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Plan de survie anti-canicule avec ou sans sorbetière

Pour survivre aujourd’hui, il va falloir une clim’ en parfait état, une piscine, le vent de l’Atlantique, une douche fraîche, mettre la tête dans un freezer, marcher uniquement à l’ombre et bien sûr se nourrir exclusivement de glaces !

Je vous ai pour cela compilé toutes mes recettes de glaces depuis le début du blog. La récurrence du sujet trahit mon penchant pour cette douceur estivale !…

Régressive à souhait, ce n’est pas moi qui vous dirais le contraire : il n’y a pas d’âge pour manger des glaces ! Et dès que les températures dépassent les 25°C c’est même une prescription médicale (non ? ah bon, vous êtes sûrs ?) !

Rassurez-vous, que vous ayez ou non une sorbetière ne vous empêchera pas de vous rafraîchir avec gourmandise aujourd’hui et bien sûr tout l’été !

Que cela prolonge ou annonce les vacances, où que vous soyez aujourd’hui, votre menu comportera bien une ou deux boules, une coupe ou un esquimau ?!

mon royaume pour une glace
Des glaces traditionnelles, au yaourt ou vegan et bien entendu des sorbets, il y en a pour tous les goûts et toutes les préférences !

 

Cheesecake-ice-cream avec sorbetière

Strawberry cheesecake ice cream

 

Popsicle fraise basilic avec sorbetière

Popsicles fraise-basilic vegan

 

Sorbet fraise rhubarbe sans sucre ajouté avec sorbetière

Sorbet fraise rhubarbe sans sucre ajouté

 

Nana Ice cream

Nana ice cream : vegan et sans sorbetière

 

sorbet peche avec sorbetière

Sorbet aux pêches et aux nectarines

 

glace rhubarbe fraise avec sorbetière

Sorbet rhubarbe fraise

 

Glace Tagada sans sorbetière

Glace aux fraises Tagada© sans sorbetière

 

Frozen Yogourt avec sorbetière

Frozen Yoghurt

 

 

glace yaourt mangue sans sorbetière

Glace au yaourt et coulis de mangue

 

glace melon Glace au melon sans sorbetière

 

Vous n’avez plus qu’à piocher celle que vous préférez ! Rien ne vous empêche d’en préparer plusieurs, le plus dur sera de choisir par laquelle commencer… ! Quelle dure journée nous attend !!

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Nana Ice Cream {Vegan & raw food}

Depuis cet hiver, je garde sous le coude une recette de glace (il était temps que je la partage avec vous, je commençais à avoir froid sous le coude !). J’attendais que les températures montent pour vous présenter la fameuse Nana Ice Cream dite aussi Nicecream, glace 100% vegan et crue sans aucun sucre ajouté (autre que celui des fruits), très répandue à l’international et qui arrive timidement chez nous.

Nana Ice cream
Pourquoi Nana Ice cream ? Elle n’est pas uniquement réservé aux filles (« Nana ») et ne vient pas non plus de Nice (« Nice Cream »). Une idée ?
Allez j’arrête de faire le singe (!) et je vous dis tout : la base de cette glace est de la banane congelée - banana contractée en nana - à laquelle on ajoute d’autres fruits et parfums.

Je voulais vous présenter plusieurs options de parfums mais mon blender et mon fidèle robot ménager m’ont lâchés en même temps. Je confirme donc que pour réaliser votre Nana Ice Cream il vous faut un blender de compèt’ : un Vitamix, un blender Kitchen Aid par exemple, bref un très solide quelque soit sa marque. Je ne recommande pas de tenter l’opération avec un blender « premier prix » au risque de le voir décéder (j’ai testé pour vous) !

INGREDIENTS pour 2 jars (pot de type Mason Jar comme sur la photo c’est-à-dire 2 grosses portions)
3 à 4 bananes congelées
1 mangue congelée
250gr de framboises congelées (garder 2 framboises pour décorer)

USTENSILES
Un blender ou un robot coupe de qualité
Un Mason Jar si vous voulez le présenter comme moi, mais vous pouvez la présenter dans un bol ou un ancien pot à confiture par exemple.

PREPARATION

Mixer la moitié des bananes congelées avec les framboises congelées. Si besoin ajouter quelques cuillères à soupe d’eau. Verser le mélange dans le Jar et le placer au congélateur (le temps de préparer la 2ème couche).

Laver le bol du blender et répéter l’opération avec le reste des bananes et la mangue. Verser sur le mélange banane-framboise et laisser reposer au congélateur quelques minutes pour que la 2ème couche prenne ou déguster immédiatement de préférence.

 

Nana Ice cream
La Nana Ice Cream se décline à l’infini avec plein de parfums et arômes. Selon les fruits choisis, la banane se sent plus ou moins. N’ayez crainte les Nana Ice creams n’ont pas l’unique goût de banane qui prend le dessus !

Dès que je serai à nouveau équipée d’un blender digne de ce nom, je vous proposerai d’autres idées de Nana Ice cream gourmandes !

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Sorbet fraise, rhubarbe & pomme sans sucre ajouté {pour être les plus beaux en maillot}

Alors votre été 2015 se déroule au mieux ? C’est un bon cru ? Pour vous le rendre - encore plus - savoureux, je vous lance une invitation que vous ne pourrez pas refuser.

Installez-vous dans le transat, relaxez-vous, j’apporte les glaces !

Sorbet fraise rhubarbe sans sucre ajouté
Comment ça, il vous reste encore 2 semaines à vous promener en maillot et vous avez décidé de ralentir sur le sucre ?!  Que nenni, celle-ci n’entamera en rien votre potentiel de bombe de la plage/piscine car elle est sans sucre ajouté !

On dit merci à Ellen Frémont dont le livre Recettes Détox sorti avant l’été a inspiré cette recette ! Il y a bien sûr du sucre dans ce sorbet mais uniquement le sucre naturel des fruits : zéro sucre ajouté, zéro sirop comme dans les sorbets traditionnels. Celui-ci c’est 100% de plaisir naturel & vegan en plus !

Alors vous en voulez-maintenant de mon sorbet fait maison avec amuuuur ?

Sorbet fraise rhubarbe sans sucre ajouté

 

INGREDIENTS

1 Litre de jus de pomme bio
500 gr de rhubarbe
200 gr de fraises
1 CC d’extrait naturel de vanille
Cornet en gaufrette (Picard pour moi)

 

USTENSILES

Sorbetière
Couteau d’office
Casserole
Planche à découper
Blender
Récipient hermétique compatible avec le congélateur

 

PREPARATION

Eplucher la rhubarbe et couper en tronçons.

Faire chauffer les morceaux de rhubarbe dans le jus de pomme. Couvrir et laisser cuire jusqu’à faire fondre la rhubarbe.

Laisser refroidir.

Laver, essuyer, équeuter et couper les fraises.

Verser dans le blender les fraises, la vanille et la rhubarbe cuite. Mixer le tout et laisser reposer au réfrigérateur 2h avant de turbiner 20 minutes à la sorbetière.

Déguster aussitôt ou remplir un récipient hermétique jusqu’en haut (il est important qu’il n’y ait pas d’air dans le récipient pour éviter « la morsure » du froid c’est-à-dire que la glace ne s’assèche).

Sorbet fraise rhubarbe sans sucre ajouté

 

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