La veille faire tremper les lentilles dans un bol d'eau.

Le lendemain, les faire cuire 3 minutes dans une casserole d'eau froide. Jeter l'eau et recommencer en faisant cuire 20 minutes

Égoutter les lentilles et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mixer (robot lame en S) les lentilles cuites, la purée d'amandes, la purée pomme-pêche, la farine, la poudre d'amandes et la boisson végétale ensemble.

Ajouter le chocolat fondu et l'incorporer au 1er mélange.

Verser l'appareil dans un moule rond (moule à manquer) préalablement huilé et enfourner pour 30 minutes à 175°C.