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Poke bowl

POKE BOWL

Temps de préparation 10 minutes
Portions 1

Ingrédients

  • 1 darne de saumon frais
  • Radis rose
  • Edamame (chez Picard)
  • 1/2 concombre bio
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • Sauce soja (sans gluten pour moi)
  • Coriandre fraîche bio
  • Gomasio
  • Gingembre frais
  • Au choix : navet, radis noir, betterave chioggia, etc.
  • 1 dose de de riz (complet et bio pour moi)

Instructions

  1. Faire décongeler les edamame. Ecosser-les et réserver au frais.

    Couper le poisson en cubes de 2 cm sur 2. Le faire mariner dans la sauce soja, le gingembre épluché et râpé et le jus d’1/2 citron vert. Réserver au frais 30 minutes.

    Faire cuire le riz en respectant la durée adaptée au type de riz choisi.

    Pendant ce temps laver, couper et épépiner le concombre.

    Couper l’avocat en 2 puis en fines tranches. L’arroser du jus du citron restant.

    Laver et couper en fines tranches les radis et légumes croquants de votre choix.

    Laver, essuyer et couper les feuilles de coriandre fraîche.

    Egoutter le riz et le verser dans le bol. Ajouter le poisson et les légumes. Napper du reste de la marinade. Ajouter la coriandre et le gomasio.


Notes

Un bol
Une planche à découper
Une casserole
Une passoire
Un couteau d’office
Un presse agrumes
Une petite râpe