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veggie burger

VEGGIE BURGER AU QUINOA, À LA COURGETTE, CAROTTE, TOFU ET FÊTA

Portions 4

Ingrédients

Instructions

  1. Pour la galette, je vous invite à suivre les recommandations de Lemon & Sardine pour sa recette.

    Comme vous le constaterez par vous-même, j’ai légèrement modifié les ingrédients (par exemple ne digérant pas l’ail sous aucune forme, je l’ai donc éliminé et je remplace toujours le curry par le curcuma que je lui préfère) et réalisé la forme des galettes avec l’emporte pièce rond pour former des galettes bien nettes comme vous le voyez sur mes photos.




  2. Ecraser la chair de l’avocat à la cuillère, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer. Laver et rancher la tomates. Faire toaster les pains à burger (10 minutes à 170°C au four)

  3. Pour l’assemblage :

    – Une couche d’avocat écrasé

    – Une galette

    – les rondelles de tomates,

    – Les jeunes pousses

    – Le tout entre les 2 buns du pain à burger.

  4. Pour ma part j’aime déguster mon veggie burger avec des frites de légumes et une salade verte en accompagnement !

Notes

Emporte pièce rond
Râpe à légumes ou robot multi-fonction
Saladier
Fourchette
Presse agrumes
Couteau
Planche à découper
Balance de cuisine