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Butternut farcie

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA ET AUX NOISETTES


Portions 4

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la butternut en 2 et extraire les pépins.

Pulvériser la chair de butternut d’huile d’olive. Enfourner pour 30 minutes.

Pendant ce temps, rincer le quinoa. Le faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante (avec le bouillon) pendant 15 minutes. Couper le feu et laisser reposer à couvert. Puis vider l’eau grâce à la passoire. Verser le quinoa dans un saladier.

Concasser les noisettes en gros morceaux.

Quand les moitiés de butternuts sont cuites, prélever la chair (en laissant environ 1 cm de chair à l’intérieur) et la couper en morceaux. Mettre les morceaux dans le saladier.

Verser 1 cc d’huile d’olive dans le saladier, la sauge ciselée, les noisettes et mélanger.

Garnir les butternuts vides du mélange, ajouter le thym frais et enfourner à 180° C pour 12 minutes.

Au moment de servir, couper en 2 ou 3 les butternuts en fonction de leur taille et si vous avez eu un apéritif ou une entrée copieuse. Sinon en plat unique, 1/2 butternut farcie par personne passe toute seule !

Notes

Planche à découper

Couteau d’office

Passoire de type chinois

Casserole Cuillère

Mortier de cuisine

Plaque de four de type lèche-frites Saladier