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Tartine

TARTINE SUPER GREEN AU HOUMOUS DE PETIT-POIS

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

Instructions

  1. Pour le houmous de petits-pois

    Remplir la casserole d'eau et la porter à ébullition. Saler l'eau à partir du moment où elle bout. Plonger les petits pois et les cuire 3 minutes si ils sont frais, 10 minutes s'ils sont surgelés.

    Egoutter les petits pois. Les verser dans le mixer avec l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron et la menthe. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saler, poivrer, mélanger et réserver au frais.

    Pour garnir la tartine

    Griller légèrement le pain.

    Couper l'avocat en 2, extraire la chair à l'aide de la cuillère. Couper l'avocat en tranches fines et l'arroser de jus de citron.

    Laver, essuyer le concombre et le couper en fines rondelles.

    Tartiner le pain grillé de houmous aux petits-pois, couvrir d'avocat, concombre et feuilles d'épinard. Saupoudrer de petites graines et déguster aussitôt.

Notes

Un robot multi-fonction de type Magimix
Casserole
Couteau d’office
Planche à découper
Grosse cuillère
Passoire
Torchon
Couteau à tartiner