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sucre de dattes

No-cheesecake vegan praliné amandes

Temps de préparation 35 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients

Pour la base croustillante

Pour la crème vegan praliné amandes

Instructions

Pour la base croustillante

  1. Faire tremper les noisettes et les amandes la veille dans un bol rempli d'eau.

  2. Le lendemain mixer, égoutter les amandes et les noisettes et les mixer au blender avec l'huile de coco fondue et le sucre de dattes

  3. Tapisser le fond du moule à charnière d'une feuille de papier sulfurisée. Tasser le mélange mixé et réserver au réfrigérateur

Pour la crème vegan pralinée amandes

  1. Faire tremper la veille les noix de cajou.

  2. Le lendemain mixer dans le blender les noix de cajou, la purée d'amandes, le sirop de sucre de coco (ou à défaut du miel dans une version non-vegan), la vanille et la fève tonka râpée.

  3. Verser la crème sur la base croustillante et placer 2 heures minimum au réfrigérateur avant de déguster.