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Crumble abricot fraise basilic

CRUMBLE ABRICOT, FRAISE & BASILIC {SANS BEURRE ET SANS GLUTEN}

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 700 gr d’Abricots de Provence (Reflets de France dans cette recette)
  • 70 gr de sucre roux complet de type Muscovado pour les fruits + 60 gr pour le crumble
  • 200 gr de fraises
  • 120 gr d’huile de coco bio
  • 50 gr de farine de sarrasin
  • 50 gr de flocons de millet (pour une version sans gluten) ou d’avoine (ce sera dans ce cas une version avec gluten)
  • Basilic frais
  • 50 gr d’amandes émondées

Instructions

  1. Laver et essuyer les fruits. Préchauffer le four à 170°C.

  2. Couper les abricots et les faire compoter avec 70 gr de sucre.

  3. Ciseler les feuilles de basilic. Concasser les amandes dans le mortier.

  4. Dans le saladier mélanger les flocons de céréales, l’huile de coco, les amandes concassées, la farine et le reste de sucre.

  5. Dans les caissettes ou ramequins, mélanger les abricots compotés, les fraises et le basilic. Recouvrir du mélange flocons/céréales/amandes. Enfourner pour 30 minutes.