydation.
Placer au frais pendant 4 heures (ou une nuit).

Décorer de fruits rouges au moment de servir. Déguster bien frais.

Chia Pudding cerise

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Chia Pudding à la mangue {Vegan & Green}

Quand j’ai commencé à « végétaliser » mes menus, j’ai rapidement été confrontée au souci de conserver une alimentation équilibrée en protéines !

Je suis donc partie à la recherche des protéines dites « vertes » et j’ai vite découvert cette petite graine tendance, cette fameuse Chia (prononcez « kia »), riche en protéines, en fibres avec le double effet kiss cool qu’elle gonfle au contact d’un liquide, ce qui lui donne une propriété coupe-faim non négligeable.

Vous l’aurez compris cette petite graine-là est rapidement devenue ma BFF (Best Friend Forever, parce que je suis bilingue si je veux !). Je la saupoudre sur mes salades, la glisse dans mes smoothies et j’en fais même des petits puddings !

En plus d’être rapide et simple, cette recette est riche en oméga 3 et en antioxydant, bref vous n’avez aucune excuse pour ne pas assouvir votre curiosité et la goûter !

 

Chia pudding a la mangue

 

INGREDIENTS pour 4 personnes

2 mangues
3 à 4 CC de Sirop d’agave (à ajuster selon votre goût)
2 tablespoons (ou grandes cuillères pleines) de Graines de chia par verrine (en magasin Bio)
1 cup (soit environ 25 cl) de Lait végétal au goût neutre (lait d’amande, de soja, de coco).

 

Pudding Chia Mangue

 

USTENSILES

Couteau de cuisine
Cuillère
Verrines
Mixer

 

Mes petits pots de Chia Pudding a la mangue

 

PREPARATION

Eplucher les mangues et couper la chair en morceaux. Mixer les morceaux de mangue jusqu’à obtenir une purée.

Verser le lait végétal et mixer à nouveau pour bien mélanger. Sucrer selon votre goût.

Ajouter les graines de chia. Bien mélanger. Verser dans les verrines et laisser prendre minimum 2h au réfrigérateur avant de déguster.

Décorer avec des fruits rouges ou des morceaux de mangue.

 

 

Pudding Chia Mango

 

 

 

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