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cookies sans gluten

Cookies sans gluten aux flocons d'avoine, chocolat & coco

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 10 cookies

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre l'huile de coco.

    Ouvrir la gousse de vanille en 2 et en prélever la pulpe.

    Casser des grosses pépites de chocolat.



  2. Mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, la cannelle, la vanille, la levure, le sucre et les raisons secs.


  3. Ajouter l'huile de coco puis les purées d'amandes, de noisettes et de coco tout en mélangeant avec la spatule. Puis l'oeuf tout en continuant à mélanger.

    La pâte à cookies sans gluten ainsi obtenue est moins compacte qu'une pâte à cookies avec farine. Verser la pâte dans une boîte hermétique (en verre ou plastique), fermer et laisser reposer 30 minutes au frais.


  4. Préchauffer le four à 160°C.

    Poser la feuille de cuisson sur la plaque.

    Prélever une cuillère à soupe de pâte à cookies, former un palet rond sur la plaque. Répéter l'opération avec toute la pâte.


  5. Enfourner pour 10 minutes.

    Attendre le complet refroidissement avant de les décoller de la feuille et de les conserver dans une boîte métallique.

Notes

Un grand saladier / Une spatule / Une planche à découper / Une balance de cuisine / Un couteau d'office / Une boîte en plastique hermétique de type Tupperware / Une plaque de cuisson / Papier cuisson ou silipat (feuille de silicone)

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