Imprimer la recette
Tarte vegan

TARTE VEGAN MANGUE - COCO

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 8

Ingrédients

Instructions

  1. POUR LE FONDS DE TARTE
    Faire tremper les dattes quelques heures plus tôt (ou la veille). Les dénoyauter.

  2. Faire fondre l'huile de coco.

    Mixer dans le robot-coupe les flocons, les amandes, les dattes, l'huile de coco et le sirop d'agave jusqu'à obtenir une texture meuble et humide

  3. Tapisser le fond du moule à tarte de la préparation, l'étaler à l'aide 'une spatule ou d'une corne de pâtisserie.

    Placer le moule au congélateur, le temps de préparer la crème vegan.

  4. POUR LA CRÈME VEGAN COCO-MANGUE

    Faire chauffer la crème de coco et la purée de mangue. Au 1er bouillon ajouter l'agar-agar, baisser un peu  et garder à petite ébullition pendant 1 minutes sans cesser de remuer.

  5. Ajouter le sirop d'agave tout en mélangeant au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.

  6. Verser sur le fonds de tarte vegan. Laisser refroidir. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la crème "prenne".

  7. Décorer de fleurs (de préférence comestibles) au moment de déguster.

Notes

Petit bol
Robot coupe de type Magimix
Couteau d'office
Planche à découper
Balance de cuisine
Casserole
Moule à tarte à fond amovible
Cuillère à café
Spatule ou corne de pâtisserie

*J'achète mes ingrédients en ligne sur le site de Kazidomi qui propose des réductions de -20 à -50% sur l'ensemble des produits d'épicerie healthy et aussi des cosmétiques, produits d'entretien et bébé, sur abonnement annuel. Avec le code ABOCRO20, je vous offre une réduction de -20€.
Plus d'informations ici