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Tarte fine aux pêches et romarin

TARTE FINE AUX PÊCHES ET ROMARIN

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C. Sortir la pâte du réfrigérateur.

    Plonger les pêches dans l’eau bouillante 10 minutes puis les retirer et à l’aide de la fourchette et du couteau d’office les éplucher (comme on émonde une tomate).

  2. Couper les pêches en 2, retirer le noyau et couper en fines tranches. Les éponger sur du papier absorbant.

  3. Dérouler la pâte sur le papier cuisson posé sur la plaque et à l’aide de l’emporte-pièce, former des ronds dans la pâte.

  4. Etaler en rosace les morceaux de pêche sur les ronds de pâte. Badigeonner de beurre fondu et émietter les brins de romarin avant d’enfourner pour 15 minutes (en fonction de votre four).
  5. Ces mini-tartes fines se dégustent tièdes ou froides, apportant à l’heure du café/thé gourmand un air d’été que l’on aimerait faire durer.