Préchauffer le four à 180°C.

Laver et dénoyauter les prunes. Couper les mirabelles en 2 et les reine-claude en 4.

Huilé les bords du moule avec de l'huile de coco. Y déposer les morceaux de prunes mélangés.

Couper la vanille en 2 dans la longueur et prélever la pulpe.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs. S'assurer que l'huile de coco est liquide.

Ajouter petit à petit en remuant la purée d'amande, la vanille et l'huile de coco.

Pétrisser et mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Répartir le sablé sur les fruits et enfourner pendant 25 minutes.

Servir avec un yaourt de coco.