Couper le bagel en 2 et le faire griller.

Pendant ce temps laver le concombre et couper des fines tranches. Couper les tranches de saumon fumé en lamelles et napper du jus de citron.

Lorsque le bagel est grillé, le tartiner de fromage frais. Garnir avec le saumon fumé, le concombre, le mélange abricots-figues-amandes et la salade.

Déguster aussitôt accompagné d’une grande salade verte.