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Eaux fruitées

Eaux fruitées gourmandes {L’été sera chaud !}

Quand il s’est mis à faire très chaud, au point que les ventilateurs sont devenus une denrée rare, tombée en rupture de stock et qu’ils étaient l’objet de recherches frénétiques à la limite de la quête du Saint Graal, je buvais quotidiennement des litres d’eaux detox, de limonade de fruits , de thés glacés et de smoothies au point qu’arrivée à un moment, j’ai eu envie – et besoin – de nouveautés.

Que pouvais-je boire d’autre qui ne soit pas trop sucré mais pas fade non plus, rafraîchissant et parfumé à la fois ?

J’ai eu l’idée d’eaux fruitées gourmandes à mi-chemin entre le thé/tisane glacée et le smoothie.

Eaux fruitées

Un peu surprise au départ car en apparence, l’oeil nous dit que l’on va boire un smoothie et en fait c’est plus léger, moins sucré et plus désaltérant.

Cette boisson est un excellent compromis quand on recherche plus de goût qu’une tisane ou un thé glacé et qu’on n’a pas envie de sucre (ce qui pour le coup donnerait encore plus soif).

Eaux fruitées

Simples à préparer, ces eaux fruitées nécessitent juste un peu d’anticipation pour le temps d’infusion de la tisane.
Uniquement si vous n’avez pas l’infuseur du Palais des thés bien sûr, car avec lui ça va tout de suite beaucoup, beaucoup plus vite !

Comme les fruits sont mixés, on bénéficie en plus dans cette boisson des fibres et des vitamines des fruits (si elle est bue rapidement après la préparation bien entendu).

Eaux fruitées

Vous pouvez essayer avec tous les fruits de saison que vous aimez et varier les associations.

Ici la menthe et le gingembre frais apportent une touche de peps à l’acidulé et la douceur de l’ananas et de la fraise.

 

INGRÉDIENTS pour les 2 eaux fruitées gourmandes

Ananas menthe

Rooïbos vert ananas menthe Løv Organic
1 Ananas
1/2 bouquet de menthe
1 citron vert
1 morceau de gingembre frais
Glaçons

Fruits rouges-hibiscus
Infusion glacée bio à l’hibiscus Comptoir Richard
1 barquette de fraise (origine France)
1 citron vert
1/2 bouquet de menthe
Glaçons

USTENSILES

Blender de type Magimix pour moi
Couteau d’office
Planche à découper
Presse-agrumes
Chinois

PRÉPARATION des 2 eaux fruitées gourmandes

Ananas-menthe

Découper l’ananas en gros morceaux. Eplucher le gingembre.

Laver et sécher les feuilles de menthe. Presser le citron vert.

Placer l’ensemble dans le blender et mixer.

Servir frais avec des glaçons.

Fruits rouges Hibiscus

Laver, essuyer et équeuter les fraises. Presser le citron vert.

Laver et essuyer les feuilles de menthe fraîche.

Placer l’ensemble dans le blender et mixer.

Si vous êtes sensibles aux petits grains, filtrer le jus au chinois. Sinon servez aussitôt avec les glaçons.

Eaux fruitées

melonade

Melonade à la menthe {summer forever}

« Une melonade à la menthe, mais oui bien sûr !! Elle a sûrement pris un bon coup de soleil sur la tête pendant ses vacances !! On savait qu’elle était un peu fêlée mais cette fois, on l’a définitivement perdue !! « 

Ne vous inquiétez pas tout va bien, don’t worry, tutti va bene (Béné !) ! J’ai bien pris un coup de soleil cet été – mais pas sur la tête – et je ne parle toujours pas javanais ni ne suis devenue totalement dyslexique !

Dans melonade, on est d’accord il y a bien du melon et comme une vague idée de limonade, non ? Et bien, bim, c’est tout à fait ça !!

melonade

Puisque l’été joue les prolongations pour nous aider à rentrer en douceur, faisons comme lui, continuons les recettes qui nous font nous sentir en vacances, ailleurs, loin, sur le sable, les pieds dans l’eau (Roch Voisine sort de ce corps !…) et sirotons une limonade au melon et à la menthe, fraîche, désaltérante et parfumée !

