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hachis parmentier

Hachis parmentier Vegan

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau avec un bouillon de légumes.

  2. Eplucher et tailler l'oignon et l'ail et les faire dorer dans la poêle avec 2 CS d'huile d'olive.

  3. Ajouter la carotte préalablement épluchée si non bio et taillée en julienne.

  4. Faire dorer le tout 5 à 10 minutes avant d'ajouter le haché végétal ou le tofu fumé ou le soja texturisé préalablement réhydratés dans de l'eau chaude avec un bouillon de légumes bio.

  5. Ajouter le persil, le thym et garnir le fond du plat adapté au four.

  6. Lorsque la lame du couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre, vider l'eau en grande partie en gardant un léger fond et écraser à la fourchette ou l'écrase-purée.

  7. Y ajouter l'huile d'olive restante, la crème végétale, la noix de muscade. Saler et poivrer.

  8. Napper les dessus du plat de cette purée et enfourner à 180°C pour 20 minutes.