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Gaspacho melon-pastèque {vegan & green}

En été le gaspacho est mon meilleur ami ! A chaque été sa nouvelle recette, car il faut varier les plaisirs ! Après le gaspacho de concombre et menthe, la soupe froide de carottes, coco et lentilles corail, voici un nouveau parfum qui surprend la première fois et peut rapidement devenir addictif : le gaspacho melon et pastèque !

gaspacho melon pasteque

Pour un avant-goût de vacances ou simplement  se rafraîchir pendant une chaude soirée d’été ou un pique-nique sur la plage, voici une recette hyper simple, rapide et facile comme je les aime en général et encore plus en été !

gaspacho melon pasteque

Ainsi vous êtes sûrs de vous rafraîchir et de vous régaler sans vous fatiguer ! La cuisine green simple et parfaite en somme !

 

INGREDIENTS pour 4 verres
1/2 pastèque
1 melon
1 CS d’huile d’olive vierge bio 1ère pression à froid
1 CS de vinaigre de framboise
Sel
Poivre
Option : selon votre goût vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche

USTENSILES

Blender
Planche à découper
Couteau d’office
Cuillère à soupe
Verres ou petits bols

PRÉPARATION

Couper en 2 et épépiner le melon. Couper la chair en gros cubes.

Couper la chair de la pastèque en gros cubes.

Verser les cubes de pastèque et de melon dans le blender et mixer à grande vitesse.

Ajouter les condiments, mélanger et ajouter l’assaisonnement à votre goût.

Option : filtrer au chinois pour retirer les pépins de pastèque

Placer le gaspacho au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster bien frais.

Astuce : choisissez un melon si possible pas trop mûr pour que le gaspacho ne soit pas trop sucré.

gaspacho melon pasteque

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Salade Pastèque-Fêta {Salade veggie & solidaire}

S’il y a un pays qui est sur toutes les lèvres cet été, c’est bien la Grèce. Pour des raisons politiques et économiques auxquelles vous n’aurez pas échappé et aussi parce que la moitié de mes connaissances y sont en vacances, m’inondant de photos bleues et blanches (les gredins !).
A force de n’entendre parler quasiment que de Grèce, ça ranime l’envie de séjour à Mykonos qui me trotte dans la tête depuis un moment (Ibiza c’est totally has-been, the place to be c’est Mykonos paraît-il !). Comme mes projets cet été sont autres, ma façon à moi de faire un geste citoyen (d’Europe) et de soutenir ce pays, berceau de notre civilisation, et son économie vacillante c’est de manger de la fêta !! Ne riez pas, si tout le monde se met à manger de la fêta cela peut changer le cours de l’économie européenne, que dis-je mondiale !!

Bon ok on ne s’emballe pas et on reste cool ! Justement pour se rafraîchir je vous propose une recette de salade grecque prête en 3 minutes chrono pour vous rafraîchir et vite retourner à votre activité estivale préférée : La salade Pastèque-fêta en passe de détrôner la tomate mozza de nos amis taliens !

Salade Fêta Pastèque

Salade Fêta Pastèque


INGREDIENTS

Pastèque
Fêta AOC
Vinaigre balsamique optionnel (je vous recommande le vinaigre balsamique de modèle de Oliviers & Co)

USTENSILES
Planche à découper
Couteau d’office
Saladier
Salade Fêta Pastèque

PREPARATION
J’ai presque honte de dire que c’est une recette, tellement c’est simplissime : 

Couper la pastèque en dés. Emietter la fêta. Mélanger.

Servir frais avec ou non un trait de vinaigre balsamique.

Salade Fêta Pastèque

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Smoothie pastèque-fraise

Il fait trop chaud pour travailler!!! Non, je ne vais pas vous faire la pub d’une boisson à base d’agrumes, mais vous proposer de vous rafraîchir délicieusement sous ces températures caliente!
Et je vais encore moins me plaindre de ces températures, trop heureuse que l’été ait décidé de venir nous rendre enfin visite (vieux motard que jamais!!).
Alors ça se fête ou plutôt ça s’arrose! Que vous soyez rentrés de vacances ou encore sur votre transat voici de quoi prolonger l’été et simplement savourer l’instant présent!

Ingrédients
Pastèque (1 demi-mini-pastèque par personne)
Fraise (mara des bois)
Des glaçons

Préparation (on a connu plus difficile comme recette, quand je vous disais qu’on n’était pas loin du Pulco!)

Couper la pastèque en petits morceaux.
Placer l’ensemble des fruits dans le blender, mixer 2 minutes.
Boire frais avec quelques glaçons, les doigts de pied en éventail (très important les doigts de pied en éventail, pour bien savourer le smoothie!)

Très belle journée à tous sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe-où, sous le soleil exactement, juste en dessous (non je ne vous la chanterai pas, ça ferait revenir les nuages!!)

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