Eplucher les asperges à l'économe et couper les pieds durs et fibreux.
Faire cuire 12 minutes au Vitaliseur puis laisser refroidir.
Mixer la chair de l'avocat au robot-coupe avec le yaourt de coco, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
Concasser les oléagineux.
Dresser les asperges avec la sauce à l'avocat, le persil plat et les oléagineux.
Se déguste frais
Un couteau d'office
Un économe
Une planche à découper
Un presse-agrumes
Vitaliseur de Marion
Robot-coupe (Magimix Mini Plus pour moi)
Un pilon