Autrement dit, une melonade !!

melonade

melonade

Vous pouvez choisir toutes les variétés de melons de la terre (ou tout simplement ceux qui vous tombent sous la main) pour réaliser ces melonades : melon cantaloup (melon « orange »), melon galia, melon canari, etc.

melonade

 

INGREDIENTS

1/2 melon bio de votre choix (ici j’ai réalisé 2 melonades différentes : une au melon classique et une autre au melon canari)
1/4 bouquet de menthe fraîche bio
50 cl d’eau de source pétillante
2 CS de sucre liquide naturel de votre choix : miel, sirop d’agave, sirop d’érable (votre préféré ou ce qui se trouve dans vos placards)
1/2 citron vert
Glaçons

USTENSILES

Couteau d’office
Planche à découper
Cuillère
Blender Magimix pour moi
Presse-agrumes
Verre
Paille

PREPARATION

Couper le melon en  et retirer les pépins à l’aide de la cuillère. Retirer la peau et couper la chair en morceaux. Les verser dans le bol du blender. Ajouter le jus du demi citron vert, les feuilles de menthe préalablement lavées et séchées et le sucrant liquide. Mixer le tout d’abord en mode pulse puis en mode smoothie.

Verser dans  verres, allonger d’eau pétillante fraîche.

Compléter de glaçons et décorer de morceaux de melon, de menthe et de citron vert.

Pour déguster votre verre de melonade, le port de lunettes de soleil et de tongs est fortement recommandé …. histoire de rentrer tout en douceur !

melonade

L’infuseur du Palais des thés {Comment se préparer un thé glacé en 5 minutes}

Les thés glacés et moi c’est une looongue histoire qui remonte à l’arrivée des thés glacés « sur le marché » des boissons fraîches dans les années 90. A l’époque, j’adorais les thés glacés industriels à la pêche et je me souviens que c’était MA boisson fraîche de l’été préférée, au bord de la piscine.

Depuis, mon bec sucré a entrepris un sevrage de son addiction au sucre et dorénavant je ne bois plus de thé et tisane sucrés  – même au sirop d’agave et donc encore moins de thé glacé « industriel ».

Alors forcément, malgré tous les trésors marketing déployés par les groupes agro-alimentaires, je ne suis plus sensibles à leur chant de sirène et je prépare mes thés glacés moi-même depuis un petit moment déjà et ne pars jamais en vacances sans mes infusions préférées.

Le Palais des thés propose d’ailleurs des déclinaisons de ses thés en versions glacés ainsi que des thés spéciaux à boire frais. J’aime aussi beaucoup ceux de Løv Organic et je suis toujours à l’affût d’un nouveau thé ou d’une infusion glacée à goûter comme récemment celles de Pagès.

Oui mais voilà, le thé (ou la tisane) glacé(e), il faut le prévoir à l’avance et s’organiser et en été – et a fortiori en vacances – comment dire : l’organisation et le lâcher-prise ne vont pas forcément super bien ensemble. Faire chauffer l’eau, laisser le thé infuser  puis refroidir avant de le réfrigérer…. Bref, ça prend des plooooombes !!

C’était sans compter l’invention ingénieuse du Palais des thés : l’infuseur !!

tisane glacee Palais des thes infuseur
« Heu, tu veux dire une théière » me répondrez-vous ? Et bien non, pas du tout !

Cet infuseur a plusieurs tours sous son clapet : d’abord il permet de laisser les feuilles (et les fruits dans le cas des infusions fruitées) libérer « toutes leurs notes aromatiques » car elles ont tout l’espace de l’infuseur pour s’étaler et s’imprégner de l’eau.

Tisane Palais des thes infuseur

Ensuite, la 2ème caractéristique de cet infuseur, c’est son clapet-filtre situé dans le fond qui permet de le vider par le dessous directement dans une théière ou une tasse  comme cette vidéo vous le montre (mieux qu’un long discours !) :

Si bien qu’avec une tasse est remplie de glaçons, vous obtiendrez instantanément un thé glacé sans attendre des loooongues heures où vous aurez le temps de mourir de soif 10 fois  (au moins et sans exagération aucune, ce n’est pas du tout le genre de la maison) !

