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Flan parisien

Flan parisien sans lactose

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 8 parts

Ingrédients

Pâte brisée vegan

Flan sans lactose

Instructions

Pâte brisée vegan

  1. Verser l'ensemble des ingrédients dans le bol du robot pâtissier et battre avec la feuille.

  2. Quand la pâte se détache et forme une boule, laisser reposer au frais 1h.

  3. Après le temps de repos, abaisser la pâte dans un moule à tarte et précuire 10 minutes à 170°C.

Flan sans lactose

  1. Verser dans le bol du robot pâtissier les oeufs, 45 gr de sucre et la fécule de maïs. Fouetter puis ajouter progressivement la crème végétale.

  2. Faire chauffer dans une casserole le lait végétal, 45 gr de sucre et la gousse de vanille fendue en 2.

  3. Ajouter le 1er mélange dans la casserole et porter à ébullition tout en fouettant pendant 1 minute.

  4. Baisser le feu et continuer à battre pendant que la crème s'épaissit pour éviter la formation de grumeaux.

  5. Verser l'appareil sur le fond de tarte et ré-enfourner pour 40 minutes à 180°C.

  6. Laisser refroidir avant de démouler. Placer au frais. Se déguste froid.