Couper le tofu fumé en morceaux et presser le citron.

Faire chauffer la crème végétale à la casserole avec les algues, le jus de betterave et l'agar-agar. Monter à ébullition tout en fouettant pendant 2 minutes.

Verser dans le blender le contenu de la casserole, ajouter le tofu fumé, l'huile, le sel, le yaourt et le jus de citron.

Verser dans un bocal ou contenant à fermeture hermétique et laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2h avant de déguster sur des blinis (recette sur mon feed Instagram) ou un délicieux pain intégral toasté.