Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Détailler les fleurs du chou-fleur et les rincer.
Remplir les 2 casseroles d’eau : faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur séparément. Porter à ébullition puis réduire à feu doux.
Les légumes sont suffisamment cuits quand la lame du couteau s’enfonce facilement.
Préchauffer le four à 180°C.
Egoutter les légumes. Les mélanger dans un saladier et les écraser à la fourchette. Saler, poivrer et émincer du persil plat. Ajouter la crème liquide.
Couper la croûte du Chaussée aux Moines et couper des tranches fines.
Répartir les légumes écrasés dans les minis-cocottes et recouvrir de fromage.
Enfourner pour 15 à 20 minutes selon votre four, pour moi sur la fonction chaleur tournante + grill.