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Tartelette double choco

Tartelette double choco - IG bas - sans gluten - vegan

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients

Fond de tarte au chocolat

Garniture pralinée vegan

Instructions

Fond de tarte

  1. Faire fondre l'huile de coco, concasser les amandes en gros morceaux et écraser la banane à la fourchette.

  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture compacte un peu collante.

  3. Huiler les parois des moules à tartelettes et garnir le fond de la préparation en tassant bien avec une cuillère ou mieux avec les doigts.

  4. Enfourner pour 12 à 15 minutes (selon votre four) à 175°C.

Crème pralinée

  1. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans la crème de coco avec la vanille et la fève tonka râpée. Une fois le chocolat fondu, ajouter la purée de noisettes et bien mélanger au fouet.

  2. Hors du feu, ajouter le tofu soyeux et l'ashwagandha. Mixer le tous dans un blender de type Vitamix ou dans un robot-coupe (lame en S) jusqu'à obtenir une texture lisse.

  3. Sur les fonds de tarte refroidis, napper la crème pralinée et laisser reposer minimum 1h au réfrigérateur. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours maxi.

  4. Option pour décorer : fleurs comestibles, pollen, éclats de noisettes ou pistaches, pollen, etc.