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amarante

Veggie burger à l'amarante

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients

Instructions

  1. Faire cuire les grains d'amarante 20 minutes dans une casserole d'eau avec le bouillon de légumes.

  2. Pendant ce temps, râper la carotte et la courgette. Emincer l'oignon.

  3. Faire dorer l'oignon dans une poêle huilée. Ajouter les morceaux de courgettes et de carottes. Saler, poivrer et ajouter le romarin.

  4. Mélanger les grains d'amarante cuits et les légumes. Y incorporer la purée de noix de cajou.

  5. Passer les mains dans la fécule de maïs pour aider à former des palets de veggie burger d'amarante.

  6. Les faire légèrement dorer à la poêle huilée.

  7. Laver et couper les tomates en 2 ou couper les pains à burger et les faire légèrement toaster.

    Garnir avec les pousses d'épinard, la coriandre le veggie burger à base d'amarante, l'avocat coupé en fines tanches.