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fraises chantilly

Fraises Chantilly Vegan

Temps de préparation 12 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 400 ml crème de coco
  • 2 à 3 CS de sirop d'agave en poudre bio Natali (ou à défaut du xylitol)
  • 250 gr de fraises françaises
  • 1/2 botte de Menthe fraîche

Instructions

  1. La veille placer au réfrigérateur la crème de coco et au moins 4h avant, placer au congélateur le bol et le fouet.

    Laver et sécher les fraises. Les équeuter et les couper en morceaux.

    Verser la crème de coco très froide dans le bol et battre à grande vitesse.

    Quand la crème chantilly commence à prendre, ajouter progressivement le sucrant en goûtant et en ajustant à votre goût.

    Battre jusqu'à obtenir une texture ferme.

    Verser la crème chantilly vegan dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée et couvrir vos fraises (si vous voulez les fraises en dessous) ou remplir votre verrine/coupe à fruit/bol de crème et déposer les fraises au-dessus en saupoudrant de menthe fraîche lavée, séchée et ciselée.

Notes

Robot pâtissier type Kitchen Aid ou bol et batteur électrique
Planche à découper
Couteau d'office
Cuillère
Spatule
Poche à douille
Douille cannelée

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