Imprimer la recette
velouté potiron chataigne pretox

VELOUTÉ DE POTIRON ET CHÂTAIGNE

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  1. Trancher le potiron en morceaux et retirer la peau. Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir 3 minutes dans l’huile d’olive.

    Ajouter les morceaux de potiron et faire cuire à feu doux environ 15 minutes en remuant régulièrement.

  2. Couvrir à moitié d’eau (Vichy Célestins pour moi) et à moitié de lait d’amandes (non sucré j’insiste) et laisser cuire pendant 20 minutes.

    Ajouter les châtaignes et laisser cuire encore 10 minutes.


  3. Mixer et servir chaud avec un filet d’Amande cuisine, des morceaux de châtaigne et de noisettes.

Notes

Cocotte
Mixeur plongeant
Planche à découper
Couteau d’office