Laver et éplucher les carottes. Les tailler en morceaux .

Eplucher et émincer l’oignon ; le faire dorer dans l’huile chaude.

Quand les oignons sont translucides, ajouter  les carottes et faire cuire 10 minutes en
remuant régulièrement.

Couper le seitan en gros cubes. Ajouter à la cocotte.

Laver et tailler les champignons en morceaux. Les ajouter à la cocotte.

Verser le vin blanc, la crème Ecomil Cuisine Cajou, le laurier et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes.

Retirer le laurier. Prélever 1 louche de jus de cuisson et y délayer la purée de noix de cajou en fouettant puis reverser dans
la cocotte.

Mélanger le tout.

Ajuster en sel et poivre avant de servir