Cet infuseur m’a totalement emballée et j’avais très envie de partager avec vous cette découverte rafraîchissante et qui simplifie la vie comme j’aime !

tisane glacee infuseur

J’ai dégusté par la même occasion une infusion que j’ai trouvée juste parfaite pour les chaudes journées d’été avec des notes parfumées qui donnent l’impression de boire une gorgée de soleil aux arômes de pêches,  d’ananas et myrthe citronnée (si d’abord on peut boire du soleil frais, essayez cette infusion et vous verrez) avec un nom qui est tout un programme : Jardin romantique   !

L’infuseur est disponible dans les boutiques du Palais des thés ou sur leur e-shop. Il est disponible en 2 tailles : 450 cl et 1 litre (le mien sur les photos, c’est le petit modèle).

Un verre, votre thé ou infusion fruitée préférée de l’été, des glaçons et une paille et hop le tour est joué. En 5 minutes, vous aussi, pourrez vous désaltérer d’une délicieuse boisson fraîche (sans sucre ni conservateur ou colorant) installé dans votre bouée en forme de cygne dans votre piscine !

Bouée cygne ou flamant rose, thé ou tisane glacée, n’hésitez-pas à m’envoyer vos photos à faismoicroquer@gmail.com ! Je promets de ne les diffuser qu’avec votre autorisation et que si et seulement si vous êtes conquis par cette invention !

Bel été et bonnes vacances à toutes et à tous ! Promis je ne m’envole pas vers les miennes sans programmer queques billets et recettes ! Et si vous me suivez sur les réseaux sociaux, il se peut que je vous emmène avec moi dans mes bagages, donc stay tuned comme on dit  ! 

Smoothie aux fruits d'été

Smoothies aux fruits d’été

Quand les températures montent, ma paille est frénétiquement à la recherche de boissons rafraîchissantes. Comme je suis accro aux fruits d’été, j’ai du mal à me décider : pastèque ? melon ? nectarine ? fraise ? groseille ? framboise ? Comment choisir ? Et puis d’abord, pourquoi choisir ?

Choisir c’est renoncer et le premier qui me fera renoncer à un fruit d’été a du souci à se faire ! Alors hop, je les mixe tous et ça donne 3 recettes de smoothies d’été pour émoustiller votre paille et vos papilles !

Smoothie aux fruits d'été
Smoothie aux fruits d'été

INGREDIENTS

Smoothie Pastèque, groseille et framboise
200 gr de pastèque coupée en morceaux (c’est-à-dire le poids sans la peau)
50 gr de framboises
20 gr de groseilles

Smoothie Fraise, coco et citron vert
250 gr de fraises
lait de coco
1 citron vert

Smoothie melon, orange et nectarine
Il s’agit d’une recette que j’ai publiée en 2011 ! Retrouvez-la ici ! 

USTENSILES

Blender
Couteau d’office
Planche à découper
Entonnoir
Paille
Papier absorbant
Chinois
Presse-agrumes
Petites bouteilles individuelles

PREPARATION

Smoothie Pastèque, groseille et framboise

Egrainer, laver et éponger les groseilles. Laver et éponger les framboises dans le papier absorbant.
Couper la pastèque en morceaux et l’épépiner.

Mixer les 3 fruits dans le blender et filtrer au chinois.

Smoothie Fraise, coco et citron vert

Laver et essuyer les fraises. Presser le citron vert.
Ouvrir la boîte de lait de coco. Mixer les fraises dans le blender avec le lait de coco et le jus de citron vert.

Smoothie melon, orange et nectarine 


S
i les fruits n’étaient pas au réfrigérateur, placer les bouteilles au frais ou ajouter des glaçons au moment de servir et déguster.

Smoothie d'été

Voilà, mes smoothies aux fruits d’été sont prêts ! Mais il me reste quand même un choix à faire : par lequel commencer ?!!

