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Clafoutis

CLAFOUTIS AUX FRUITS D’ÉTÉ ET QUINOA

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 130 gr de quinoa (il existe du quinoa français en magasin bio, qui donc ne vient pas forcément de l’autre bout de la planète)
  • 2 oeufs bio
  • 40 cl de lait végétal : coco, amande, etc
  • 250 gr de fruits : cerises, abricots et nectarines bio
  • 70 gr de sucre complet Ethiquable pour moi
  • 1 gousse de vanille
  • 2 CS d’eau de fleurs d’oranger
  • Pistaches non salées
  • Huile végétale bio

Instructions

  1. Rincer abondamment le quinoa (jusqu’à ce qu’il ne mousse plus dans la passoire) et le faire cuire dans un grand volume d’eau chaude pendant 12 minutes.

    Pendant ce temps, laver et découper les fruits en quartiers. Ouvrir et gratter la pulpe de vanille. Réserver.

    Egoutter le quinoa et réserver.

    Préchauffer le four à 175°C.

    Dans le bol du robot pâtissier fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le lait, l’eau de fleur d’oranger et la pulpe de vanille. Mélanger.

    Ajouter le quinoa à l’appareil.

    Huiler les parois du plat au four. Déposer la moitié des fruits au fond du plat. Verser l’appareil puis le reste des fruits.

    Enfourner pour 35 à 40 minutes selon votre four.

    Pendant ce temps, décortiquer les pistaches et les concasser. Les saupoudrer sur le clafoutis qui se déguste aussi bien tiède que froid.

Notes

Balance de cuisine
Robot pâtissier Kitchen Aid pour moi ou bol et fouet électrique
Couteau d’office
Planche à découper
Pinceau de cuisine
Plat au four
Mortier
Casserole
Passoire