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Rocher de Noël ★ sans gluten ★ sans lactose

Portions 10 personnes

Ingrédients

Instructions

  1. Concasser les pistaches et casser les bananes séchées en petits morceaux.

  2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire fondre l'huile de coco. Mélanger les 2.

  3. Dans un grand saladier de type Pyrex (résistant à la chaleur), mélanger les pétales de sarrasin, le quinoa soufflé et toutes les graines et fruits secs.

  4. Verser le chocolat fondu dans le saladier et remuer pour que toutes les céréales et fruits secs soient enrobés.

  5. Sur des plateaux ou plaques de type lèche-frites recouverts de papier sulfurisé, avec une grande cuillère, réaliser des petits rochers espacés et laisser reposer au frais.

  6. Lorsqu'ils sont solidifiés, les ranger dans une boîte hermétique jusqu'au moment de les offrir/déguster.

  7. N.B : ils se conservent jusqu'à 4-5 jours au frais