Detox Water

Detox Water {Histoire d’eau}

L’été dernier, attablée à ma terrasse préférée, sur l’eau et dans un écrin de verdure et de zénitude, je fus étonnée de voir flotter dans la carafe d’eau quelque chose d’inhabituel : une rondelle de concombre ! D’abord surprise mais toujours curieuse, je goûte et là PAF ! je suis agréablement surprise (oui, ça fait PAF ! quand je suis surprise moi !). Depuis je ne sais plus boire d’eau sans y ajouter un fruit ou un légume !

Tout l’hiver, j’ai suivi les blogs de l’autre hémisphère en salivant devant les carafes remplies de fraises, myrtilles et autres fruits gorgés de soleil. J’attendais avec impatience que la belle saison arrive chez nous, pour les partager avec vous. Et là je vois fleurir un peu partout ces eaux parfumées baptisées « Detox Water »… ! J’avoue que ce nom me laisse perplexe.
Certes si vous troquez votre soda habituel – qui contient 10 cuillères à café de sucre par canette – pour une eau parfumée, pour vous ça sera une vraie detox. Et même si vous êtes accro à sa version light, ça sera aussi une detox pour vous car l’aspartame entretient l’addiction au sucre et son cercle vicieux.

C’est vrai, ces eaux sont ultra désaltérantes, rafraîchissantes, très peu sucrées et clairement moins fades que l’eau plate mais de là à leur attribuer des vertus détoxifiantes des toxines accumulées dans l’organisme, faudrait quand même pas pousser mémé dans les orties !!

Detox Water

Mais bon, il faut bien avouer que « eaux parfumées » ça fait davantage penser à l’univers des parfums et « eaux fruitées » à cette boisson sucrée pour enfants aux pubs rigolotes avec des jeux de mots autour du fruit comme « Be Fruit », vous voyez ?!

Je me plie à l’usage de les appeler Detox Water, maintenant si vous trouvez un autre nom plus pertinent je suis preneuse !

Devenue totalement accro, je prépare toujours plusieurs eaux différentes que je garde au frais. Et lors des journées très chaudes, c’est jamais sans ma detox water !

Voici 3 recettes que j’aime beaucoup qui pourraient former un groupe plein de fraîcheur que j’appellerais les « To Be Fruit », vous croyez que ça pourrait marcher ?

Detox Water

INGREDIENTS

Choisissez dans la mesure du possible des fruits et légumes bio. S’ils ne le sont pas, vous pouvez éliminer la majeure partie des pesticides en les nettoyant avec un mélange jus de citron + vinaigre + eau.

Les baies et fruits rouges peuvent être utilisés frais ou congelés. Mon astuce : faire durer l’été en congelant dès maintenant mes fruits d’été préférés pour parfumer mes detox water même quand il fera gris et frisquet !

Orange
Myrtilles

Concombre
Menthe

Citron
Fraise

Eau minérale ou filtrée
Glaçons

Detox Water

USTENSILES

Couteau
Planche à découper
Carafes à gouleau large.

PREPARATION

Nettoyer et sécher délicatement les fruits, légumes et herbes.

Les découper et les répartir dans les bouteilles et les couvrir d’eau.

Placer au réfrigérateur 2h minimum avant de se désaltérer.
Ces eaux se conservent entre 24 et 48h au frais.

– L’eau fraise/citron prendra au fur et à mesure une couleur rosée.
– L’eau à l’orange aura un étonnant goût d’orange sans qu’elle ne soit pressée.
– L’eau concombre/menthe s’apprécie particulièrement au cours du repas grâce à son goût plus neutre et pas du tout sucré.

A vous aussi d’inventer vos propres recettes et associations de parfums de Detox Waters !

Detox Water
Ces detox waters réconcilieront les plus récalcitrants avec l’eau plate et charmeront tous ceux qui oublient parfois de boire comme les enfants par exemple. Si vous préférez l’eau à bulles, je vous propose aussi un Virgin Mojito très frais.

Une jolie paille et hop le tour est joué ! J’ai aussi repéré chez Zôdio une maxi carafe avec un robinet idéal pour les chaudes summer party et autres soirées barbecue ! La canicule peut arriver, nous, on est parés !