Mixer ensemble le tempeh, la crème de tomates, la farine de pois chiches, l'eau et les condiments.
Couper l'avocat et tailler en tranches
Réaliser les galettes/steacks avec les mains imprégnées de farine pour éviter que la pâte ne colle. Faire cuire dans une poêle chaude avec 1 CS d'huile d'olive 3 minutes de chaque côté.
Réchauffer 5 minutes au four le pain à burger.
Pour le houmous de lentilles corail, retrouvez la recette ici
Assembler : pain + salade + houmous + galette de tempeh + avocat + pousses de haricot mungo . salade + pain