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carrot cake sans beurre et sans gluten

CARROT CAKE ULTRA MOELLEUX {SANS GLUTEN ET SANS BEURRE}

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 8 parts

Ingrédients

Instructions

  1. Râper les carottes lavées au robot-coupe et le zeste de l’orange à la main. Réserver.


  2. Pressez l’orange, faire légèrement chauffer le jus et y faire tremper les raisons secs pour qu’ils retrouvent du gonflant. Concasser les noix au mortier. Réserver.

    Râper les carottes lavées au robot-coupe et le zeste de l’orange à la main. Réserver.

  3. Battre légèrement les oeufs à la main dans le saladier.

    Préchauffer le four à 175°C.

    Dans le bol du robot-pâtissier, verser l’huile, le zeste d’orange, le mélange d’épices, le sucre et le sel et mélanger. Ajouter ensuite les farines et le bicarbonate, les oeufs légèrement battus, la poudre d’amandes, les raisins égouttés, les carottes râpées et les noix concassées.


  4. Huiler légèrement le moule à cake et verser l’appareil. Enfourner pour 30 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.

Notes

Une balance de cuisine
Un robot-coupe Magimix pour moi
Un mortier
Une planche à découper
Un couteau d’office
Une râpe Microplane ou un zesteur
Saladier
Fouet à main
Robot pâtissier Kitchen Aid pour moi
Presse-agrume
Petite passoire
1 à 2 Moules à cake selon leur taille : avec ces quantités vous pourrez remplir un grand + un mini moules à cake